Заготовки

Ингредиенты
Груздей
10 ведро
Соль
400 г
Чеснок
12 долек
Лаврушка
1 упаковка
Черный перец горошком
1 упаковка
Укроп
10 зонтиков
Листья смородины
20 шт.
20 ккал
Как солить белые грузди холодным способом
5/5 (2)
В моей семье есть традиция. Каждую осень, в один из выходных дней, мы собираемся всей семьей и идем в лес собирать грибы. Я с детства любила это мероприятие и всегда ждала его с нетерпением. Во-первых, гулять по лесу было весело. А во-вторых, я всегда очень любила грибы. Всегда умудряемся набрать и груздей - сухих и мокрых, и подгруздков, встречаются и желтый и черный груздь, который в народе зовется свинарем. А ведь есть еще маслята да рыжики, сыроежки и подберезовики….  Нам потом все это приходится мыть, чистить и мариновать, да закатывать в стеклянные банки. Можем всю ночь, охая, разбирать и готовить грибной "улов". Но соление-маринование грибочков того стоит - как здорово зимой открыть баночку-другую! Рецепты их приготовления передаются у нас из поколения в поколение. Бабушка и мама научили готовить меня разные виды грибов, но мои любимые – это соленые грузди. Приготовить их на зиму очень легко, но зато сколько удовольствия!
2 ч
Ингредиенты
Вода
400 мл
Лимонные дольки (без червоточин)
2 шт.
Райских яблок
1 кг
Сахарный песок
800 г
230 ккал
Бабушкино варенье из райских яблок целиком
5/5 (10)
Помните, как в детстве приезжали на все лето к бабушке в деревню? Ежеутреннее парное молочко, веселые купания в речке, и, конечно, обязательные ребяческие шалости! Нарвать у соседей свежей клубники или незаметно стащить ведро спелых яблок – без этого и каникулы были не каникулы. Запретный плод всегда казался сладким, но все меркло перед бабушкиными сочными ароматными ранетками – не зря их принято называть райскими яблочками. А знаете ли вы, что это волшебное ощущение беззаботного счастливого детства можно испытывать все четыре сезона в году? Достаточно следовать нашему простому рецепту! Откроете самой холодной зимой баночку варенья из райских яблок, вынете за хвостик пару плодов – и на душе потеплеет, а дом наполнится ощущением счастливого уюта. Это прекрасное варенье делается из мелких яблочек китайки с веточками, можно сделать и из мелких диких раечек.
9 ч
Ингредиенты
Слив без косточек
1,5 кг
Сахарный песок
500-600 г
Какао
5 ст. л.
Ванильный сахар
5 г
285 ккал
Варенье из слив и какао
Каждая хозяйка всегда держит под рукой несколько несложных и оригинальных рецептов, которые помогут быстро и без особых усилий порадовать свою семью изысканным вкусом привычных продуктов. Одним из таких удивительных рецептов, способных разнообразить не только повседневный, но и праздничный стол, является варенье из сливы с какао. Осенними или зимними вечерами приятно за чашечкой крепкого чая ощутить летний ягодный вкус, который, тая во рту, оставит после себя ароматный шлейф шоколадного послевкусия.
3 ч 30 мин
Ингредиенты
Яблоки кисло-сладкие
1 кг
Сахар
1 кг
220 ккал
Янтарное варенье из антоновки
5/5 (1)
Всем привет, хочу поделиться очень простым рецептом золотисто-янтарного варенья из яблок, которое варила мне бабушка еще в детстве. В отличие от повидла, в нем целые кусочки яблок и яблочный сироп красивого цвета. Такое простое в приготовлении лакомство станет не только украшением стола во время чаепития, но и красивой начинкой для открытого сладкого пирога.
12 ч
Ингредиенты
Клубника
2 кг
Сахар
1,5 кг
Лимон
2 кружка
285 ккал
Варенье из клубники - классический рецепт
5/5 (6)
Многие садоводы называют клубнику царицей ягод, а кулинары — королевой вкуса. Красивая, сладкая и ароматная, она так и просится, чтобы ее аккуратно сняли с грядки, с любовью приготовили и закатали в баночки. Варенье из клубники приготовить достаточно просто, сложнее достичь совершенства — приготовить его так, чтобы в открытой зимой баночке с вареньем ягоды не утратили формы, а сироп получился густым.
8 ч
Ингредиенты
Помидоры
3 кг
Чеснок
15-20 больших зубчиков
Острый перец
2 шт.
Соль
35 г
Сахарный песок
200 г
Столовый уксус 9%
200 г
35 ккал
Огонек из помидор без варки
4.9/5 (10)
Если делаете заготовки на зиму, то обязательно почитайте о том, как приготовить огонек из помидоров. Подробный пошаговый рецепт поможет вам разобраться во всех нюансах. Вы узнаете, какие продукты и кухонные принадлежности должны быть в наличии для воссоздания этого рецепта. Почитаете рекомендации о том, как хранить и чем дополнять огонек. Узнаете о том, сколько в нем калорий и какое количество времени нужно на приготовление.
3 часа 25 минут
Ингредиенты
Кабачки
3 кг
Морковь
0,5 кг
Лук
0,5 кг
Растительное масло
1 ст.
Сахар
1 ст.
Уксус 9%
150 мл
Мелкой соли
2 ст. л.
Приправы для корейской моркови
1 ч. л.
