Тушеные кабачки с рисом

Категория:

Блюда из риса

Автор:

Константин Маркович

Прочитав данную статью, вы узнаете, как всего за 1 час приготовить вкусные кабачки с рисом. Следуя развернутому рецепту, вы с легкостью сделаете вкусный овощной плов, который является низкокалорийным и придется по вкусу не только взрослым, но и малышам. Благодаря добавлению приправ и других ингредиентов, вы получите ароматное блюдо с приятным, но весьма необычным вкусом. Такой плов станет настоящим открытием, особенно в летнее время – пору овощей. Что может быть вкуснее в теплое время года, чем рис с овощами? Посмотрите представленный видеоролик и разберитесь, как можно приготовить овощной плов всего за 1 час. Автор видео покажет, как правильно нарезать овощи для такого легкого блюда, расскажет, какой выбрать рис, чтобы он был рассыпчатым, а также что добавить перед жаркой лука, чтобы такое блюдо имело неповторимый вкус и аромат.

Последовательность приготовления

1. Для начала необходимо подготовить все овощи, очистив их от кожуры и тщательно промыв под водой.

   
2. Теперь налейте в сковороду растительное масло (можно использовать оливковое), поставьте сковороду греться на огонь и добавьте в масло 2 целых веточки розмарина, так он отдаст весь вкус и сделает блюдо более ароматным.

   
3. Также к розмарину следует добавить 1 зубчик крупно нарезанного чеснока. Остальной чеснок вам пригодится немного позже. Подождите, пока масло хорошо прогреется, и обжарьте несколько минут розмарин с чесноком, после чего достаньте эти ингредиенты из сковороды.

   
4. Возьмите 2 луковицы среднего размера и нарежьте небольшими кубиками, после чего отправьте на разогретую сковороду, обжаривая его до прозрачности.

   
5. Морковь нарежьте тоненькими брусочками или натрите на крупной терке, после чего отправьте ее к полупрозрачному луку.

   
6. Приступите к нарезанию кабачка. Его следует очистить от кожуры, а затем нарезать кубиками среднего размера, так как в процессе готовки кабачок значительно уменьшится в размерах. Кабачок нужно добавить к зажарке через 10 минут после морковки.

   
7. Также нарежьте небольшими полукольцами 1 болгарский перец, которой тоже необходимо добавить к остальным овощам.

   
8. Следом за болгарским перцем отправьте на сковороду перетертые томаты. Если вы используете обычные помидоры, значит их следует подержать в кипятке на протяжении 1-2 минут, после чего положить в ледяную воду и очистить от кожуры. Очищенные помидоры натрите на мелкой терке или перебейте при помощи блендера.

   
9. Когда овощи в сковороде уже немного потушились и уменьшились в объемах, необходимо добавить соль, перец и любые приправы по вашему вкусу. В данном рецепте используются куркума и хмели-сунели.

   
10. Далее в сковороду добавьте 250 мл воды, равномерно высыпьте 250 г промытого риса, не перемешивая его.

    
11. Следом за рисом натрите в сковороду оставшийся чеснок или пропустите его через пресс. Оставьте блюдо томиться на небольшом огне на протяжении 30 минут.

    
12. По истечении времени добавьте в сковороду с рисом и овощами рубленую зелень и оставьте блюдо на огне еще на 5 минут, после чего перемешайте и подавайте к столу.