Name: Нежная свиная печень
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Свиная печень 1 кг; Репчатый лук 2-3 шт.; Пшеничная мука 3 ст. л.; Растительное масло 2-3 ст. л.; Соль по вкусу; Специи по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаСубпродуктыНежная свиная печень

Категория:: Субпродукты
Автор:: Александр Беридзе

2-3 порции

20 минут

148 ккал

В этой статье вы прочитаете, как приготовить свиную печень, чтобы она была мягкой, ароматной и очень вкусной. Научитесь правильно подготавливать данный продукт к последующей обработке и дополнять её вкус простыми и доступными ингредиентами. Узнаете секрет, который поможет вам готовить по-настоящему вкусную печёнку для семейного ужина или застолья.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, плита, нож, сковорода, плоская тарелка, столовая ложка.

Ингредиенты

Ещё вы можете посмотреть процесс жарки свиной печени на видео. В нём хозяйка научит обрабатывать продукт, чтобы было просто, быстро и вкусно.

Итак, вы познакомились с оригинальным рецептом приготовления свиной печени. Ингредиенты очень простые и доступные, а само блюдо готовится в момент и так же быстро съедается! А вам понравился этот способ приготовления печени? Расскажите об этом в комментариях. Если у вас есть замечания или дополнения, укажите и их. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Свиная печень: 1 кг
Репчатый лук: 2-3 шт.
Пшеничная мука: 3 ст. л.
Растительное масло: 2-3 ст. л.
Соль: по вкусу
Специи: по вкусу

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Промываем под проточной водой 1 кг свиной печени (можно говяжьей). Если она отменного качества, никаких дополнительных манипуляций не требуется, однако если есть видимые недостатки, снимаем плёнку, вырезаем лишнее.
Подготовленную печень нарезаем тонкими пластинками – по 4-5 мм.
Очищаем 2-3 луковицы и нарезаем их полукольцами средней толщины.
В глубокую сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Перед выкладыванием печени хорошо его раскаляем на среднем огне.
На плоскую тарелку насыпаем примерно 2-3 ст. л. пшеничной муки. Каждый кусочек печёнки тщательно обваливаем в ней, а затем кладём в сковороду.
Жарить печень долго не нужно – 1,5-2 минут будет достаточно, иначе продукт станет жестким и невкусным. В процессе жарки можно прокалывать печень вилкой, чтобы она приготовилась немного быстрее.
Когда вся печень будет готова, перекладываем её в отдельное блюдо. Чтобы избавиться от лишнего масла, используем салфетки. Только теперь, пока печень ещё горячая, присыпаем её солью по своему вкусу.
В масле, которое осталось в сковороде, слегка обжариваем лук: нам нужен золотистый цвет, а не зажаренный.
Готовый лук перекладываем в блюдо с печенью, и в таком виде подаём к столу. Если любите какие-то определённые специи, например, молотый перец, кориандр или мускатный орех, добавляйте и их.