Блюда из мяса

Ингредиенты
Грудинка свиная
1 кг
Луковая шелуха
2 горсти
Вода очищенная
1,5 л
Лавровый лист
2 шт.
Соль
100 г
Перец черный горошком
15 шт.
Перец душистый горошком
2 шт.
Чеснок
11 зубцов
Перец черный молотый
по вкусу
415 ккал
Грудинки в луковой шелухе
5/5 (8)
Узнайте самый простой и вкусный рецепт приготовления сочной и ароматной свиной грудинки в луковой шелухе. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото, у вас получится замечательная и абсолютно натуральная мясная закуска, которая станет отличной альтернативой магазинной колбасе. А благодаря красивому золотистому цвету, который дает луковая шелуха, такая грудинка станет украшением любого праздничного стола. Кухонная техника и утварь: дуршлаг, плита или варочная поверхность, кастрюля подходящего размера, лопатка, холодильная камера, бумажные полотенца, нож, разделочная доска, чеснокодавка. [ing row=1]
15 минут
Ингредиенты
Свиные почки
680-710 г
Пшеничная мука
35 г
Сода
50-60 г
Соль
по вкусу
Репчатый лук (средний)
1 шт.
Сметана (15-20%)
90-110 г
Сушёные белые грибы
по желанию
Чёрный молотый перец
по вкусу
Солёные огурцы
5-6 шт.
Растительное масло
45-50 мл
102 ккал
Как приготовить свиные почки
5/5 (26)
Вашему вниманию предлагается пошаговый рецепт приготовления свиных почек, который для наглядности продемонстрирован с фото и видео для вашего удобства. Давайте же вместе разберёмся, как правильно приготовить данный субпродукт мягким, нежным, и без наличия неприятного запаха!
1 час 15 минут
Ингредиенты
Свиная печень
1 кг
Репчатый лук
2-3 шт.
Пшеничная мука
3 ст. л.
Растительное масло
2-3 ст. л.
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
148 ккал
Нежная свиная печень
5/5 (10)
В этой статье вы прочитаете, как приготовить свиную печень, чтобы она была мягкой, ароматной и очень вкусной. Научитесь правильно подготавливать данный продукт к последующей обработке и дополнять её вкус простыми и доступными ингредиентами. Узнаете секрет, который поможет вам готовить по-настоящему вкусную печёнку для семейного ужина или застолья.
20 минут
Ингредиенты
Вода
1,5 л
Соль
1,5 ст. л.
Перец душистый
5-6 горошин
Листя винограда
50 шт.
69 ккал
Виноградные листья на зиму
5/5 (5)
Несколько лет назад моя мама ездила в командировку в Азербайджан и привезла оттуда рецепт долмы. Всем родным так понравился необычный вкус блюда, что оно стало неотъемлемой частью праздничных застолий. Вот тогда и встал вопрос, как быть зимой. Ведь листьев винограда найти не представлялось возможным. Пришлось искать в интернете, как приготовить виноградные листья для долмы, чтобы они могли храниться не один месяц. Сейчас я поделюсь с вами несколькими рекомендациями, как хранить виноградные листья для долмы. Их можно замораживать, или закрыть в банках на зиму, как огурцы или помидоры, а потом использовать по мере надобности. Если все правильно делать - листья остаются мягкими, но достаточно крепкими, чтобы можно было завернуть в них фарш.
50 мин
Ингредиенты
Картофель
1 кг
Куриная грудка
300 г
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Томатный соус
4 ст. л.
Вода
300 мл
Зелень сушеная
по вкусу
Соль и черный молотый перец
по вкусу
Свежая зелень
по вкусу
Лавровый лист
1-2 шт.
113 ккал
Куриное филе с картошкой
4.7/5 (6)
Из этой статьи вы узнаете, как очень просто и вкусно приготовить куриное филе с картошкой. Простой пошаговый рецепт с детальными фото научит вас делать очень вкусный тушеный картофель с курицей. Для блюда вам понадобится лишь картофель, мясо, немного овощей и приправ. Все этапы приготовления очень легкие, и не вызовут у вас затруднений. Попробуйте повторить этот рецепт на своей кухне, и вам обязательно понравится!
1 час
Ингредиенты
Молодая баранина
1300 г
Лук
5 шт.
Пшеничная мука
2 ст.
