Свекольник

Ингредиенты
Очищенная вода
2-3 л
Томатный рассол
250 мл
Свиная мякоть
700-800 г
Картофель
3-4 шт.
Морковь
2 шт.
Свекла
2 шт.
Соус (Лечо)
150 мл
Лук
1 шт.
Укроп
1 пуч
Чеснок
3 зуб
Подсолнечное масло
20 мл
Лавровый лист
4 л.
Соль
7 г
Черный молотый перец
6 г
Красный молотый перец
6 г
230 ккал
Как сварить горячий свекольник
Все любят холодные свекольники – они прекрасно подходят для обеда в летний зной, а также малокалорийны и очень полезны для организма как взрослых, так и детей. Однако существует еще одна вкусная разновидность этого восхитительного супа – горячий свекольник, который частенько путают с украинским борщом, хотя отличий между ними хоть отбавляй. Свекольник менее наваристый, готовится из нежирного мяса, его можно сварить например, с говядиной или говяжьим фаршем,  и не содержит в себе капусту, равно как и некоторые другие обязательные для борща ингредиенты, что делает его максимально легким и деликатным блюдом. Употреблять его, как и борщ, можно со сметаной. А еще этот замечательный свекольный суп можно дополнить вареным куриным яйцом. Сегодня я представлю вам бабушкин классический рецепт горячего свекольника, который радует мою семью уже на протяжении нескольких десятилетий. Итак, давайте начнем.
1 ч 10 мин
Ингредиенты
Зеленый лук
100 г
Квас
200 мл
Сметана
100 мл
Картофель
2-3   шт.
Свекла
2-3 шт.
Редис
3-4 шт.
Яйца
2-3 шт.
Огурцы
2 шт.
Уксус столовый
25 мл
Свежий укроп
50 г
Сахарный песок
10 г
Соль
6 г
Молотый черный перец
7 г
205 ккал
Классический холодный Свекольник
Свекольник часто ошибочно называют холодным борщом, но это не совсем так, ведь свекла – практически единственный овощ, который объединяет эти два первых блюда. Более того, если борщ является тяжелым, калорийным супом на мясном бульоне, то свекольник славится своей легкостью, деликатностью и освежающим, бодрящим эффектом. Именно поэтому я часто отдаю предпочтение этому удивительному блюду, даже если на дворе стоит зима. Классический рецепт холодного свекольника достался мне от бабушки, умевшей приготовить его таким вкусным и ароматным, что даже мой сверх меры привередливый дед обожал кушать его на обед в любое время года. Сегодня я решила поделиться с вами опытом моей семьи по простому и быстрому изготовлению этого чудесного супа, чтобы даже начинающий кулинар сумел подарить настоящее наслаждение своим домашним.
50 мин
Ингредиенты
Свекла
2,5 кг
Вода
3 л
Рафинированное растительное масло
150 мл
Соль
2 ч. л.
Сахар
6 ст. л.
Лимонная кислота
2 ч. л.
65,5 ккал
Заготовка для свекольника, борща, и салатов
Рецепт универсальной и удобной заготовки для свекольника на зиму. Эта заготовка из свеклы подойдет для салатов, супов, борщей и гарниров. В статье детально описаны все этапы приготовления такой заготовки: варка свеклы, готовка заправки и консервирование. Вы научитесь делать свекольную заготовку, которая не теряет все полезные свойства свеклы во время консервирования. А также узнаете, как правильно хранить свекольные консервы длительное время. Кухонная техника и утварь: плита, терка, глубокая кастрюля, кухонные весы, миски, стерилизованные банки (0,5 л), крышки, половник и кухонная лейка. [ing row=1]
2 часа 30 минут
Ингредиенты
Белые сушёные грибы
100-150 г
Вода
2 стак.
Картофель
4 шт.
Свекла
1 шт.
Солёные огурцы
3-4 шт.
Зелень
1 пучок
Хрен
по вкусу
Квас
1 л
67 ккал
Старинный суп свекольник
Вы узнаете, как приготовить суп «свекольник» по простому рецепту, и сможете повторить это блюдо самостоятельно. Ниже вы найдёте подробную инструкцию по реализации данного рецепта, а также список необходимых ингредиентов. Помимо этого, вы научитесь готовить настоящий домашний майонез к этому супу – с ним свекольник будет еще более вкусным. Попробуйте сделать этот суп для себя и своей семьи!
1 час
Ингредиенты
Название
Количество
Свекла
350 г
Огурцы
350 г
Лук зеленый
30 г
Чеснок
2-3 зубка
Укроп зеленый
30 г
Зелень петрушки
30 г
Яйцо куриное
2 шт.
Соль поваренная
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Вода питьевая
2,25-3,25 л
Кефир
1 л
60 ккал
Холодный суп свекольник на кефире
Простой понятный рецепт рассказывает, как приготовить вкусный холодный свекольник на кефире. Летний холодный суп будет очень кстати в жаркое время года. Изучите секреты варки свеклы, узнайте, какие овощи можно добавлять в суп. Как превратить вегетарианский вариант свекольника на кефире в сытное первое блюдо. Воспользуйтесь советами кулинаров и приготовьте яркий и полезный свекольник с овощами и зеленью на кефире.
15 минут
Ингредиенты
Свекла
1 шт.
Куриное яйцо
3 шт.
Вареная колбаса
100 г
Свежий огурец
2 шт.
Зеленый лук
3-4 пера
Укроп
1 пучок
Чеснок
1 зубчик
Сыворотка
1 л
Сметана 15 – 20%
50 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
86 ккал
Холодный свекольник на сыворотке
Сегодня вы узнаете, как приготовить окрошку со свеклой по пошаговому рецепту с фото. Этот суп получается очень полезным и витаминным, так как овощи не подвергаются термической обработке. Убедитесь, что окрошка просто идеально подходит для жаркого дня, она освежит и насытит. Такой суп готовится быстро и легко, его сможет приготовить каждый. К тому же, суп, приготовленный на сыворотке, получается низкокалорийным. Вариантов приготовления окрошки существует огромное количество, попробуйте приготовить суп по данному рецепту.
30 минут
Ингредиенты
Красная свекла
1 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Свежий красный острый перец
1 стручок
Чеснок
3 зубка
Вода
для приготовления свекольного отвара и варки яйца
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Свежий огурец
1 шт.
Свежий редис
1 шт.
Свежий свекольный лист
1 шт.
Филе индейки
200 г
Черный молотый перец
по вкусу
Тимьян, чебрец, розмарин
по вкусу
Свежелущеный зеленый горошек
по желанию
Зеленый лук, укроп и стебли черемши
по вкусу
Сметана
по вкусу
37 ккал
Свекольник витаминный
В статье рассказано о том, как приготовить вкусный свекольник, рецепт очень необычный. Это холодный летний суп на основе отвара из свеклы. Вы узнаете все нюансы приготовления такого варианта свекольника. Научитесь делать этот холодный суп в домашних условиях. Познакомитесь с секретами хорошего свекольника и оригинальным способом его подачи к столу. Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, газовая горелка для продуктов, 2 кастрюли – для отвара и для варки яйца, 3 миски, крупная терка, разделочная доска, нож, 2 тарелки для нарезки, вилка, сковорода-гриль, лопатка или щипцы, порционная тарелка, ложка. [ing row=1]
30 минут