Фаршированные баклажаны с морковкой

Категория:

Баклажаны на зиму

Автор:

Александр Беридзе

Полагаю, вам будет не безинтересно узнать о нескольких полезных рецептах баклажанов, фаршированных овощами специально на зиму. Ведь каждый из нас хочет зимой полакомиться чем-то не только вкусным, но и полезным. Баклажаны, приготовленные таким способом, способны пленить ваше сознание великолепием вкусового спектра. Я представлю сразу несколько рецептов, которые помогут вам подготовиться к любой зиме! В интернете есть много рецептов фаршированных баклажанов в банках на зиму, но то, что вы увидите в этой статье, будет для вас настоящим открытием. Я специально подготовил особенные и неповторимые рецепты, чтобы вы могли гордиться собственноручно приготовленными блюдами.

Кухонная техника: Ингредиенты:

Как подобрать ингредиенты к блюду?

Особенно тщательно выбирайте баклажаны. Для достижения максимального результата в плане вкуса, нужно выбрать просто идеальные баклажанчики. Они должны быть без малейших изъянов. Для этого есть две хитрости. Во-первых, их внешний вид должен внушать доверие – структура должна быть без повреждений, кожица не должна быть морщинистой. Во-вторых, обязательно должна присутствовать плодоножка. Главное, чтобы она не была сухой. Тогда баклажаны будут точно свежими и вкусными.

Другие варианты приготовления

Если вы фанат фаршировки, то я просто должен поделиться с вами прекрасным ---рецептом фаршированных кальмаров---. Это действительно оригинальное блюдо, которое, к тому же, еще и полезное. Для новичков в сфере кулинарии, я предлагаю в первую очередь изучить рецепт фаршированных перцев с фаршем и рисом. Это та основа, которую должен уметь готовить каждый уважающий себя человек. К тому же, вы можете еще воспользоваться рецептом фаршированного перца на зиму, и обеспечить себя вкусной и добротной едой в холодную зиму. А еще одно обязательное блюдо, которое должен уметь готовить абсолютно каждый – это фаршированные баклажаны, приготовленные в духовке. Зная все эти рецепты, вы можете начинать творить собственные блюда и фантазировать с другими рецептами!

Последовательность приготовления

1. Вымойте свежие баклажаны и отрежьте плодоножки. Разрежьте каждый плод пополам и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

   
2. Баклажаны смажьте маслом.

   
3. Разогрейте духовую камеру до 180 градусов и отправляйте в нее противень на тридцать минут.
4. Нарежьте лук

   
5. Натрите на крупном лезвии терки морковку.

   
6. Также очень мелко нарежьте чеснок и тоненькими колечками – перец.

   
7. На сковороде обжарьте лук до прозрачности и добавьте к нему морковь. Когда начинка будет готова, добавьте по вкусу соль и сахар. Добавьте чеснок и перчик.

   
8. Перемешайте наилучшим образом.
9. Простерилизуйте банки и крышки. Лучше всего это делать на плите с кастрюлей, которая наполовину заполнена водой. Предварительно нужно хорошо промыть банки с содой.

   
10. Когда баклажаны будут готовы, достаньте их и выложите на каждую часть начинку.

    
11. Затем сложите половинки баклажанов и заполните ими банки.

    
12. Теперь влейте в кастрюлю томатный сок и доведите его до кипения.

    
13. Добавьте соль и сахар. Залейте горячей заливкой банки.

    
14. Поставьте кастрюлю на плиту, застелите дно полотенцем и выставьте банки. Залейте теплой водой и накройте банки крышками.

    
15. Кипятите воду десять минут и снимайте крышки. Добавляйте уксус

    
16. Можете завинчивать банки.

    

Видеорецепт приготовления

Рекомендую вам посмотреть видео руководства по приготовлению фаршированных баклажанов в домашних условиях. Это отлично дополнит рецепт, с которым вы уже ознакомились.