Булочки

Ингредиенты
Сухие дрожжи
1 ст.
Пшеничная мука
4 ст.
Теплое молоко или вода
1,5 ст.
Сахар
150 г
Соль
1 ч. л.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Яйца
Для смазывания
200 ккал
Булочки сладкие на дрожжах - как испечь
4.7/5 (7)
Кто не любит выпечку? С нашими рецептами вы можете приготовить всё что угодно: от легкого итальянского пирожного макарони до изысканных эклеров. А теперь представьте вкуснейшие, ароматные булочки, с начинкой или без, посыпанные сахарной пудрой – такое лакомство так и тает во рту. Отличный вариант для вечерних посиделок и чаепития в кругу семьи или для завтрака с чашечкой кофе. Булочки можно взять с собой на работу или учебу, угостить друзей и знакомых. Никто не откажется от вкусных домашних булочек, приготовленных по особому рецепту с использованием дрожжей. [banner_content type=728 float=left][/banner_content]
2 ч
Ингредиенты
Пшеничная мука
600-700 г
Сухие дрожжи
20 г
Ванилин
2 г
Молоко
300-320 мл
Сахарный песок
75 г
Поваренная соль
7 г
Сливочное масло
80-85 г
255 ккал
Булочки с корицей из дрожжевого теста
5/5 (4)
Буквально у всех моих друзей вкусный аромат корицы ассоциируется с детским праздником или сладким столом в пионерском лагере или школе – в общем, слюнки текут даже у тех, кто предпочитает не перебарщивать с сахаросодержащей выпечкой в своем ежедневном рационе. Понятно, что многие молодые хозяйки, пытаясь воссоздать на собственной кухне «тот самый» вкус радовавших нас в детстве изделий, часто терпят неудачу из-за отсутствия опыта и незнания некоторых правил изготовления подобной выпечки. Сегодня я хотела бы впервые представить вам фирменный простой рецепт очень вкусных сдобных булочек с корицей и сахаром, которые совершенно точно получатся не только обалденно аппетитными, но и невыразимо красивыми, даже если их будет выпекать неопытная хозяйка. Итак, давайте приступим. [attention type=yellow]Знаете ли вы? Корица является не только волшебно ароматной приправой, придающей вашим изделиям фирменный, легко узнаваемый привкус, но и ценным источником полезнейших минералов и витаминов. В этом чудесном порошке содержится фосфор, железо и цинк, а также витамины А, В и С. Вы будете удивлены, но корицу активно используют и в медицине как антисептическое противогрибковое средство, а также для профилактики инфекций и заболеваний кишечника. Пользуйтесь корицей в свое удовольствие, однако помните, что любая, даже самая полезная, приправа может навредить организму, если добавить ее слишком много.[/attention] [blockquote_gray"]Время подготовки: 60 – 120 минут.[/blockquote_gray]
40 мин
Ингредиенты
Яйца
2 шт.
Пшеничная мука
500-550 г
Сахарний песок
50 г
Кефир или молоко
160-170 мл
Сливочный маргарин
80-85 г
250 ккал
Сдобное тесто для булочек
5/5 (3)
Ароматная сдоба - частый гость на нашем столе. Я очень люблю в выходные завести и поставить тесто, а потом напечь гору румяных булок или пирогов. Меня часто спрашивают: как вы так быстро решаетесь на эксперименты со сладкой дрожжевой выпечкой? Ведь всегда есть риск, что опара не «подойдет», тесто не получится и все многочасовые труды пойдут прахом. Ответить на этот вопрос очень легко: я выбираю только самые проверенные рецепты и всегда руководствуюсь рекомендациями по приготовлению от моей мамы. Она нередко готовит относительно простое и вкуснейшее сдобное тесто для булочек в духовке или хлебопечке по собственному, сто раз проверенному рецепту – заверяю вас, получаются восхитительные, нежные и сладкие изделия! Чтобы изготовить это тесто, не нужно быть профессиональным кулинаром или брать уроки у бабушек: оно получается всегда, даже если вы впервые взялись за выпечку. Сегодня я поделюсь с вами опытом моей мамы по приготовлению классических, очень вкусных сдобных булочек, чтобы вы больше не искали рецепт, который обязательно оправдает ваши ожидания. [attention type=yellow]Знаете ли вы? Главное правило в деле удачного приготовления идеального дрожжевого теста – не торопиться. По моей личной статистике, именно спешка и невнимательность в процессе замеса теста приводят к плачевным результатам, после которых мало кто берется второй раз за дрожжевую выпечку. Выделите достаточно времени на приготовление булочек, и все обязательно получится![/attention] [blockquote_gray"]Время подготовки: 60-120 минут[/blockquote_gray]
50 мин
Ингредиенты
Мука пшеничная
600 г
Дрожжи свежие
25 г
Сливочное масло
50 г
Молоко
250 мл
Яйца
1 шт.
