Грибы на зиму

Ингредиенты
Груздей
10 ведро
Соль
400 г
Чеснок
12 долек
Лаврушка
1 упаковка
Черный перец горошком
1 упаковка
Укроп
10 зонтиков
Листья смородины
20 шт.
20 ккал
Как солить белые грузди холодным способом
В моей семье есть традиция. Каждую осень, в один из выходных дней, мы собираемся всей семьей и идем в лес собирать грибы. Я с детства любила это мероприятие и всегда ждала его с нетерпением. Во-первых, гулять по лесу было весело. А во-вторых, я всегда очень любила грибы. Всегда умудряемся набрать и груздей - сухих и мокрых, и подгруздков, встречаются и желтый и черный груздь, который в народе зовется свинарем. А ведь есть еще маслята да рыжики, сыроежки и подберезовики….  Нам потом все это приходится мыть, чистить и мариновать, да закатывать в стеклянные банки. Можем всю ночь, охая, разбирать и готовить грибной "улов". Но соление-маринование грибочков того стоит - как здорово зимой открыть баночку-другую! Рецепты их приготовления передаются у нас из поколения в поколение. Бабушка и мама научили готовить меня разные виды грибов, но мои любимые – это соленые грузди. Приготовить их на зиму очень легко, но зато сколько удовольствия!
2 ч
Ингредиенты
Шампиньоны
1 кг
Вода очищенная
0,5 л
Сахар
2 ст. л.
Соль
1 ст. л. (с горкой)
Уксус
100 г
Лавровый лист
1 шт.
Перец черный горошком
по вкусу
Горчица горошком
по вкусу
Кориандр горошком
по вкусу
39 ккал
Как правильно мариновать грибы
Узнайте, как очень вкусно и без особых усилий мариновать грибы шампиньоны. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать замечательные грибочки, которые станут как отличной закуской к праздничному столу, так и идеальным дополнением ко многим оригинальным салатам. Такие грибы получаются очень сочными и имеют интересный сладковатый вкус.
45 минут
Ингредиенты
Белые грузди
произвольное количество
Вода
1 л
Сахар
1 ст. л.
Соль
2 ст. л.
Лавровый лист
2-3 шт.
Черный перец горошком
15-20 шт.
Душистый перец горошком
15 шт.
Уксус 9%
10,5 ч. л. на л банку
26 ккал
Грузди в домашних условиях
Пользуясь этим пошаговым рецептом с фото, вы сможете быстро и качественно заготовить маринованные грузди. Такие грибочки получаются крепенькими, сочными, хрустящими, со специфичным лесным ароматом.
2 часа 30 минут
Ингредиенты
компоненты
пропорции
белый гриб
1 кг
поваренная соль
20 г
25 ккал
Как и сколько варить грибы
В представленной статье подробно разбирается, сколько варить белые грибы. Ни для кого не секрет, что представитель именно этого вида плодов относится к одним из самых питательных и вкусных даров природы, однако его следует в обязательном порядке прокипятить перед жаркой или запеканием, а также перед использованием для приготовления супа. Внимательно изучив рекомендации, вы сможете научиться правильно варить грибы, чтобы их вкус не был резиновым.
45 минут