Харчо

Ингредиенты
Говядина
500-550 г
Рис
100 г
Лук
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Очищенный грецкий орех
100 г
Соус (Ткемали)
70 мл
Чеснок
4-5 зуб
Масло подсолнечное
25 мл
Хмели сунели
20 г
Соль
6 г
Лавровый лист
2 л.
Томатная паста
65 г
Красный молотый перец
6 г
245 ккал
Классический суп Харчо из говядины с рисом
Если вы только начали свое знакомство с классическими кухнями мира, предлагаю вам обратить свое внимание на традиционный грузинский суп харчо из говядины. Почему же именно это блюдо? Дело в том, что харчо недаром является предметом национальной гордости Грузии – в этот суп можно влюбиться буквально «с первой ложки». Очень ароматный, наваристый и сытный харчо с практически неуловимым привкусом риса уже давно стал одним из самых любимых супов в нашей семье, а учиться готовить его мы начинаем чуть ли не с детства. Сегодня я хотела бы поделиться с вами семейным фирменным рецептом харчо из говядины по-грузински, который не займет у вас слишком много свободного времени и подарит массу приятных вкусовых ощущений любителям пикантных остреньких блюд. Давайте вместе попробуем сделать харчо на говяжьем бульоне с картошкой. Знаете ли вы? Первоначальный рецепт этого удивительного блюда был давно утерян, и мы не можем сейчас достоверно узнать, какие именно ингредиенты использовались для харчо в те времена, когда суп был изобретен. Однако достоверно известно, что блюдо включало в себя говядину, грецкие орехи и ткемали, так что, если вы желаете приготовить настоящий харчо, позаботьтесь о том, чтобы все эти компоненты были в наличии.
1 ч 30 мин
Ингредиенты
Курица
900-950 г
Вода (очищенная)
3 л
Рис
100 г
Лук
3 шт.
Морковь
2 шт.
Помидор
4-5 шт.
Грецкий орех (очищенный)
100 г
Картофель
2 шт.
Чеснок
3-4 зуб
Соус Ткемали
50 мл
Томатная паста
25 мл
Подсолнечное масло
25 мл
200 ккал
Классический суп харчо из курицы с рисом
Многие любят грузинское харчо, но часто остерегаются его готовить из-за повышенной калорийности, жирности и слишком наваристой консистенции – эти минусы могут перевесить практически любые плюсы, особенно если хозяйка и члены семьи стараются следить за фигурой. Однако что делать, если очень захотелось остренького рисового супчика с мясом? Мой ответ – не обязательно в этом супе должны быть баранина или жирная свинина: приготовьте дома деликатный, нежный, малокалорийный харчо из грудки или филе курицы с картошкой и наслаждайтесь чудесным вкусом и ароматом без ущерба для здоровья. Как это сделать? Присоединяйтесь ко мне, поскольку именно для вас я подготовила сегодня простой бабушкин рецепт приготовления пошагово идеального харчо с курицей, который обязательно пригодится каждой хозяйке, стремящейся разнообразить меню своей семьи.
50 мин
Ингредиенты
Свининые ребрышка
1 кг
Бекон
200 г
Картофель
350-400 г
Лук
2 шт.
Рис
100 г
Помидор
1 шт.
Морковь
2 шт.
250 ккал
Классический суп харчо из свинины с рисом
В моей семье практически не едят говядину, предпочитая ей куриное и свиное мясо – из-за этого мне частенько приходится выкручиваться, адаптируя классические рецепты к пожеланиям родственников. Иногда мои труды увенчиваются довольно ощутимым успехом, когда получается приготовить необычное, очень интересное и вкусное блюдо, которое никто доселе не умудрялся изобрести. Например, недавно я использовала собственный рецепт, готовя дома суп харчо довольно нетрадиционным способом – из свинины. Получилось очень вкусное, полезное и питательное изделие, вызвавшее бурю восторга у домашних, а подруга сразу же попросила поделиться с нею моими наработками по процессу варки супа. Сегодня я решила выложить рецепт на этом сайте, чтобы убедить скептиков в том, что суп харчо со свининой готовить можно и нужно!
50 мин
Ингредиенты
Телячьих ребер
500 г
Очищенная вода
2 л
Очищенный грецкий орех
100 г
Соус (Сацебели)
70 мл
Рис
200 г
Лук
1 шт.
Хмели сунели
10 г
Чеснок
3 зуб
Свежая зелень
50 г
Соль
7 г
Красный молотый перец
6 г
Подсолнечное масло
25 мл
230 ккал
Суп Харчо в мультиварке
Буквально несколько дней назад я узнала, что традиционный харчо получается таким вкусным именно у грузинских поваров только потому, что они используют для варки супа особую технику томления – это когда бульону не дают бурно кипеть, допускаются только мелкие и вялые пузырики на поверхности жидкости. Этого эффекта можно достигнуть, используя классическую дровяную печь. Возникает вполне обоснованный вопрос: как провести такую процедуру на обычной кухонной плите? Ответ лежит на поверхности – не использовать ее вовсе, а взять на вооружение современное оборудование, а именно мультиварку. Именно это устройство умеет работать таким же образом, как и печка, поддерживая высокую температуру и не допуская явного кипения жидкости. Получается просто обалденный результат! Сегодня я представлю вам собственный рецепт ароматнейшего супа харчо в мультиварке, чтобы и вы смогли убедиться в том, что чудо-устройство позволяет буквально творить чудеса с обыкновенными, непримечательными продуктами.