Рафинированне подсолнечное масло
4 ст. л.
Сахарный песок
5 ст. л.
290 ккал
Булочки с начинкой: с джемом и повидлом
5/5 (3)
Сегодня в магазинах огромный выбор всевозможной выпечки. Кексы и рулеты, торты и пирожные, слойки, пироги и пирожки, плюшки и булочки. Несмотря на такое разнообразие, хозяйки продолжают выпекать свою домашнюю выпечку, тем самым создают тепло и уют в своем доме. Такие традиции берут начало еще из детства, в котором наши бабушки часто пекли нам сладкие пирожки и булочки с вареньем - клубничным, вишневым или яблочным, могли завернуть и пожарить в кипящем масле хворост, или постряпать простые молочные коржики. Манящие ароматы с кухни быстро собирают родных близких за одним столом с чашкой кофе или чая и приятной беседой. Вот и мы сегодня рассмотрим рецепт булочек с вареньем в духовке из дрожжевого теста. Для того чтобы наши булочки получились пышными, нужно соблюдать технологию приготовления теста пошагово, соотношение дрожжей и остальных компонентов. [blockquote_gray"]Кухонный инвентарь: одна глубокая миска, две небольших глубоких тарелки, венчик, противень, духовой шкаф.[/blockquote_gray]
5 ч
Ингредиенты
Молоко
250-280 мл
Сливочное масло
80-100 г
Яйца
1 шт.
Яичный белок
1 шт.
Изюм
150-180 г
Ванилин
2 г
Поваренная соль
7 г
Сахарный песок
150-180 г
Схие дрожжи
8 г
Пшеничная мука
600-700 г
275 ккал
Сдобные булочки с изюмом
4.7/5 (3)
Совсем недавно я узнала, что классические булочки с изюмом, прочно ассоциирующиеся буквально у каждого жителя нашей родины с беспечными и счастливыми детскими годами, умеют готовить далеко не все молодые хозяйки, поскольку привыкли покупать их в магазинах. По моему мнению, они многое теряют. Так как это быстрое и вкусное лакомство до сих пор нередко выпекается в моей собственной семье, я решила предложить вам наш фирменный семейный вариант булочек с изюмом из дрожжевого теста по бабушкиному рецепту, в котором вы не найдете модных нынче искусственных усложнений и редких или дорогостоящих компонентов. Итак, приступим. [attention type=yellow]Знаете ли вы? Некоторые современные варианты булочек с изюмом, которые вы видите на прилавках магазинов, часто выпекаются с нарушением норм ГОСТа и содержат в себе искусственные красители, консерванты и ароматизаторы. Такие изделия плохо выполняют свою главную функцию – придавать нашему организму дополнительную энергию, зато перенасыщены вредными для пищеварения элементами и калориями. Изготовьте свои, домашние булочки и не переживайте ни за свою фигуру, ни за здоровье![/attention] [blockquote_gray"]Время подготовки: 60 – 80 минут.[/blockquote_gray]
40 мин
Ингредиенты
Слоеное тесто
300-350 г
Свежие яблоки
300-400 г
Сахарный песок
65-75 г
Корица в порошке
3-4 г
Сливочное масло
50-70 г
Лимонный сок
15 мл
240 ккал
Булочки розочки с яблоками
5/5 (3)
