Блюда на обед

В современном ритме жизни нашими спутниками часто становятся спешка, суета и заботы. Каждому из нас знакома ситуация, когда времени на то, чтобы приготовить обед совсем не остается. На самом деле существует множество рецептов, которые позволяют приготовить обед на скорую руку, просто не каждая хозяйка об этом знает. Не верите?
Ингредиенты
Рис
150 г
Морковка
100 г
Лук
100 г
Консервированная кукуруза
100 г
Цукини
100 г
Чеснок
2 зубка
Растительное масло
1 ст. л.
Сливочное масло
10 г
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
Специи
По вкусу
135 ккал
Как готовить рис с овощами
5/5 (2)
Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия, то сегодня я научу вас готовить рис с овощами. Кто-то может фыркнуть, дескать, чего там учиться? Но… Подать к столу рассыпчатый вареный рис, чтоб он не выглядел, как липкая рисовая каша c кусочками овощей, получается или не у всех, или не сразу.
30 мин
Ингредиенты
Говяжья печень
700 г
Помидор
2 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Растительное масло
30 г
Мука
30 г
Сметана
60 г
Соль
По вкусу
Специи
По вкусу
210 ккал
Печень по строгановски с подливой
5/5 (5)
Субпродукты – это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Особенно нам нравятся блюда из печени. Их меня научила готовить моя мама. Многие хозяйки думают, что печень — это капризный продукт, который очень сложно приготовить. Однако я уверена, что это не так. Делать различные блюда из нее несложно, ведь поджарка и тушение занимают считанные минуты. Например, для зятя я часто готовлю печеночные котлетки, для дочери - печеночный торт, муж любит тушеную с томатной пастой и майонезом, а я люблю печень по-строгановски в белом соусе.
40 мин
Ингредиенты
Куринное филе
800-900 г
Майонез
100 мл
Болгарский перец
100 г
Подсолнечное масло
30 мл
Соль
10 г
Молотый черный перец
7 г
300 ккал
Куриные шашлычки на шпажках (в духовке)
5/5 (2)
Когда приходит весна, так и хочется побаловать себя и близких мясом, запеченным на костре с ароматной корочкой «с дымком». Однако не у всех есть возможность сделать это, поскольку только счастливчики из частного сектора могут себе позволить развести костер во дворе. Но не унывайте – у меня есть рецепт, который сделает возможным для вас даже зимой приготовить вкуснейшие шашлычки на шпажках из куриного филе. Они порадуют ваших домашних и друзей незабываемым запахом лета, теплого ветра и дымка от костра. Рецепт достался мне от бабушки, которая, проживая в Средней Азии, научилась готовить замечательные восточные куриные шашлычки на деревянных шпажках в духовке.
20 мин
Ингредиенты
Мясной фарш
1 кг
Морковь
1 шт.
Чеснок
3 зубка
Сельдерей
По желанию
Лук
1 шт.
Помидоры
5-6 шт.
Красное вино
50 мл
Оливковое масло
По вкусу
Сливки
50 мл
Свежая зелень
По вкусу
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
190 ккал
Cпагетти болоньезе классическое
5/5 (2)
Каждая хозяйка хочет порадовать своих близких вкусным, оригинальным и необычным блюдом. Достойным примером может стать изысканное спагетти болоньезе. Очень многие любят настоящую итальянскую пасту, но считают, что готовить ее дома слишком сложно. На самом деле, спагетти болоньезе - это одно из самых простых и легких блюд итальянской кухни.
1 ч
Ингредиенты
Рыба осетр
450 г
Ракушки Асари
350 г
Жареное тофу
1 упак.
Мисо
2,5 ст. л.
Корень лотоса
2 шт.
Соус Хонцую
1 ст. л.
Рис
300-400 г
Грибы
400 г
Корень лотоса
2 шт.
Белый кунжут
2 ст. л.
Ростки брокколи
1 уп.
Кунжутное масло
1 ст. л.
63-170 ккал
Японские блюда на обед
5/5 (3)
Статья расскажет вам о том, как приготовить вкуснейшие, но очень простые японские блюда. Далее вы узнаете пошаговый рецепт рыбы на гриле, мисо супа с ракушками, жареного тофу и жареного лотоса с грибами. Вам будут предложены списки кухонной утвари и ингредиентов, рекомендации мастеров, общая информация по каждому блюду, включая калорийность и приблизительное время приготовления.
1 час
Ингредиенты
Преимущества доставки еды на дом
5/5 (1)
Приготовление обеда требует специального образования или опыта. Но в настоящее время это не обязательно, ведь существует удобная услуга – доставка еды на дом. Данный сервис пользуется большой популярностью, что объясняется имеющими у него преимуществами.
Ингредиенты
Наименование
Количество
Макароны паутинка
400 г
Зелень
по вкусу
Лук
1 шт.
Куриное филе
200 г
Морковь
1 шт.
Соль
по вкусу
Прованские травы
по вкусу
128 ккал
Сытный обед на скорую руку
Откройте перед собой практичный рецепт блюда, который, с одной стороны, позволит вам порадовать себя и любого дорогого вам человека отличным вкусом, а с другой – сэкономит ваше время на приготовлении. Далее вас ждет обед на скорую руку, а именно – макаронное блюдо, которое под силу приготовить даже неопытному кулинару. Вы получите актуальный перечень ингредиентов, а также обоснованные рекомендации со стороны опытных мастеров кулинарного искусства.
40 минут

