Цыпленок табака

Ингредиенты
Цыпленок
1 кг
Чеснок
3-4 зубчика
Горчица
25 мл
Картофель
2-3 шт.
Подсолнечное масло
30-50 мл
Лавровый лист
3 шт
Петрушка
1 пучок
Молотый черный перец
6 г
Лимонный сок
10 мл
Соль
7 г
Хмели-сунели
7 г
Красный молотый перец
6 г
425 ккал
Цыпленок табака в духовке
Вот говорят, курица – не птица… Куриная тушка – это полуфабрикат, который можно варить, и жарить, запекать на решетке, в рукаве и на противне, из которого получается огромное количество блюд – и шницель, и шашлычки, и супчики, и гуляшики и обалденная жареная курочка – как же все это вкусно. А что может быть вкуснее? Пожалуй, только цыпленок табака. Тот, кто однажды попробовал цыпленка табака, не забудет его вкус никогда. Нежное куриное мясо с аппетитнейшей корочкой, которая получается настолько вкусной, что ее уплетают даже те, кто не любит эту часть тушки, завоевало мое сердце с первой пробы. Классический цыпленок табака готовится на специальной сковородке под тяжелым прессом, но сегодня мы с вами попробуем запечь его в духовке, добавив только необходимые пряности с картошкой. Почему картофель? Просто, по моему мнению, этот компонент идеально подходит к курице. Пошаговый рецепт цыпленка табака в духовке я когда-то обнаружила в старой советской книге бабушки, где были подробно описаны все секреты приготовления с красочными фото готового блюда. С тех пор я всегда готовлю только по этому руководству, и у меня всегда получается превосходный цыпленок табака! Итак, давайте приступать к подготовке продуктов.
2 ч
Ингредиенты
Цыпленок
600-700 г
Томатный сок
200 мл
Крупная соль
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Красный перец
По вкусу
Базилик
По вкусу
Паприка
По вкусу
Чеснок
3-4 зубчика
Топленное масло
2-3 ст. л.
250 ккал
Цыпленок табака на сковороде под прессом
Цыпленок табака – это мясо молодой курицы, которое готовится под прессом. Отсюда и название, ведь на арабском это блюдо читается, как «tabbaq», то есть «расплющенный». А само оно пришло к нам из Грузии, чем объясняется множество специй и пикантный вкус.
35 мин