Минестроне

Ингредиенты
Вода (очищенная)
1-2 л
Лук
2 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Морковь
2 шт.
Баклажан
2 шт.
Капуста (цветная)
6-7 цветков
Зеленый горошок (консервированный)
300-350 г
Бекон
50-70 г
Оливковое масло
30 мл
Томаты в соку
700 мл
Соль
7 г
Розмарин
7 г
Мелкие макароны
100 г
Чеснок
2-3 зуб
Молотый фенхель
7 г
215 ккал
Итальянский овощной суп «Минестроне»
Если вы бывали в Италии, то наверняка пробовали знаменитый итальянский суп «Минестроне», который отличается своей легкостью, малокалорийностью и прекрасно узнаваемым вкусом. Я несколько раз пыталась приготовить такой же у себя дома, но у меня всегда получался обычный овощной суп без той самой изюминки, отличающей классический «Минестроне» от множества других подобных блюд. Так было до того момента, когда я познакомилась с замечательным итальянским поваром, обучившим меня подробностям процесса и нескольким тонкостям правильного приготовления настоящего «Минестроне». Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами всеми секретами, которые преподал мне итальянец, чтобы и вы смогли порадовать своих близких этим простым, питательным и вкусным блюдом. Знаете ли вы? Суп «Минестроне» прошел долгий путь от деревенской наваристой и густой похлебки до классического национального итальянского блюда. Ни для кого не секрет, что такой суп готовят по-разному в разных регионах Италии, но существует и несколько общепринятых норм: набор используемых трав должен включать в себя фенхель и розмарин – именно эти компоненты придают блюду совершенно неповторимый вкус!
50 мин
Ингредиенты
Репчатый лук небольшого размера
2 шт.
Морковь
2 шт.
Баклажан
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Цветная капуста
12 / кочана
Зеленый горошек
300 г
Мелкая паста
100 г
Томаты в собственном соку
700 г
Бекон
50 г
Чеснок
2 зубчика
Бульон
1,2 л
Растительное масло
1-2 ст. л.
Черный молотый перец
По вкусу
64 ккал
Итальянский суп Минестроне
Достаточно вкусными и насыщенными являются итальянские супы, которые можно приготовить в домашних условиях. Так, к примеру, в статье представлен простой рецепт итальянского супа Минестроне, который готовится с использованием разнообразных овощей. Сварить первое блюдо сможет любая хозяйка на своей кухне, поскольку весь процесс достаточно прост, детально и понятно описан. Необходимые ингредиенты перечислены в таблице и их количество рассчитано на определенное число гостей. Подавайте готовый итальянский суп сразу после приготовления и по желанию украшайте щепоткой свежей зелени.
45 минут