Обязательно ли нужно обедать?

Проведенные клинические исследования показывают, что совсем отказываться от обеда нельзя. Это может нанести вред здоровью, привести к плохому самочувствию, нарушению работы ЖКТ. Однако, диетологи установили, что плотные обеды вредят здоровью не меньше. Они негативно сказываются на работоспособности, приводят к нагрузке на сердечно-сосудистую систему, вызывают сонливость. Поэтому залог хорошего самочувствия - это здоровые, сбалансированные и даже диетические обеды.

Советы диетологов

  • Многие специалисты советуют придерживаться дробного питания - кушать маленькими порциями 5-6 раз в день. Это позволит не перегружать организм.
  • В рацион обязательно следует включать больше свежих овощей, фруктов, зелени, растительных масел, а так же белковые продукты (не жирные сорта мяса, морепродукты).
  • Следует избегать больших интервалов между приемами пищи. Это способствует не только набору веса, но и приводит к стрессу.
  • Обязательно раз в день нужно есть горячую пищу, не отказываясь от супа или второго блюда.
  • Не стоит отказываться от бульонов. Исследования диетологов показали, что простой куриный бульон содержит специальный фермент - "лизоцизм", который повышает иммунитет, позволяет бороться с простудой и вирусами.

Что горячего сварить на обед

Что лучше приготовить на обед

Комплексные обеды

Самый вкусный и полезный обед - комплексный, включающий три блюда:

Первое блюдо

Горячий суп. Ошибочно полагать, что для его приготовления требуется много времени. Конечно, если вы собираетесь подать на стол фирменный украинский борщ - это отнимет много сил и займет не меньше 1,5-2 часов, особенно у новичков. Но, простые и легкие супы реально приготовить за 30-45 минут. Это могут быть:

  • куриные бульоны с гренками, заправленные свежей зеленью или лапшой;
  • овощные легкие супы;
  • сырные супы без добавления мяса;
  • грибные супы.

Второе блюдо

Как правило, оно состоит из гарнира и мясного или рыбного блюда. Проще всего на гарнир приготовить кашу или макароны. Они отнимают не более 15 минут. В это время можно обжарить фарш на плите или шампиньоны с луком, а потом перемешать с гарниром. Всего за 20 минут получатся макароны по флотски или гречка с грибами. Можно запечь в духовке кусочки рыбного филе или курицы.

Третье блюдо

Это может быть компот или кисель, а самое простое - черный чай.

Обеды на скорую руку

Конечно, комплексные обеды всегда более вкусные и сытные. Но, что делать если совсем не остается времени? Может лучше отказаться от еды или перекусить в фаст-фуде? Не торопитесь с выводами! Даже на скорую руку, всего за 15 минут вы можете приготовить сбалансированный вкусный обед. Это могут быть разные овощные салаты, рыба горячего копчения, бутерброды с кусочками мясного филе и зелеными листьями салата, свежие соки и йогурты.