Яйца
2 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Вода (для теста)
200 мл
Морковь
1 шт.
Соль
По вкусу
Черный перец (горошек)
По вкусу
198 ккал
Бешбармак в домашних условиях
Название бешбармак дословно переводится, как «пять пальцев». Оно произошло от способа употребления этого блюда – его едят руками. Люди из кочевых племен (а именно они придумали бешбармак) не могли питаться иначе. Сейчас, конечно же, мы едим это блюдо с использованием столовых приборов. Традиционно его готовят из баранины, говядины или конины. Иногда используют мясо птицы, например индейки или курицы. Сегодня я хочу презентовать несколько рецептов этого блюда. Давайте вместе посмотрим поэтапно, как правильно приготовить бишбармак дома, а затем попробуем сварить.
4 ч
Ингредиенты
Свинина
600 г
Лук
2 шт.
Морковь
1 шт.
Томатная паста
3 ст. л.
Пшеничная мука
1 ст. л.
Вода или бульон
2 стакана
Соль и перец
по вкусу
Молотая паприка
1 ч. л.
Растительное масло
для жарки
Лавровый лист
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
268 ккал
Тушеная свинина с подливкой
5/5 (4)
Хотите побаловать своих близких отличным дополнением к классическому гарниру в виде картофеля или каши? Приготовьте сытное мясо. Далее в статье вы узнаете, как на домашней кухне готовится тушеная свинина с подливкой, вкусное, ароматное и достаточно калорийное блюдо, которое без проблем дополнит любой обеденный стол. Причем вы получите не только инструкцию по приготовлению, но и немалое количество полезной информации.
1 час 15 минут
Ингредиенты
Баранье мясо (бедренная часть)
1,800-2,000 кг
Жир бараний (курдюк, по желанию)
150 г
Помидоры свежие
1 кг
Перец болгарский (красный и зеленый)
1 кг
Лук репчатый
2 кг
Чеснок
2-3 головки
Айва/алыча
200-250 г
Перец жгучий и чили (по желанию)
1-2 по стручка
Лук зеленый, петрушка, кинза
1 по пучку
Розмарин, тимьян
2 по веточки
Соль, молотый черный и красный перец
по вкусу
Масло растительное
3-4 ст. л.
130 ккал
Азербайджанская буглама из баранины
5/5 (4)
Узнайте секрет, как правильно делается буглама из баранины, руководствуясь пошаговым руководством. Для приготовления азербайджанского мясного блюда вам понадобится около двух килограмм баранины, по килограмму помидоров, лука и болгарского перца. А также немного соли и приправ, и ни капли воды! Приготовьте баранину в собственном соку, и насладитесь вкусом настоящей кавказской кухни. А если вы будете готовить это блюдо на костре, то впитавшая дымок костра буглама может стать вашим настоящим кулинарным шедевром.
2 часа 30 минут
Ингредиенты
Свинина
3 кг
Сало
300 г
Соль
21 ч. л. на кг мяса
Перец черный молотый
1 ч. л.
3460 ккал
Тушенка из свинины без автоклава
5/5 (4)
Баночка тушенки может оказаться волшебной палочкой-выручалочкой, когда требуется, например, приготовить что-то вкусное и питательное, при этом, очень быстро. Или же будет очень кстати в походных условиях. Поэтому не помешает научиться заготавливать тушенку собственноручно, ведь у домашнего продукта по сравнению с магазинным – масса преимуществ. Во-первых, вы уверены, что все ингредиенты превосходного качества, во-вторых – домашняя тушенка однозначно гораздо вкуснее. Ознакомьтесь с очень простым пошаговым рецептом приготовления свиной тушенки в домашних условиях без применения автоклава.
3 часа 30 минут
Ингредиенты
Куриная голень
8-9 шт.
Соль
2 щепотки
Приправа для курицы
1 ч. л.
Сметана , любой жирности
200-250 г
Оливковое масло
2-3 ст. л.
199 ккал
Куриная голень - как приготовить
5/5 (3)
Из статьи вы узнаете рецепты приготовления куриной голени. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото и видео, вы приготовите куриные голени на сковороде под сметанным соусом со специями. Процесс приготовления легкий и простой и совершенно не затратный по времени. Горячие тушеные куриные голени подавайте с гарниром или овощами на обед или ужин.