Помните те знаменитые булочки из слоеного теста с яблоками, которые в нашем детстве продавались в школьной столовой за копейки? Я помню этот нежный, сочный вкус и липкие ладошки, рассыпчатое тесто просто таяло во рту, а мама никогда так и не смогла сделать такую же вкуснотищу – то ли духовки были другими, то ли яблоки! После неудачных попыток испечь эти булочки оставалось только завернуть остатки начинки в пирожки и радоваться что они тоже получаются неплохо... Радуйтесь, сегодня я познакомлю вас с настоящими, «теми самыми», очень вкусными «розочками» – булочками с яблоками, рецепт которых достался мне от подруги, жившей в свое время в Сербии и научившейся там готовить самую знаменитую выпечку из простейшего готового магазинного либо теста собственного приготовления. Попробовав кусочек такого изделия, вы сразу вспомните все – даже то, что казалось безвозвратно забытым. Классические яблочные булочки делятся на две группы: одни готовятся из слоеного дрожжевого, другие из бездрожжевого теста. Оба варианта одинаково хороши, однако я лично предпочитаю тесто без дрожжей, поскольку обожаю, когда начинки в булочках побольше, чем сладкого хлеба.
45 мин
Ингредиенты
Пшеничная мука
400-450 г
Очищенная вода
200 мл
Сахарный песок
10 г
Поваренная соль
7 г
Яйца
1 шт.
Сухие дрожжи
11 г
Подсолнечное масло
75-80 мл
225 ккал
Булочки с сыром
4.3/5 (3)
Я, как и некоторые мои подруги, состою в клубе сыроманов с самого раннего детства. Куда я только не добавляю этот чудесный компонент – в супы, салаты и даже в компот! Все члены моей семьи разделяют такую почти нездоровую любовь к сыру, поскольку без него многие домашние блюда превратились бы в скучные и ничем не примечательные наборы стандартных ингредиентов. А что уж говорить о несладкой выпечке! Сырные булочки с обычным сулугуни или адыгейским сыром, приправленные маслом и зеленью, творогом, шпинатом – все это только верхушка огромного айсберга пошаговых рецептов из Интернета, изобилующих фото очень аппетитных и красивых изделий. Но сегодня мы с вами не будем искать трудные и дорогостоящие пути – наша задача узнать самый лучший, недорогой и популярный способ приготовления булочек с сыром, который может быть доступен даже новичкам. Итак, приступим!
1 ч
Ингредиенты
Сливочное масло
40 г
Подсолнечное масло
40 мл
Сахарный песок
75 г
Ванильный сахар
10 г
Пшеничная мука
450 г
Поваренная соль
7 г
270 ккал
Булочки с сахаром в духовке
5/5 (3)
Есть такие виды булочек, которые воспринимаются в моей семье, как семечки – оторваться невозможно, пока не проглотишь целую гору. Как правило, на эту роль отлично подходит оригинальный вариант сдобных булочек в виде розочек или сердечек с сахаром из дрожжевого теста, простой рецепт которых я судивлением и радостью обнаружила в записной книжке моей бабушки, где было представлено не только пошаговое руководство, но и отличные фото готовых изделий. Бабушка умела постряпать буквально из любых продуктов, завалявшихся в холодильнике, целые произведения искусства. Нежнейшая структура, отличный аромат и потрясающе завлекающий вкус делает эти изделия невероятно привлекательными для молодых семей, которые не могут себе позволить ни дорогостоящих ингредиентов, ни долгого стояния на кухне. Сегодня я решила переписать для вас «тот самый» рецепт очень вкусных сахарных плюшек, чтобы и вы смогли печь и щелкать их вечерами, когда так хочется чего-нибудь перекусить. [blockquote_gray"]Время подготовки: 60 – 120 минут.[/blockquote_gray]
40 мин
Ингредиенты
Пшеничная мука
400-450 г
Очищенная вода
250 мл
Поваренная соль
7 г
Сухие дрожжи в порошке
7 г
