Десерты

Ингредиенты
Сахар
300 г
Соль
1 щепотка
Яйца
3 шт.
Мука
100 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сливочное масло
50 г
Ваниль
На кончике ножа
Порошковый желатин
50 г
Вода
370 мл
Жирный творог
240 г
Сливки 33%
400 мл
Сахарная пудра
50 г
Кукурузный крахмал
1 ч. л.
Черника
100 г
Сгущенное молоко
100 г
Не пористый белый шоколад
300 г
Патока/ инвертного сиропа
150 г
Пищевой краситель
По необходимости
265 ккал
Муссовые торты
Инвентарь: миксер, блендер, сито, пищевая пленка, форма для коржа, полоска тонкого пластика, решетка, миски, кастрюли. Элегантный на вид, вкусный и нежный внутри – это лишь краткое описание Муссового торта с зеркальной глазурью, который не относится к легким рецептам выпечки. Однако муссовые торты с нарядной глянцевой поверхностью могут стать истинным украшением праздничного стола, поэтому можно поучиться пошагово готовить их дома. Хороши такие торты с муссовой прослойкой, смешанной с клубникой, черникой, шоколадом. Разноцветные сложные варианты прекрасны не только снаружи но и в разрезе. Можно конечно, поискать в сети мастер класс, который предлагает какой-нибудь известный шеф, но зачем? С этой задачей вы легко справитесь и без мк, просто познакомившись с пошаговым рецептом с картинками на странице ниже. Я хочу вам представить свой рецепт для начинающих с видео, как приготовить вкусный глазированный Муссовый торт с зеркальной глазурью. Для его приготовления потребуется запастись достаточным количеством времени и терпения. Но дело того стоит.
25 ч
Ингредиенты
Сметана
200 г
Сгущенное молоко
200 г
285 ккал
Крем для торта из сгущенки
5/5 (3)
Одним из важных элементов в приготовлении торта является крем. Он должен быть не только вкусным, но и хорошо пропитывать коржи. На мой взгляд, сметанно-сгущенный крем идеально подходит для пропитывания торта: он нежный и вкусный, и, что немаловажно, достаточно легок в приготовлении. Я хочу предложить вам несколько вариантов такого крема. Сначала я хочу поделиться с вами основным рецептом крема для торта, в котором присутствуют сметана со сгущенкой. А уже на его основе рассмотрим несколько вариантов. Сметана для приготовления крема должна быть с жирностью от 25% и выше, и хорошо охлаждённой.
20 мин
Ингредиенты
Сахар
200 г
Яичные белки
2 г
Горячая вода
70 мл
Лимонная кислота
2 г
Соль
2 г
Ванилин или ванильный сахар
2 г
200 ккал
Белково заварной крем для торта
Недавно я нашла отличное решение проблемы с помощью моей мамы, которая обычно готовит белково-заварной крем для оформления и украшения праздничных тортов. Процесс приготовления крема легок и быстр, а также очень интересен как для мастодонтов кулинарии, так и для новичков на кухне. Технология проста как для опытных, так и для начинающих кулинаров. Сегодня я решила написать подробное руководство к приготовлению крема для бисквитного торта и не только, чтобы у вас не возникло дополнительных вопросов после прочтения. Этот крем готовится пошагово всего в несколько приемов.
30 мин
Ингредиенты
<b>На 4 коржа</b>
Сливочное масло
0,5 пачки
Сахар
100-130 г
Мука
200-300 г
Сода
0,5 ч. л.
Уксус
1-2 ст. л.
Яичные желтки
2 шт.
<b>Безе</b>
Яичный белок
2 шт.
Измельченные грецкие орехи
1 ст.
Сахар
150 г
<b>Крем</b>
Сгущенка
0,5 банки
Сливочное масло
1/3 пачки
лимонный сок
по вкусу
какао
по вкусу
алкоголь (коньяк, ром, бренди)
по вкусу
<b>Украшение</b>
Молотые грецкие орехи
1 ст. л.
Печенье сдобное (молочное или шоколадное)
50 г
270 ккал
Торт Королевский с безе
5/5 (1)
В моей семье принято готовить на праздники известный с советского времени торт, который кулинары нашей страны часто называют королевским, но несколько лет назад моя мама узнала оригинальный рецепт этого угощения от знакомого повара из Сербии, который печет его более классическим способом – с безе, что делает вкус знаменитого угощения более изысканным и тонким.  Несмотря на помпезное название, процесс приготовления оказался не особенно долгим и понятным даже для неискушенных кулинаров, если сравнивать с выпечкой большинства изделий из безе, которые требуют навыка и огромного количества времени. Заинтригованы? Тогда давайте немедленно приступать к приготовлению. Попробовав результат, вы убедитесь - королевским торт называется не зря!
1 ч 30 мин
Ингредиенты
Фруктовый йогурт
1 л
Молоко или вода
100 мл
Печенье (песочное)
250 г
Желатин
25 г
Фрукты
По вкусу
Масло
100 г
210 ккал
Торт с желе и фруктами без выпечки
У моей дочери День рождения летом. К ней всегда приходит много детворы. А дети очень любят сладкое. Включать по жаре духовку совсем не хочется. И что же делать в таких условиях? В таком случае на помощь приходит легкий желейный торт без выпечки с заливными фруктами. Он получается вкусным и очень красивым, а готовится легко и быстро. Я вам доложу, чтобы не слопать самой в ожидании дочкиных гостей этот чудесный пирог с фруктовой прослойкой, покрытый ломтиками фруктов и ягодами, характер надо иметь поистине железный… 
1 ч
Ингредиенты
Сливки 35%
250 мл
Яичные желтки
4 шт.