40 мин
Ингредиенты
Молотых семян кориандра
1 ч. л.
Лавровый лист
2 шт.
Черный перец (горошок)
2 шт.
Соус (Ткемали) или томатная паста
100-150 г
Петрушка
20 г
Хмели-сунели
1 ч. л.
Баранина на кости
300 г
Рис
2 ст. л.
Грецкий орех
50 г
Лук
2 шт.
Корень петрушки
20 г
Кукурузная мука
1 ст. л.
Острый перец
1 шт.
Кинза
20 г
Базилик
20 г
Чеснок
2 зубка
Масло
Для обжарки
Соль
По вкусу
Помидор
3 шт.
210 ккал
Суп Харчо из баранины с рисом
Предлагаю приготовить один из моих самых любимых супов – «харчо». Я очень уважаю грузинскую кухню, так как она в меру пряная, кислая и острая. Такой яркий, своеобразный вкус «харчо» создает отнюдь не мясо (я часто готовлю его и в вегетарианском варианте), а большое количество жареного лука, свежая, ароматная зелень и пряности. Густым суп делает рис, кукурузная мука и толченые грецкие орехи.
1 ч 20 мин
Ингредиенты
Наименование
Количество
Говядина
1,4 кг
Лук репчатый
1 шт.
Помидор в собственном соку
400 г
Хмели-сунели
1,5 ст. л.
Соус ткемали
4 ст. л.
Аджика
2-3 ст. л.
Сахар
1 ч. л.
Растительное масло
3 ст. л.
Рис
5 ст. л.
Измельченные грецкие орехи
2 ст. л.
Кинза+петрушка
4 ст. л.
Чеснок
2-3 зубчика
Соль
по вкусу
80 ккал
Наваристый суп харчо по-грузински
Супы давно заняли свою почетную нишу среди любимых блюд во всем мире. Если вам захотелось чего-то нового и необычного, то этот рецепт специально для вас. Вы узнаете рецепт, как приготовить очень вкусный и пикантный суп харчо по грузински. В статье представлена очень подробная пошаговая инструкция с фотографиями для вашего удобства. Удивите себя и своих близких удивительным вкусом харчо.
1 час 15 минут
Ингредиенты
Говяжьи ребра
500 г
Мякоть говядины
500 г
Чистая холодная вода
2 л
Репчатый лук
4 шт.
Кислые сливы
300 г
Стебли петрушки
20 г
Стебли кинзы
30 г
Стебли укропа
20 г
Черешки сельдерея
2 шт.
Острый красный перец
2 шт.
Чеснок
6 зубчиков
Лавровый лист
2 листика
Душистый рецепт горошком
3 шт.
Черный перец горошком
7 шт.
Сливочное масло
30 г
Помидоры в собственном соку
350 г
Рис
30 г
Листья кинзы
7 веточек
Хмели-сунели
5 г
Сладкая паприка
5 г
Перец чили
3 г
Соль
7 г
Зерна кориандра
5 г
Уцхо сунели
3 г
Грецкие орехи
50 г
Листья укропа
5 веточек
Листья петрушки
5 веточек
Зеленый лук
15 г
300 ккал
Харчо по-грузински
Убедитесь в том, что шикарная грузинская кухня, рецепт которой вы увидите ниже – это просто и легко. Вы сможете получить списки ингредиентов и кухонных принадлежностей, которые будут необходимы в процессе приготовления. Узнаете все секреты и нюансы блюда в пошаговом рецепте. 
2 часа
Ингредиенты
Орехи грецкие
50 г
Помидоры
3 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Красный перец
1 г
Чеснок
3 зубчика
Растительное масло
3 ст. л.
Рис
100 г
Соль
1 ч. л.
Зерна кориандра
0,5 ч. л.
Вода
1 л
Зелень
1 пучок
50 ккал
Постный суп харчо с рисом и орехами
Сегодня вы узнаете, как готовится постный суп харчо в домашних условиях. Разберетесь, какие ингредиенты для него понадобятся. Поймете, какие специи использовать в качестве заправки. Узнаете, как этот же рецепт использовать для варки супа харчо на мясном бульоне. Разберетесь, из каких помидоров сделать томатную заправку. Научитесь готовить вкусный, легкий суп харчо для всей семьи.
20 минут
Ингредиенты
Домашняя курица
1,5 кг
Вода
1,2 л
Соль
по вкусу
Лук
400 г
Грецкие орехи
300 г
Аджика для харчо
по вкусу
550 ккал
Грузинское харчо по-мегрельски
В статье рассказано, как приготовить суп харчо по-мегрельски. Это удивительное острое первое блюдо грузинской кухни, больше напоминающее соус. Несмотря на свою остроту, суп стал любимым у многих семей. Вы узнаете все секреты приготовления такого харчо, познакомитесь с основными этапами создания этого блюда, научитесь делать харчо по-мегрельски в домашних условиях.
1 час 30 минут