Бульоны

Ингредиенты
рыбные отходы лосося (кожа, обрезки, кости)
100 г
вода питьевая
700 мл
репчатый лук
1 шт.
морковь
0,5 шт.
укроп или петрушка
10 стеблей
лавровый лист
2 шт.
черный перец горошком
7 шт.
62 ккал
Рыбный бульон из остатков лосося
При помощи статьи вы познакомитесь с рецептом ароматного и насыщенного рыбного бульона. Узнаете, как из отходов лосося можно извлечь массу пользы, приготовив питательную основу для первых блюд. Вам станут известны 2 популярных способа, которые используются для того, чтобы сделать готовый бульон прозрачным и аппетитным. Также вы сможете поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.
1 час
Ингредиенты
Говяжья голяшка
700 г
Вода
4-5 л
Лук
1 шт.
Морковка
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Зелень петрушки, укропа, базилика
1 пучок
Перец душистый горошком
10-12 шт.
Соль
3 ч. л.
50 ккал
Бульон из говядины
Статья познакомит вас с простым рецептом, по которому можно приготовить наваристый и ароматный говяжий бульон. Вы узнаете, какое именно мясо лучше выбрать для такого первого блюда, сколько и как его варить, чтобы оно было мягким, а сам бульон – прозрачным. Увидите, как обработать овощи, чтобы придать блюду красивый цвет и аппетитный вид. Кухонная техника и утварь: кастрюля с крышкой, тарелка, вилка, ложка, нож, разделочная доска, сковорода, печка. [ing row=1]
2 часа
Ингредиенты
Вода
2,5 л
Крупная морковь
2 шт.
Стебель сельдерея
5-6 шт.
Лук порей
12 / шт.
Молодой чеснок
12 / головки
Репчатый лук
12 / шт.
Стебель петрушки
3-4 шт.
Стебель тимьяна
3-4 шт.
Соль
1 ст. л.
Душистый либо черный перец горошком
4-5 горошин
Гвоздика
6-7 палочек
Лавровый лист
2 листка
12 ккал
Овощной бульон
Из статьи вы узнаете, как в домашних условиях быстро и вкусно сделать овощной бульон. Представленный рецепт достаточно прост, и справиться с ним сможет любая хозяйка, поскольку каждый этап описан подробно. В процессе приготовления даются различные рекомендации, благодаря которым бульон получается ароматным и прозрачным. Все требуемые продукты и пряности для овощного бульона вы найдете в таблице в нужных пропорциях. Овощной бульон можно использовать для разных диетических и постных блюд. Если вы сразу не хотите ничего готовить из овощного бульона, то его можно заморозить и использовать при необходимости.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Куриное мясо
1 кг
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Очищенная вода
2 л
Пастернак
1 шт.
Стебли сельдерея
3-4 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Лавровый лист
2-3 шт.
Перец горошком
щепотка
Розмарин
1 веточка
15 ккал
Бульон из курицы для начинающих
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить бульон из курицы по очень простому рецепту. Для этого вам потребуется отварить курицу в очищенной воде, а затем поочередно добавить подготовленные овощи и специи. Этот рецепт подойдет даже для начинающих хозяек. Уже через полтора часа вы получите очень вкусный, полезный и наваристый бульон, который непременно придется по вкусу и вам, и вашим близким.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Говядина
1 кг
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Вода
4 л
Соль
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Зелень (по желанию)
пучок
5 ккал
Наваристый бульон из говядины
Умение правильно и вкусно приготовить бульон из говядины необходимо каждой хозяюшке. Ведь бульон является основой множества первых, а иногда и вторых блюд. От него зависит, насколько вкусным получится ваш суп, борщ, щи, которые чаще всего готовятся для семейных обедов. Данная статья призвана помочь вам научиться готовить вкусный, ароматный бульон из говядины по пошаговому рецепту. А самое главное, вы узнаете, как сделать бульон прозрачным, чтобы он выглядел ещё более аппетитно.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Курица
1 шт.
Вода
5 л
Лук
1 шт.
Морковка
1 шт.
Соль
0,5 ст. л.
40 ккал
Насыщенный куриный бульон
Из этого рецепта вы узнаете, как правильно сварить сытный и ароматный куриный бульон. Увидите, как добиться идеальной прозрачности и благодаря чему можно добавить цвет бульону. Прочитаете, зачем необходимо сливать первую воду и промывать курицу, как усилить выход белка, который дает мутность бульону, зачем оставлять крышку приоткрытой и на каком огне и сколько времени лучше варить это лечебное блюдо. Кухонная техника и утварь: нож, ложка, разделочная доска, кастрюля с крышкой, тарелка, сковорода, плита. [ing row=1]
1 час
Ингредиенты
Вода
4 л
Куриная грудка
1 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1/2 шт.
Соль
1 ч. л.
25 ккал
Бульон из куриных грудок
Чтобы сварить домашний бульон из куриных грудок, вам непременно пригодится этот простой рецепт. В нем в подробностях рассказывается о продуктах, необходимых для получения неповторимого цвета и вкуса блюда, когда их нужно добавлять в кастрюлю, продолжительность варки и прочее. Чтобы все сделать правильно и получить красивый прозрачный бульон, потребуется четко следовать пошаговому описанию всех этапов готовки, указанных в инструкции, и соблюдать пропорции ингредиентов. В этом случае у вас получится все именно так, как было задумано, и вы сможете похвастаться своим результатом.
40 минут