Примеры простых и быстрых рецептов

Знаете ли вы, что на свете существует около 100 различных супов, которые можно сделать на скорую руку и более 300 быстрых вторых блюд? И хотя поделиться всеми рецептами не получится, мы выбрали несколько простых и легких рецептов, иллюстрирующих собой, что же сварить на обед.

Быстрый рецепт сырного супа с грибами

Нам понадобится: 250 граммов шампиньонов, один плавленный сырок (в магазине он так и называется "сырок для супа"), две картофелины, луковица, морковь, две столовые ложки макарон "паутинка", сухарики из белого хлеба, соль и черный перец, свежая зелень.

Вкусный и диетический обед

Этапы приготовления:

  • Налить в кастрюлю 2 литра воды и поставить ее на плиту.
  • Пока вода будет закипать, нарезать морковь, лук, шампиньоны, обжарить на сковороде до золотистого цвета и положить в кастрюлю.
  • Нарезать картофель кубиками, положить его в кастрюлю.
  • Ждем пока овощи сварятся и добавляем сырок. Мешаем хорошенько суп ложкой, чтобы сырок полностью растворился.
  • Кладем макароны, ждем 2-3 минуты и выключаем суп.
  • На стол подавать с сухариками и свежей зеленью.

Чтобы овощи быстрее приготовились, нужно постараться нарезать их как можно мельче. А чтобы сэкономит время, использовать нужно только макароны или лапшу быстрого приготовления.

Макароны по флотски за 20 минут

Нам понадобится: макароны - 400 граммов, фарш - 300 граммов, луковица, соль и молотый перец, томатная паста - 2 ложки, подсолнечное масло.

Этапы приготовления:

Совет: Пока отвариваются макароны, сразу занимаемся фаршем, чтобы не терять времени.

  • Нарезаем мелко лук и обжариваем его на плите до образования золотистой корочки.
  • Кладем в сковороду с луком фарш, соль, перец и перемешиваем.
  • Ждем 10 минут, добавляем томатную пасту.
  • Ждем ещё 5 минут и кладем приготовленные макароны в фарш. Все перемешиваем, обжариваем минут 5 и можно выключать плиту

Макароны по флотски для обеда на скорую руку

Жареная картошка с ароматным беконом

Нам понадобится: 2 полоски бекона, 400 граммов картофеля, растительное масло, столовая ложка коричневого сахара, зубчик чеснока, 3 ложки яблочного уксуса, чайная ложка горчицы, свежая зелень (укроп, петрушка, лук), соль и перец.

Этапы приготовления:

  • Картофель нужно нарезать соломкой и поставить отваривать на плиту.
  • Затем обжарить бекон на сковороде, слить лишнее масло, поломать бекон маленькими кусочками.
  • Картофель положить на сковороду, где обжаривался бекон, добавить растительное масло и немного обжарить.
  • В картофель добавить чеснок, соль, сахар, влить уксус, перемешать. Через несколько минут можно выключать.

Нужно следить чтобы картофель был доведен до полуготовности, иначе при обжаривании он сильно начнется крошиться.

Сытный обед на скорую руку

Салат из помидоров и яиц

Нам понадобится: 5 вареных яиц, сладкий перец, луковица, листья зеленого салата, корень сельдерея, сыр, майонез

Этапы приготовления

  • Вареные яйца нужно нарезать кубиками и положить в глубокую миску.
  • Сельдерей и красный перец порезать соломкой и мелко нашинковать лук, положить в миску. Добавить соль, перец, 2 ложки майонеза, перемешать.
  • Теперь нужно взять тарелку и выложить на нее листья салата, а сверху помидоры, нарезанные полукольцами. На помидоры выложить приготовленный салат и подать к столу. Сверху можно украсить листиками мяты и посыпать укропом.

Быстрый и вкусный диетический обед

Как видите, существует много вкусных, полезных рецептов на скорую руку для приготовления обеда. Не стоит ограничивать себя и отказываться от еды в обеденное время. Гораздо лучше научиться готовить его правильно и быстро.