Консервация

Ингредиенты
Кабачки
3 кг
Морковь
0,5 кг
Лук
0,5 кг
Растительное масло
1 ст.
Сахар
1 ст.
Уксус 9%
150 мл
Мелкой соли
2 ст. л.
Приправы для корейской моркови
1 ч. л.
85 ккал
Салат из кабачков по корейски
Некоторые хозяйки жалуются, что их баночки, закатанные с любовью и по всем правилам, «взрываются». Подобные неудачи способны отбить любое желание готовить вкусные заготовки. Но избежать этого можно. Достаточно лишь знать некоторые секреты выбора овощей для консервирования. И сегодня для вас привожу рецепты, как приготовить вкусные кабачки на зиму. 
2 ч
Ингредиенты
Болгарский перец
20 шт.
Баклажаны
2 головки
Соль
2-3 щепотки
Масло (растительное)
Для пожарки
Помидор
2 кг
Уксус
1 ст.
Сахар
2 ст.
Масло (растительное)
1 ст.
68.4 ккал
Консервированный перец с чесноком
Болгарский перец – любимый очень многими и универсальный овощ. Его можно добавить практически к любому блюду, как в салат, так и в первое или к мясной заправке. Он служит отличным дополнением к пицце, а кто-то даже любит кушать такой перчик нарезанным просто вприкуску. Но, помимо всего вышесказанного, можно приготовить фаршированный самыми различными способами перец, в том числе законсервировать такой на зиму!
2 ч 30 мин
Ингредиенты
Томатный сок
500 мл
Острый перец
1 шт.
Морковка
3 шт.
Лук
3 шт.
Баклажаны
2 кг
Уксус (9%)
3 ст. л.
Масло (растительное)
50 мл
Сахар
По вкусу
Специи
По вкусу
77.4 ккал
Фаршированные баклажаны с морковкой
Полагаю, вам будет не безинтересно узнать о нескольких полезных рецептах баклажанов, фаршированных овощами специально на зиму. Ведь каждый из нас хочет зимой полакомиться чем-то не только вкусным, но и полезным. Баклажаны, приготовленные таким способом, способны пленить ваше сознание великолепием вкусового спектра. Я представлю сразу несколько рецептов, которые помогут вам подготовиться к любой зиме! В интернете есть много рецептов фаршированных баклажанов в банках на зиму, но то, что вы увидите в этой статье, будет для вас настоящим открытием. Я специально подготовил особенные и неповторимые рецепты, чтобы вы могли гордиться собственноручно приготовленными блюдами.
1 ч
Ингредиенты
Консервированный фасоль в томате
500 г
Копчености или колбасок
430 г
Лук
2 шт.
Картофель
4-6 шт.
Болгарский перец
2 шт.
Морковка
2 шт.
Чеснок в порошке
4 г
Свежая зелень (укроп, петрушка)
70 г
Сушеный базилик
5 г
Подсолнечное масло
25 мл
375 ккал
Суп из консервированной фасоли
Суп из консервированной фасоли по праву считается диетическим блюдом, а приготовить его сможет даже зеленый новичок. Однако в процессе существует несколько «подводных камней», которые иногда прямо влияют на то, что вы получаете не совсем тот суп, который ожидали изготовить. Время от времени такие провалы случались и у меня, когда вместо деликатного и нежного блюда выходила пастообразная маловразумительная смесь. Мне помогла любимая свекровь, научившая идеальному фирменному рецепту фасолевого супа из консервированной красной или белой фасоли – в итоге теперь я стала настоящим профессионалом в этой области, поскольку готовлю такие блюда часто и много. Решив поделиться с уважаемой публикой этим рецептом, я расписала его пошагово, чтобы начинающие кулинары не испытали трудностей в процессе.
1 ч
Ингредиенты
Кабачки
2,8 кг
Чистая вода
2 л
Уксус 9%
75 мл
Соль
3-4 ст. л.
Сахарный песок
150-170 г
Чеснок
1 головка
Зелень
По вкусу
Лук
1 шт.
Морковка
50 гр.