85 ккал
Салат из кабачков по корейски
5/5 (5)
Некоторые хозяйки жалуются, что их баночки, закатанные с любовью и по всем правилам, «взрываются». Подобные неудачи способны отбить любое желание готовить вкусные заготовки. Но избежать этого можно. Достаточно лишь знать некоторые секреты выбора овощей для консервирования. И сегодня для вас привожу рецепты, как приготовить вкусные кабачки на зиму. Не важно, готовите ли вы кабачки по-корейски или по какому-то другому рецепту, обязательно выбирайте молодые экземпляры. Идеально, если они будут сорваны на собственном огороде или куплены у людей, в честности которых вы уверены.  Ведь для закатки подойдет только кабачок, сорванный не позже чем за неделю до консервации. О свежести овоща можно судить по плодоножке, которая должна быть колючей и ни в коем случае не вялой. Еще одно место-индикатор – «попка» кабачка. Она должна быть твердой. Никаких механических повреждений, даже незначительных, не должно быть. Кстати, из кабачков, которые вы отбраковали, можно сварить еще и вкусную икру на зиму. Вкус детства ничем не заменить.
2 ч
Ингредиенты
Вода
200 мл
Сахар
3 кг
Груша
3 кг
200 ккал
Прозрачное варенье из груш дольками
Грушевое варенье готовят не многие. И зря. Я варю его по рецепту моей мамы – целыми дольками в прозрачном сиропе. Получается изысканное лакомство. В хрустальной вазочке – золотистые кусочки груши в сиропе – украшение любого стола. А вкус у варенья нежный с тонким обворожительным ароматом.
3 ч
Ингредиенты
Груша
2 кг
Лимон
2 шт.
Сахар
2 кг
Корица
1 палочка
Вода
200 г
215 ккал
Варенье из груши дольками с лимоном
Груша и лимон - это одно из самых запоминающихся и ярких вкусовых сочетаний, которых я пробовала в своей жизни. Они и по отдельности очень вкусны, а если уж мастерица-хозяюшка сможет объединить два этих фрукта в одно целое, то букет вкуса, запаха и цвета не оставит равнодушным ни одного, даже самого вредного, гурмана. Попробуйте наш рецепт грушевого варенья дольками с лимоном!
1 ч 15 мин
Ингредиенты
Слива
1 кг
Сахар
0,5 кг
185 ккал
Варенье из слив без косточек в мультиварке
Сливовое варенье – лакомство не сложное в приготовлении. Ягоды эти сладкие, сочные и недорогие. Варенье из слив в мультиварке – один из самых простых рецептов. Для приготовления этого кушанья понадобится только сахар и сами плоды. Возле мультиварки не придется стоять часами, постоянно снимая пену. Поэтому начинающим кулинарам стоит сварить это варенье хотя бы раз.
1 ч 20 мин
Ингредиенты
Молодые сосновые шишки
650 г
Вода очищенная
1 л
Сахар-песок
650 г
115 ккал
Варенье из сосновых или еловых шишек
В этой статье рассказывается о том, как можно приготовить варенье из сосновых шишек. Вам понадобятся лишь вода, зеленые шишки и сахар, а в результате получится очень вкусный и ароматный десерт, которой еще и очень полезен для здоровья. Такое варенье рекомендуется употреблять в холодное время года как взрослым людям, так и детям, чтобы повысить иммунитет и уберечься от простудных заболеваний. Если вы хотите удивить своих гостей, подайте им к чаю такое ароматное и оригинальное угощение, и будьте готовы к тому, что вам придется поделиться рецептом.
2 часа
Ингредиенты
Сахар-песок
1,5 кг
Питьевая вода
0,25 л
220 ккал
Варенье из персиков дольками
5/5 (1)
Персик считается настоящим королем лета. Еще бы, ведь он такой вкусный, и варенье из него получается замечательное! Моя мама живет в южной части России. Каждое лето, погостив у нее, мы обязательно привозим домой пару баночек персикового варенья. Простым рецептом приготовления этого лакомства я хочу поделиться с вами. Как сварить варенье из персиков?
24 ч
Ингредиенты
Виноград
1 кг
Сахар
1 кг
Вода
200 г
Лимонная кислота или лимон
5 г
Ванильный сахар
5 г
225 ккал
Варенье из винограда с косточками
5/5 (4)
Я с детства очень люблю варенье. Обожаю намазывать его на белый хлеб и кушать, запивая горячим чаем. Сейчас можно купить любую его разновидность в магазине. А в далекие советские годы хозяйкам приходилось закрывать эту сладость самостоятельно. Моя мама проводила много часов на кухне, но зато вся наша семья была обеспечена этим лакомством на всю осень и зиму. С тех пор прошло много лет, но любовь к варенью у меня не прошла. Теперь я самостоятельно закрываю его по маминым рецептам.
4 ч
Ингредиенты
Лук зеленый
сколько необходимо
Зеленый лук в морозилке
5/5 (1)
Я всегда очень любила зеленый лук и с жадностью бросалась на него при первых появления зеленых перьев весной. Затем, решила заготавливать его на зиму путем заморозки. Хочу поделиться своим опытом, так как лук является богатейшим источником витаминов и других полезных веществ, особенно необходимых зимой. Кроме того, он обладает приятным сладковато-горьким вкусом и отлично сочетается практически с любыми продуктами в качестве приправы.
Ингредиенты
Абрикосы
2 кг
Апельсины
2 кг
Сахар
1,6 кг
270 ккал
Варенье из абрикосов с апельсинами
С удовольствием хочу поделиться с вами рецептом единственного неверноятно вкусного апельсинового варенья на зиму, которое в течение, максимум, одного часа съедается без остатка моими домашними.
18 ч