Гаспачо

Ингредиенты
Помидор
2 кг
Томатный соус
200 мл
Огурцы
250-350 г
Лук
1 шт.
Болгарский перец
250-350 г
Масло (оливковое)
100-150 мл
Уксус
20-45 мл
Чеснок
3 зуб
Поваренная соль
6 г
Черный молотый перец
8 г
Ломтик хлеба
3 шт
Оливковое масло
20 мл
Сушеный чеснок
1 ч.л.
215 ккал
Суп гаспачо классический
Несколько лет назад, когда я узнала о классическом испанском холодном супе гаспачо, мне показалось, что «овчинка выделки не стоит» – старания по приготовлению такого блюда явно не стоили затраченных сил и времени. В конце концов у нас ведь есть окрошка, которая прекрасно подходит для насыщения в летний зной, когда не хочется ничего горячего. Однако все изменилось, когда я побывала в Испании и попробовала гаспачо в одном из местных ресторанов – именно тогда я поняла, почему так много людей обожают это блюдо, предпочитая именно его традиционным холодным супам русской кухни. Невероятное, потрясающее вкусовое сочетание компонентов просто завораживает, заставляя мечтать о супе, даже вернувшись в родные пенаты. В итоге, привезя из Испании рецепт томатного супа гаспачо, я решила не просто положить его в собственную копилочку, но и поделиться им с широкой публикой.
35 мин