65 ккал
Классический рецепт консервации кабачков
Лето - это не только прекрасная пора для отдыха и развлечений, но и время хорошо поработать на огороде и в саду. Вырастив на своем участке овощи, можно питаться дома ими не только до глубокой осени, но и зимой. А как же зимой? Ведь зимой на огороде ничего нет, кроме снега! Для этого и существует консервация овощей. Консервирование позволит им храниться долгое время и быть все такими же вкусными и полезными, но, естественно, немного другими на вкус, так как они были преданы обработке. Заготавливают огурцы, помидоры, патиссоны, морковь, а также нереально вкусные консервы получаются из молоденьких кабачков.
1 ч
Ингредиенты
Помидоры (удлиненный сорт)
сколько необходимо
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Орегано
по вкусу
Чеснок
3 шт.
Оливковое масло
на банку
Растительное масло
на банку
Сахар
по вкусу
Консервирование вяленых помидоров
Вы слышали о вяленых помидорах? Удивительный рецепт консервации, который обладает великолепным вкусом, но приобрести такой деликатес может не каждый. В сезон помидоров вы можете сделать сами такую консервацию на зиму легко и экономно.
Ингредиенты
Кабачки без семечек и кожуры
2 кг
Морковь
150 г
Томатная паста
200 г
Растительное масло
100 г
Лук
1 шт.
Соль
1 ст. л.
Сахар
2 ст. л.
Черный душистый перец
По вкусу
Лавровый лист
По вкусу
Кабачковая икра в мультиварке
Полезные и вкусные, кабачки содержат совсем мало калорий и хорошо сочетаются с практически любыми продуктами. Благодаря своей водянистой структуре и приятному, но при этом достаточно нейтральному вкусу эти овощи легко превращаются во что угодно: гарнир к мясу, соленья, иные искушенные в кулинарных делах хозяйки делают даже варенье из кабачков! Впрочем, о таком необычном методе их использования мы поговорим в следующий раз, а пока предоставлю вам нечто более классическое - икра заморская, кабачковая в мультиварке!
Ингредиенты
Огурцы
2 кг
Морковь
0,5 кг
Чеснок
1 головка
приправы для морковки по-корейски
1,5 ст. л.
Сахар
0,5 ст.
Растительное масло
0,5 ст.
Уксус
0,5 ст.
Соль
0,5 ст. л.
70 ккал
Салат из огурцов и моркови по-корейски
Классический рецепт морковки по-корейски не может надоесть, в частности если вы умело готовите этот рецепт, но иногда хочется какого-то разнообразия. Воспользуйтесь этим рецептом огурцов по-корейски. Великолепный способ сделать вкусную консервацию и переработать выросшие огурцы.
1 ч 30 мин
Ингредиенты
Баклажаны
1 кг
Томаты
500 г
Лук
3 шт.
Чеснок
5 долек
Вода
1 ст.
Томатная паста
50 г
Растительное масло
По вкусу
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
Уксус 9%
2 ч. л.
140 ккал
Икра из баклажан на зиму
Все, наверное, смотрели легендарную комедию «Иван Васильевич меняет профессию»? Так вот, когда я увидела ее в детстве, то меня очень заинтересовало, что это за икра такая заморская баклажанная? Я не давала родителям покоя несколько дней. В итоге папа купил мне целую банку, которую я благополучно съела за полчаса. Сказать, что она мне понравилась – ничего не сказать. С тех пор я регулярно требовала этот «заморский» деликатес, а маме даже пришлось научиться закрывать ее самостоятельно. Прошло много лет, но моя страсть к этому блюду не остыла. Теперь я готовлю баклажанную икру сама. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами ее рецептом. Тем более что он просто элементарный и не займет у вас много времени и сил. Зато результат вас приятно удивит.
2 ч
Ингредиенты
Баклажаны
3 кг
Красный болгарский перец
2 кг
Чеснок
1 стак.
Подсолнечное масло (рафинированное)
400 мл
Уксус 9%
200 мл
Сахар-песок
1 стак.
Соль
1 ст. л. (по вкусу)
Острый перец (по желанию)
1-2 шт.
60 ккал
Баклажаны по-херсонски
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить нереально вкусные баклажаны по-херсонски по простому рецепту. Вы узнаете, как легко и без лишних усилий закатать на зиму салат из баклажанов и красного болгарского перца, который непременно будет радовать вас в холодное время года. Уже через полтора часа вы получите около 10 баночек вкусных баклажанов, которые отлично подойдут и в качестве дополнения к другим блюдам, и как намазка на хлеб.