50 минут
Ингредиенты
Чеснок
3-4 зубчика
Соль
по вкусу
Масло растительное
2-3 ст. л.
Куриные желудки
1 кг
Майонез
100 г
Лук
4 шт.
Крахмал
1 ч. л.
Перец
по вкусу
Вода
100 мл
139 ккал
Куриные желудки на сковороде
5/5 (3)
Недавно, купив в магазине куриные желудки, я стала искать способ, как правильно приготовить их на сковороде – пожарить или потушить. Дело в том, что несколько месяцев назад я уже предпринимала попытки в этом направлении, но результат меня не порадовал. Блюдо получилось жестким, я бы даже сказала – «резиновым». Хоть мышечные волокна курицы и мягче, скажем, говяжьих, но все равно, способны остаться жесткими при неправильной готовке. Поэтому я обратилась за советом к своей свекрови, кулинару с большим стажем. Она мне подробно объяснила, как нужно жарить и сколько тушить куриные желудки на сковороде, чтобы они были мягкими, сочными и просто таяли во рту. С удовольствием делюсь этим рецептом с вами. Кухонная техника: миска, сковорода с крышкой, кастрюля, нож, ложка, доска разделочная, лопатка, тарелка для подачи.
2 часа 20 минут
Ингредиенты
Индюшиные медальоны
1,5 кг
Масло оливковое
8 ст. л.
Уксус винный или яблочный
2 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Мед
1 ст. л.
Розмарин или другие специи
По вкусу
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
125 ккал
Медальоны из индейки в духовке
Индюшиное мясо славится своим богатым арсеналом полезных качеств в сравнении с другими видами мяса, например свининой или курятиной. Но и готовить его необходимо правильно, чтобы оно как можно меньше могло утратить эти свойства, а также не стало «куском подошвы». Индейка имеет более жесткое мясо, и важно не упустить момент, когда мясное блюдо готово и не потеряло свою влагу. И если вы все сделаете правильно, то мясное блюдо, о котором я расскажу сегодня, станет коронным на вашем столе!
2 ч 50 мин
Ингредиенты
Говядина
6 кг
Копченое сало
1,5-2 кг
Чеснок
1 головка
Перец черный молотый
2 ч. л.
Соль
по вкусу
Кишки
5-6 шт.
308 ккал
Копченая колбаса своими руками
5/5 (3)
В статье вы узнаете один из способов приготовления домашней копченой колбасы. Такой продукт можно без проблем купить в ближайшем магазине. Однако, всем известно, что в промышленном производстве колбасы не всегда применяются натуральные безопасные компоненты, или же процесс копчения ускоряется при помощи жидкого дыма. А ископтив колбасу самостоятельно, вы будете твердо уверены в составе ее ингредиентов и процессе копчения.
72 часа
Ингредиенты
Печень куриная
1 кг
Вода
1 л
Соль
1 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Лавровый лист
1-2 шт.
160 ккал
Сколько варить куриную печень
2.3/5 (3)
В этой статье рассказывается о том, как правильно и сколько варить куриную печень. При помощи пошагового рецепта у вас получится вкусное диетическое блюдо, которое отлично сочетается с овощами, салатами и овощными гарнирами. Из отварной печени можно делать паштеты, добавлять ее в салаты, приготовить начинки для пирогов, блинов или просто измельчить и добавить к отварным макаронам. Кроме нежного вкуса, отварная куриная печень полезна для здоровья, так как содержит много полезных элементов в своем составе.
40 минут
Ингредиенты
Мякоть свинины
1 кг
Вода
1 л
Соль
65 г
Сахар
25 г
Чеснок
1 головка
Лавровый лист
2 шт.
Перец душистый горошком
3 шт.
Смесь перцев горошком
1 ч. л.
275 ккал
Мясо в термосе
5/5 (3)
Сегодня вы узнаете, как приготовить очень вкусное, ароматное, мягкое мясо в термосе. Для того, чтобы сделать такое мясо, вам потребуется минимальное количество доступных ингредиентов. Пошаговый рецепт покажет, как приготовить маринад, сварить и настоять мясо. Вы убедитесь, что даже говядина по этому рецепту получается великолепной. Оно прекрасно подойдет для бутербродов, для праздничного стола в качестве нарезки, а также как дополнение к любому блюду.
12 минут