Том-ям

Ингредиенты
Крепкий куриный бульон
300 мл
Сливка
150 мл
Рыбный соус
1 ст. л.
Креветки
100 г
Мидии в скорлупе
5 шт.
Лемонграсса
50 г
Корень галангала
20 г
Королевские устричные грибы
6 шт.
Лайм
1 шт.
Помидор черри
6-8 шт.
Соевый соус
70 мл
Свежая кинза
25 г
Стручки красного сушеного перца
2 шт
270 ккал
Тайский суп Том-ям
Если вы хоть раз были в Таиланде, то в любом случае сталкивались с уникальными образцами тайской традиционной кухни. Если устроить что-то вроде импровизированного опроса, то многие сразу вспомнят о необычных фруктах и с удовольствием составят свой список тайских вкусностей, которых не найдешь нигде, кроме как в этой чудесной стране. Невероятно вкусный, легкий и ароматный суп «Том Ям» в моем личном списке стоит на почетном первом месте прежде всего из-за того, что мне довелось попробовать именно оригинальное блюдо, а не его разновидности, заполонившие тайские уличные забегаловки. Я была так восхищена вкусом классического «Том Яма», что выпросила рецепт у повара и, вернувшись домой, приготовила суп для своей семьи. Блюдо вызвало массу положительных эмоций, так что сегодня я решила подготовить пошаговое руководство как сделать этот суп для широкой публики. Знаете ли вы? Суп «Том Ям» официально является национальным блюдом Тайланда и Лаоса, но его активно предлагают и в других странах, таких как Индонезия, Сингапур или Малайзия. Сложность состоит в том, что буквально каждый повар из вышеназванных стран готовит это блюдо по-своему, иногда добавляя совершенно неожиданные и необычные для стандартной рецептуры ингредиенты, из-за чего трудно вообще понять, что же такое классический «Том Ям». Сегодня мы готовим этот удивительный суп по самому распространенному и упрощенному рецепту. Кухонный инвентарь Подберите загодя всю необходимую технику, посуду и приборы, чтобы иметь возможность быстро и легко приготовить тайский суп «Том Ям»: кастрюлю или сотейник с противопригарным покрытием, глубокие миски (несколько штук) емкостью от 150 до 750 мл, чайные ложки, столовые ложки, хлопчатобумажные или льняные полотенца, кухонные весы или мерную посуду, деревянную лопатку, острый нож, кухонные прихватки и разделочную доску. Помимо прочего, вам может понадобиться блендер или кухонный комбайн для ускорения подготовки ингредиентов к супу.
1 ч
Ингредиенты
58
Том ям в мультиварке
Суп Том Ям в мультиварке получается значительно вкуснее, чем в его обычной, классической вариации. Ароматный, насыщенный и яркий суп вы можете готовить и в будни, и в праздники. Этот рецепт предполагает, что суп будет не таким острым, как привыкли любители классики, поэтому при желании вы можете увеличить количество перца чили.
20 минут
Ингредиенты
Шампиньоны
300 г
Помидоры черри
200 г
Креветки свежие
400 г
Кокосовое молоко
500 мл
Лук-шалот
5-6 шт.
Зеленый лук
3 пера
Лайм
1 шт.
Листья лайма
3 шт.
Острый перец чили
2 шт.
Лемонграсс
4 стебля
Имбирь
20 г
Кальмары свежие
500 г
Рыбный соус
2-3 ст. л.
Паста чили
1 ст. л.
Куриный бульон
1 л
126 ккал
Кисло-острый суп Том-ям с креветками
Сегодня вы узнаете рецепт – суп том-ям с креветками. Это азиатское блюдо обязательно вам понравится, так как оно хорошо насыщает, имеет ярко выраженный рыбный вкус, кислинку и пикантность. Для приготовления блюда вам понадобится немалое количество разных ингредиентов, но результат того стоит. Суп готовится очень быстро, необходимо лишь нарезать все ингредиенты и добавить их в бульон. Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля, ложка, нож, разделочная доска, кухонные весы, половник, тарелка для супа. [ing row=1]
30 минут