Сахарный песок
15 г
Подсолнечное масло
20 мл
Свежая зелень
25 г
Чеснок
6-7 зубчиков
160 ккал
Чесночные булочки в домашних условиях
4.3/5 (3)
Если вы желаете накормить домашних вкусным, сытным и наваристым борщом, не забудьте приготовить к нему ароматные чесночные булочки, которые иногда также называют «пампушки». Поверьте, с ними кушать борщ гораздо приятнее, а их изготовление не занимает слишком много времени. Приготовив однажды для собственной семьи такие булочки, я отучила близких от хлеба раз и навсегда – даже привередливые дети еще ни разу не отказывались от этих пряных малюток с чесноком и зеленью. За быстрый и простой рецепт я благодарна своей бабушке, которая умела искусно превратить самый обыденный обед в своего рода праздник чревоугодия. Сегодня мы с вами будем делать по этому руководству, чтобы каждая, особенно молодая и неопытная хозяйка смогла угостить своих домашних великолепными, очень нежными изделиями. [attention type=yellow]Знаете ли вы? Классические чесночные булочки изначально готовились на простом тесте из муки и воды, без добавления дрожжей, однако приблизительно пятьсот лет назад кто-то попробовал замешать опару к этим изделиям, и результат превзошел все ожидания. С тех пор гораздо реже можно встретить рецепты бездрожжевых булочек с чесноком к борщу, чем пышных, воздушных и ароматных дрожжевых изделий.[/attention]
30 мин
Ингредиенты
Пшеничная мука
500-550 г
Очищенная вода
50-70 мл
Сухие дрожжи
20 г
Ванилин
2 г
Яйца
3 шт.
Сливочное масло
120 г
Поваренная соль
15 г
Сахарный песок
100-120 г
175 ккал
Французские булочки "Бриош"
5/5 (2)
Сегодня уже никого не удивишь простыми булочками – чтобы удивить и восхитить домашних приверед, приходится изыскивать способы приготовления популярных заморских изделий. Те хозяйки, которые стремятся разнообразить свой стол, меня поймут. Будучи в поисках подобного рецепта, я натолкнулась в семейной кулинарной книжке на руководство приготовления французских булочек «Бриош», которые, судя по сопутствующим запискам мамы, могут быть использованы не только для бургеров, но и в качестве сладкого десерта с добавлением изюма, мака, цукатов и даже заварного крема. Думаю, вам, как и мне, будет интересно познакомиться с этим удивительным изобретением французских кулинаров, так что давайте приступать к процессу подготовки и выпечки. Булочки «Бриош» были изобретены еще в XVI веке, но пользовались популярностью только в западных областях Франции. Эти деликатные изделия так и остались бы в безвестности, если бы не знаменитый художник Эдуард Мане, который очень часто использовал «Бриош» в жанровых сценках и натюрмортах. Именно с тех пор булочки приобрели мировую известность. [blockquote_gray"]Время подготовки: 60-120 минут.[/blockquote_gray]
30 мин
Ингредиенты
Сахар
1 ст. л.
Мука
160 г
Сливочное масло
50 г
Изюм
100 г
Сода
1 ч. л.
Кефир
120 мл
Соль
1 щепотка
295 ккал
Булочки на кефире без дрожжей
5/5 (2)
Все мы любим домашние булочки. Но на дрожжевом тесте они очень долго готовятся. Нужно ждать, пока тесто несколько раз подойдет, после этого дожидаться, когда подойдут на противне сформированные булочки.
1 ч
Ингредиенты
Сыворотка
250-270 мл
Пшеничная мука
600-700 г
Яйца
2 шт.
