Бефстроганов

Ингредиенты
Крика (филе)
500 г
Сметана (нежирная)
200 г
Томатная паста
50 г
Лук
1 шт.
Масло (растительное)
1 ст. л.
Горчица
1 ст. л.
Соль
По вкусу
Перец черный
По вкусу
135 ккал
Бефстроганов из курицы со сметаной
Бефстроганов – это такое нежное мясо, нарезанное продолговатыми кусочками, обжаренное и протушенное в сметанном соусе. Замечательно сочетается с любым гарниром и овощными салатами. В классическом варианте бефстроганов готовят из говядины, но я чаще готовлю его из куриного филе – такой вариант мне кажется проще и быстрее. Мясо получается нежным и буквально тает во рту. Исследователи считают, что это блюдо изобрел повар генерал-губернатора Александра Григорьевича Строганова. То ли для «открытых обедов» для бедной интеллигенции, которые в конце XIX века устраивал состоятельный граф в Одессе, то ли для того, чтобы вкусно накормить самого графа, у которого в старости появились проблемы с зубами – доподлинно не известно. Но, как бы то ни было, блюдо полюбили во всем мире. Его подают и в дешевых забегаловках, и в дорогих ресторанах. Сегодня предлагаю освоить такое сытное и вкусное блюдо, как бефстроганов из курицы. 
30 мин
Ингредиенты
Говяжья печень
500-550 г
Морковь
1 шт.
Сметана
400-420 мл
Пастеризованное молоко
200 мл
Чеснок
4-5 зубчиков
Пшеничная мука
50 г
Лук
1 шт.
Повареная соль
5 г
Черный молотый перец
7 г
285 ккал
Бефстроганов из говяжьей печени
Я с детства не любила блюда с печенью, поскольку мне всегда казалось, что мясо нежнее, деликатнее и ароматнее. Однако время показало, что это не так, поскольку совсем недавно, будучи на семейном празднике у свекрови, я попробовала совершенно изумительное и очень вкусное блюдо – бефстроганов из говяжьей печени со сметаной по классическому рецепту, списанному свекровью сто лет назад из старой поваренной книги, включающей в себя секреты приготовления с фото готового продукта. Переписав это руководство, я буквально вчера впервые приготовила этот восхитительный мясной салат и сегодня после завтрака созерцаю пустые блюда.
45 мин
Ингредиенты
Лук
2 шт.
Свиное мясо
600-700 г
Соль
По вкусу
Сметана
2-3 ст. л.
Черный молотый перец
По вкусу
175 ккал
Бефстроганов из свинины
Бефстроганов известен в русской кухне еще со второй половины XIX века. Это невероятно простое и вкусное мясное блюдо названо в честь графа Строганова. Правильно называть его Bœuf Stroganoff, что означает говядина по-строгановски. Хочу немного отступить от рецепта и рассказать, как можно приготовить знаменитый бефстроганов из свинины.
45 мин
Ингредиенты
Говяжья мякоть
400 г
Лук
2 шт.
Сметана
200 г
Томатная паста
1 ст. л.
Мука
1 ст. л.
Сливочное масло
50 г
Подсолнечное масло
50 г
Вода
150 г
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
190 ккал
Бефстроганов из говядины на сковороде
Эх, любили же русские дворяне вкусно покушать, да и поварами своими гордились изрядно! Блюдо, которое готовил для графа Строганова его повар-француз, теперь известно по всему миру и пользуется необыкновенной популярностью. Итак, господа, готовьте свои блокноты: сегодня вы узнаете, как приготовить бефстроганов из говядины с подливкой. Перво-наперво, мы запомним, как это блюдо правильно называется, ибо негоже настоящим гурманам именовать его бифстроганы, да бистрогон.
40 мин
Ингредиенты
Печень кролика
400 г
Лук репчатый
1/2 шт.
Сметана 20%
100 г
Мука пшеничная
1 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Масло сливочное
25 г
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
230 ккал
Бефстроганов из печени кролика
Из этой статьи вы узнаете, как быстро, просто и вкусно приготовить печень кролика. Подробный пошаговый рецепт, сопровождаемый фотографиями, гарантированно обеспечит вам прекрасный результат. Вы приготовите вкуснейшее блюдо без лишних затрат времени и сил. Кроме того, узнаете, с каким гарниром лучше подавать печень кролика, а также вариант необычной подачи обычного картофельного пюре. Кухонная техника и утварь: плита, разделочная доска, нож, сковорода, лопатка, столовая ложка. [ing row=1]
50 минут