Кекс в мультиварке
12
45 мин
400 ккал
Знаете ли вы? Простые и стандартные виды кексов в мультиварке можно приготовить с практически любыми видами начинок, начиная с цитрусовых и кончая ягодно-фруктовыми. Посмотрите в свой холодильник: может, там осталось немного варенья? Тогда приступайте к делу!
- чашу для мультиварки объемом не менее 3 л,
- кастрюлю с противопригарным покрытием емкостью от 300 мл,
- несколько объемных мисок емкостью от 400 до 800 мл,
- чайные и столовые ложки,
- деревянную лопатку,
- сито,
- мерную чашу или кулинарные весы,
- несколько полотенец льняных или хлопчатобумажных,
- стальной стандартный венчик,
- кроме того, очень желательно, чтобы вы подготовили миксер или блендер для ускорения и облегчения замеса теста для кекса в мультиварке.
Важно! Позаботьтесь, чтобы сметана, которую вы подобрали для использования в тесте, была не слишком водянистой и имела процент жирности не менее 20%. Кроме того, лимоны лучше всего выбрать из сортов с тонкой и деликатной кожицей, а яйца купить накануне перед началом приготовления.
Ингредиенты
- Мука
- 350 г
- Сливочное масло
- 250 г
- Лимон
- 3 шт.
- Сахарная пудра
- 300 г
- Яйца
- 6 шт.
- Сахар
- 100 г
- Сливочный маргарин
- 10 г
- Разрыхлитель для теста
- 11 г
- Кокосовая стружка
- 50 г
- Сметана
- 150 г
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
-
Сливочное масло убираем из холодильника.
-
Нарезаем его на кусочки и оставляем таять.
-
Муку засыпаем разрыхлителем, перемешиваем венчиком.
-
Затем просеиваем через сито около трех раз.
-
Лимоны хорошенько промываем, вытираем полотенцем.
-
Снимаем с лимонов цедру в количестве 3 ст. ложек.Знаете ли вы? Если у вас получается больше цедры, чем нужно, все же постарайтесь использовать только три столовые ложки, так как лишняя цедра придаст вашему кексу горьковатый привкус. Оставшуюся цедру можно использовать позже: для украшения готового изделия либо добавки в глазурь.
-
После этого из всех лимонов выдавливаем сок.
-
Немного (около 3 столовых ложек) лимонного сока убираем пока в холодильник.
-
Масло засыпаем сахарной пудрой, размешиваем ложкой.
-
Затем ставим взбиваться на высокой скорости около 2 минут.
-
В поднявшуюся, пышную массу добавляем яйца по одному.
-
Переключаем блендер в режим средней скорости, всыпаем ванильный сахар.
-
Вливаем лимонный сок (оставив тот, который в холодильнике) и сметану, продолжая взбивание блендером.Знаете ли вы? На этой стадии можно с удовольствием поэкспериментировать, добавив в тесто немного пропаренного изюма либо мелко молотые цукаты. Также можно влить несколько капель ароматного фруктового сиропа или других кондитерских приправ.
-
Переводим блендер на самый медленный режим.
-
Добавляем кокосовую стружку и цедру, взбиваем еще около 10 секунд.
-
Затем по столовой ложке начинаем добавлять муку, просеянную раннее.
-
Всыпав всю муку, убираем блендер и несколько раз перемешиваем ложкой всю массу теста.
-
Чашу мультиварки хорошенько смазываем сливочным маргарином.
-
Затем присыпаем столовой ложкой муки.
-
Выливаем тесто полностью за один раз, лопаткой разравниваем.
-
Помещаем чашу в мультиварку и настраиваем программу «Выпечка».Важно! Если в вашей мультиварке отсутствует специальная программа, выпекайте кекс на полной мощности около 30 минут, а затем начинайте проверять изделие на готовность.
-
Запекаем около 60-70 минут, после 50 минут проверяем готовность.
-
Если понадобилось, продлеваем время приготовления.
-
Готовый кекс оставляем остывать до 60 градусов, затем извлекаем из чаши.
-
В кастрюльку высыпаем сахар, заливаем лимонным соком из холодильника.
-
Ставим на плиту и на слабом огне доводим до кипения.
-
Перемешивая, завариваем лимонную глазурь.
-
Снимаем с огня и поливаем ею еще теплый кекс.
Видеорецепт приготовления
Пошаговое видео правильной подготовки ингредиентов и замеса теста для восхитительного кекса в мультиварке смотрим ниже. Совершенно не обязательно останавливаться только на таком варианте классического кекса, ведь любое, даже самое вкусное изделие может быстро надоесть как вам, так и вашим близким. Предлагаю вам попробовать чудесный
Вот и все! Ваш аппетитный кекс полностью готов к подаче на стол: поторопитесь, так как ваши близкие уже проглотили все слюнки, ощущая аромат выпекаемого кекса. Лучше всего не нарезать изделие до подачи – так домашние смогут насладиться его потрясающим видом. Моя свекровь оформляет свои кексы на блюде свежими фруктами или дольками сочного апельсина, а ее бабушка любила положить еще горький шоколад – но это зависит только от вашего вкуса и вкуса тех, кто будет употреблять этот великолепный кекс. классический кекс с изюмом, очень похожий на те, что мы с таким аппетитом ели в детстве. Кроме того, очень рекомендую широко известные кексы с шоколадом в духовке, а также потрясающе вкусные кексы с вишней.Помимо прочего, я недавно открыла для себя нежнейший кекс на йогурте и очень необычный, но нереально аппетитный и полезный постный кекс. Попробуйте приготовить их все, чтобы выбрать для себя самый лучший и самый любимый, который вы будете готовить на большие и маленькие семейные торжества.
Хочу поблагодарить уважаемых кулинаров и новичков за внимание к рецепту. Огромная просьба – пишите отзывы и комментарии по поводу вышеприведенного руководства по приготовлению замечательного кекса в мультиварке. Вдобавок, будет очень хорошо, если вы предложите свои варианты добавок в тесто или украшения – таким образом мы сможем сделать идеальный, подходящий для всех кекс. Приятного аппетита!
Добавить отзыв