1 час 30 минут
Ингредиенты
грибы подосиновики (отваренные)
2 кг
репчатый лук (средний)
800 г
растительное масло (рафинированное)
400 мл
томатная паста
250 г
соль
1 ст. л.
перец
по вкусу
134,5 ккал
Икра из грибов на зиму
Прочитав данную статью, вы узнаете, как готовится икра из грибов. Следуя пошаговому рецепту, вы без труда сможете подготовить грибы, а также разберетесь, как их нужно измельчать для икры, и что к ним добавить, чтобы икра имела приятный вкус. Вы узнаете, какие именно грибы лучше всего подходят для такой икры, и какая их часть сделает консервацию более полной по консистенции.
2 часа
Ингредиенты
Помидоры
1 кг
Яблочный сок
05 . л
Соль
15 г
33 ккал
Помидоры в яблочном соке
Мои родные не любят помидоры, консервированные с уксусом. Поэтому мне пришлось подыскивать другие варианты. По вкусу пришлись помидоры в яблочном соке. Сейчас поделюсь и с вами рецептом вкусных помидоров без использования уксуса.
45 мин
Ингредиенты
Кончервированая рыба
1 б
Яйцо (отвариное)
5 шт.
Сыр
150 г
Масло (подсолнечное)
5 мл
Зелень (укроп/петрушка)
3 веточки
Сметана
50 мл
Черный молотый перец
7 г
Мука (пшеничная)
340-350 г
Вода (очищеная)
180-200 мл
Масло (подсолнечное)
40 мл
Соль
6 г
220 ккал
Рулет из лаваша с консервированной рыбой
Изделия с рыбой приобретают в наше время все большую популярность из-за быстроты приготовления, относительной доступности ингредиентов, а также из-за умеренной калорийности. В моей семье принято готовить не только пироги и пышки, но и рулеты из лаваша с рыбными консервами, которые мы называем «минутки». До сих пор мне не удалось попробовать изделие вкуснее, ароматнее и полезнее наших семейных рулетов. Сегодня я решила поделиться фирменным рецептом, доставшимся мне еще от бабушки, чтобы и вы смогли накормить ваше семейство изысканным рыбным рулетом, которым мы наслаждаемся вот уже несколько десятилетий. Знаете ли вы? Рыба является источником полезнейших витаминов и минералов, кушать ее рекомендуется не реже, чем один раз в неделю. Не бойтесь, что из-за консервации рыба утеряла свои свойства – наоборот, эта процедура помогает сохранить ее в лучшем виде.
20 мин
Ингредиенты
Картошка
3-4 шт.
Лук
1 шт.
Консервы
1 б
Морковь
1 шт.
Лаврушки
1-2 шт.
Перец душистый
4-5 шт.
Зелень
По вкусу
Соль
По вкусу
Специи
По вкусу
94 ккал
Рыбный суп из консервированной горбуши
Суп из рыбных консервов – это отличный заменитель ухи, а также хороший способ разнообразить повседневное меню. Консервированную рыбу не нужно чистить и разделывать, что не любят делать многие хозяйки. Есть, правда, некоторые вкусовые различия между ухой и таким супом, но они не делают его менее вкусным. Да и уху со свежей рыбой вы же тоже не всегда варите в казанке и на костре.
55 мин
Ингредиенты
Баклажаны
1,5-2 кг
Лук
1 кг
Морковь
1 кг
Болгарский перец
1 кг
Помидоры
1 кг
Чеснок
2-3 головки
Красный стручковый перец
1 шт.
Зелень
1 пучок
Сухой молотый кориандр
По вкусу
Красный перец
По вкусу
Соль
По вкусу
Сахар
По вкусу
Уксус
По вкусу
130 ккал
Быстрые баклажаны по-корейски
Всегда любила различные салаты, приготовленные "по-корейски", но, во-первых, они сейчас не очень дешево стоят, а во-вторых, я только недавно начала консервировать на зиму и просто боялась взяться за приготовление таких трудных, как мне тогда казалось, блюд. И, наверное, и никогда бы не начала бы, если бы в гостях у подруги не попробовала очень вкусный салат из баклажанов по-корейски на зиму.
1 ч