Соусы на зиму

Ингредиенты
Помидор
2,4 кг
Яблоки
900 г
Перец (красный молотый)
0,5 ч. л.
Перец (черный молотый)
1,5 ч. л.
Корица (молотая)
1 ч. л.
Орех (мускатный молотый)
1 ч. л.
Соль
1,5 ч. л.
Сахар
3 ч. л.
Уксус (9%)
6 ч. л.
Чеснок
10 зубчиков
40 ккал
Краснодарский соус на зиму
Пожалуй, у каждого в холодильнике всегда найдется кетчуп. Все мы любим приправить им то мясо, то макароны, то пельмешки. Не обходится без кетчупа и пицца. Одним словом, томатный соус – незаменимая вещь на кухне любой хозяйки. Но могут ли сравниться современные кетчупы с тем неизменно вкусным соусом, который давным-давно в Советском Союзе изготовлялся по ГОСТу, и от которого ломились полки всех магазинов? В нашем холодильнике он был всегда, потому что меня, привереду, без него накормить чем бы то ни было не представлялось возможным. И вот теперь мне стало интересно, что же такого особенного было в том соусе, почему он казался мне таким вкусным, какие особенности содержала его рецептура? Оказывается, помимо томатов, в его состав входили яблоки, что, по всей видимости, и придавало ему ту самую оригинальность и мягкость вкуса. Ну и специи, что естественно. Хочу поделиться с вами этим рецептом.
1 ч 30 мин
Ингредиенты
Болгарский перец
3 кг
Томатная паста
500 г
Вода
0,5 л
Уксус (9%)
120 мл
Подсолнечное масло
120 мл
Сахар
120 г
Соль
1 ст. л.
125 ккал
Перец в томатном соусе - заготовка на зиму
Сладкий болгарский перец в томатном соусе можно заготовить на зиму. Это салат употребляется как самостоятельное блюдо и добавляется как заправка в мясные или овощные блюда. Мне очень нравится этот простой рецепт. Для него не нужно долго подготавливать ингредиенты, не нужно бланшировать или специально обрабатывать овощи. Поэтому такую заготовку сможет сделать даже начинающий поваренок.
1 ч
Ингредиенты
морковь
2 шт.
томатный сок
10 л
лавровый лист
6 шт.
чеснок
16 зубчиков
сладкий перец
4 шт.
лук
2 шт.
петрушка
2 пучка
укроп
2 пучка
сухие специи
6 ч. л.
соль
4 ст. л.
сахар
2 с.
уксус
200 мл
крахмал
4 ст. л.
34 кал.
Соус из помидор на зиму
Я хочу презентовать самый вкусный и простой рецепт соуса из помидоров, который можно заготовить на зиму. Есть похожие рецепты, где овощи провариваются, затем протираются через сито. Здесь же все намного проще, а главное – все ингредиенты этого блюда натуральные. Мой сыночек очень любит домашнюю жареную картошку с таким соусом. Называет его домашним кетчупом.
3 ч
Ингредиенты
Фасоль
500 г
Лук
500 г
Лимонная кислота
1 ч. л.
Болгарский перец
750 г
Морковь
500 г
Вода
1 л
Масло (растительное)
200 мл
Томатная паста
250 г
Сахар
0,5 ст.
Соль
1,5 ст. л.
Черный перец
1 ч. л.
Кориандр
2 ч. л.
73 ккал
Фасоль в томатном соусе на зиму
Этот рецепт консервирования фасоли в томатном соусе очень прост. К тому же фасоль, как и многие бобовые, очень полезна. Она незаменима для вегетарианцев, потому что в ней содержится много белка. Конечно, фасоль не может полностью заменить мясо. Но все же в ней есть много необходимых нашему организму витаминов.
14 ч
Ингредиенты
Сливы
1,5 кг
Чеснок
5-6 зубчиков
Перец красный острый
2 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Лук
1 шт.
Имбирь
0,5 корешка
Соль
2 ч. л.
Сахар
2 ч. л.
Вода
0,5 ст.
Хмели-сунели
По вкусу
Перец молотый
По вкусу
Приправы
По вкусу
Зелень
По вкусу
Масло подсолнечное
Для обжарки
60 ккал
Соус из сливы на зиму
Удивительно, насколько кардинально можно преобразить вкус блюда при добавлении к нему того или иного соуса! При помощи таких заправок подчеркивается вкус кулинарного произведения, а также легко можно исправить слегка неудавшееся блюдо. Нынче существует великое множество рецептов приготовления различных соусов, и зачастую эти рецепты довольно просты в исполнении, так что их смело можно не покупать в магазине, переплачивая в разы, а легко и быстро приготовить дома. Один пошаговый рецепт с фото из этого множества я предлагаю вам рассмотреть и заготовить на зиму – это сливовый соус к мясу. Кухонная техника: блендер или мясорубка, кухонная плита.
1 ч
Ингредиенты
Наименование
Количество
Молодые очищенные кабачки
1 кг
Лук
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
Томаты
500 г
Болгарский перец
4 шт.
Сахар
1,5 ст. л.
Соль
2 ч. л.
Уксус 9%
1 ст. л.
Зелень
1 пучок
Подсолнечное масло
для жарки
86 ккал
Жареные кабачки в овощном соусе на зиму
Правильно выполненная заготовка на зиму позволит вам радовать свою семью вкусными и полезными витаминными блюдами даже в зимний период. Далее предлагаем вам изучить варианты того, как заготавливаются жареные кабачки на зиму. Это блюдо легко реализовать в домашних условиях. Оно не требует большого количества ингредиентов или каких-либо серьезных навыков от кулинара.
1 час
Ингредиенты
Корень хрена
50 г
Чеснок
50 г
Помидоры
1 кг
Соль
1 ст. л.
Сахар
1 ч. л.
Кипяток (по желанию)
1 стак.
24 ккал
Хреновина без варки на зиму
Следуя четким и понятным пошаговым указаниям, вы научитесь готовить хреновину на зиму без варки по простому рецепту. Для приготовления этого острого соуса вам потребуется только 5 основных ингредиентов, которые вы без труда сможете отыскать в ближайшем магазине или на рынке. Уже через полчаса вы получите две порции вкусного, ароматного и достаточно острого соуса, который отлично подойдет для мясных блюд или в качестве дополнения к гарнирам.
30 минут