Сахарны песок
150 г
Подсолнечное масло
35 мл
Сливочный маргарин
100 г
Поваренная соль
6 г
Ванильный сахар
10 г
Свежие дрожжи
40 г
300 ккал
Булочки с маком из дрожжевого теста
5/5 (2)
Думаете, вы умеете готовить вкусные сдобные булочки с маком? Как бы не так! Недавно я была в отпуске у родственников в Сербии, и к чаю подали то, что у нас называют самой обычной, классической маковой булочкой. Однако вкус ее был таким, что я немедленно попросила переписать мне рецепт, чтобы испечь такие же для своих домашних и друзей. Эффект был предсказуемо бурным, поскольку никто из нашего окружения и не думал, что стандартное тесто для булочек с маком может быть таким нежным и деликатным, тающим во рту, а аромат запекающихся изделий привлек в дом даже соседку, пришедшую расспросить, что это такое вкусненькое творится у меня на кухне. Сегодня я с удовольствием хочу представить вам рецепт изумительных маковых булочек, какими их быстро и легко пекут в соседней Сербии – попробовав их, вы будете удивлены, восхищены и станете готовить такие изделия очень и очень часто, примерно, как я.
1 ч
Ингредиенты
Мука
500 г
Молоко
1 ст.
Яйца
1 шт.
Сливочный маргарин
50 г
Соль
1 щепотка
Ванилин
1 г
Растительное масло
50 г
Сухие дрожжи
1 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Растительное масло
1 ст. л.
295 ккал
Булочки с повидлом
5/5 (2)
В советских булочных во времена моего детства продавались чудесные булочки, посыпанные сладкой крошкой. Я вспомнила о них, когда сама стала мамой. Теперь я пеку похожие булочки для своих детей.
3 ч
Ингредиенты
Пшеничная мука
600 г
Сливочное масло
75 г
Сахарный песок
100 г
Молоко коровье
200 мл
Соль
1 ч. л.
Яйца
2 шт.
Дрожжи
40 г
360 ккал
Булочки Синабон
5/5 (2)
Кто хоть раз попробовал булочки Синабон, тот никогда не забудет их волшебный вкус. Что же лежит в основе этой популярной выпечки? Это нежное и воздушное тесто, начинка из сладкой корицы и сливочная глазурь.
2 ч 50 мин
Ингредиенты
Пшеничная мука
500-550 г
Пастеризованное молоко
200 мл
Сахарный песок
70-75 г
Сухие дрожжи
7 г
Сливочное масло
40-50 г
Подсолнечное масло
35 мл
Яйца
1 шт.
Соль
7 г
Очищенная вода
50 мл
240 ккал
Булочки из слоеного теста
5/5 (2)
Несмотря на то, что в каждой семье имеется свое собственное собрание рецептов на все случаи жизни, мы обычно стремимся экспериментировать, чтобы пополнить его новыми руководствами, которые смогут разнообразить стандартное меню. Удивительно, но именно простые и, казалось бы, легчайшие рецепты интерпретируются по-разному буквально каждой хозяйкой, давая повод для дискуссий и обсуждений важного вопроса: у кого борщ вкуснее, а пирожки – ароматнее. Яркий пример тому – булочки из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста. В моей семье выпекают их совершенно по-другому, нежели в семьях моих подруг. Рецепт достался мне от бабушки, чья выпечка всегда выделялась на столах и которая умела сделать непередаваемо вкусными и восхитительно аппетитными слоеные булочки из простейшего набора ингредиентов. Может быть, это руководство придется вам по вкусу, или вы раскритикуете его в пух и прах? Давайте проверим. [attention type=yellow]Знаете ли вы? Слоеная выпечка всегда была популярна в нашей стране, а пик ее известности пришелся на советское время, когда было принято личным примером доказывать, что простые кулинарные изделия «без изысков» не менее вкусны и питательны, чем тяжелая для организма и часто вредная выпечка «с наворотами».[/attention]
45 мин