Сливочное масло
100 г
Ванильный сахар
1 пакетик
Сахар
100 г
Молоко
250 мл
Кукурузный крахмал
2 ст. л.
355 ккал
Крем для торта пломбир на сметане
3.5/5 (2)
Торт без крема – вовсе не торт. А от того, какой крем вы будете использовать, и будет зависеть конечный результат ваших стараний. Кто-то любит делать для прослойки и выравнивания сырный крем на основе Рикотты, я же предлагаю вам воспользоваться пломбирным кремом, вкус которого знаком нам с детства благодаря мороженому. Несмотря на то, что рецепт на первый взгляд выглядит немножко сложным, готовится он на самом деле очень легко и просто. Тем более что испечь бисквит вам поможет хлебопечка или мультиварка, а пока он там сам по себе печется, можно заняться приготовлением крема.
1 ч
Ингредиенты
Сметана
350 г
Желатин
1 ст. л.
Сахар
50 г
Ванильный сахар
1 пакетик
180
Сметанный крем для бисквита
5/5 (1)
Самый простой и «ленивый» крем – это сметанный. Он готовится практически одним «взмахом» миксера. Кроме простоты в приготовлении, у крема есть ещё два положительных качества. Во-первых, в сметане, из которой он состоит, присутствует много разных витаминов и полезных элементов. Во-вторых, такой крем для бисквита низкокалорийный и диетический, в отличие от многих других кремов, поэтому сметанник с желатином получается очень легким. Стандартный вариант такого крема состоит всего из двух ингредиентов – это взбитая сметана, или сливки, и сахар или сахарная пудра. Иногда, приобретая сметану для будущего крема, особенно в пакетах, мы обнаруживаем, что она имеет недостаточную густоту, и возникает потребность ее загустить. Ждать, когда сметана «отвесится», у нас нет времени или желания. Тогда мы берем в руки желатин и исправляем ситуацию. Желатин, кстати, тоже очень полезен, особенно для наших суставов.
30 мин
Ингредиенты
Белков
5 шт.
Сахарной пудры
250 г
Ванильный сахар
1 пакетик
Соль
1 щепотка
Лимон
4 дольки
Лимонный сок
1 ч. л.
270 ккал
Безе в домашних условиях
5/5 (6)
До чего дошел прогресс! Чтобы выпить чаю с пирожными в наше время можно без хлопот сходить и запросто купить любое, или, даже сделать заказ, не выходя из дома – прямо по телефону. Одним из лучших изделий, обеспечивающих своевременную протекцию, считается чехол. Эта, казалось бы, на первый взгляд, безделушка, обладает массой положительных качеств, благодаря которым происходит полноценная сохранность всего корпуса устройства. Заказать чехлы оптом для смартфонов можно в интернет-магазине itsell.ua.
2 ч
Ингредиенты
Сгущенное молоко
200 г
Сливочное масло
200 г
400 ккал
Крем со сгущенкой и маслом
5/5 (1)
Мне очень нравится печь торты, а потом их украшать. Столько вариантов можно придумать, и реализовать любую фантазию! На приготовление крема я стараюсь не тратить много времени и сил. Оптимальным вариантом может служить крем для торта, в составе которого сгущенка и сливочное масло. Он достаточно хорошо пропитывает коржи, его можно использовать и для выравнивания, и с его помощью получаются красивые украшения как для торта, так и для маффинов или капкейков. Хорош он и для бисквита.
10 мин
Ингредиенты
Масло сливочное
300 г
Сахарная пудра
300 г
Молоко
2 ст. л.
370 ккал
Масляный крем для бисквита
5/5 (3)
Чтобы приготовить масляный крем для бисквитного торта, не потребуется много усилий. Рецепт простой и быстрый. А если вы любите часто делать выпечку, этот масляный крем можно заготовить впрок и хранить в холодильнике в плотном контейнере или стеклянной банке.
25 мин
Ингредиенты
Яичные белки
3 шт.
Сахар
200 г
Сливочное масло
200 г
Ванильный сахар
0,5 пакетика
370 ккал
Крем для торта простой
Даже самый вкусный торт как правило хочется украсить. Особенно, если он печется по особому случаю - к празднику или семейному торжеству. Конечно, украшения для торта можно и купить - всяческие карамельные ягодки, съедобные бусинки и прочие посыпки вполне доступны. Но гораздо полезнее украсить торт самостоятельно. Идеальное украшение для любого торта – это хороший крем. Белково-масляный крем легкий, прекрасно держит форму и очень приятный на вкус, хорошо подходит для выравнивания торта и для формирования из него различных украшений, например, цветов. Сколько разного декора можно делать, даже просто из белого крема безо всяких красителей, с помощью кондитерского шприца - различные завитушки и вензеля, и роскошные кремовые розы. Этот масляно-белковый крем можно приготовить пошагово за 25-30 минут. Количество порций зависит от того, что именно вы будете украшать. Мой рецепт рассчитан на украшение одного торта. Если же вы хотите украсить кекс или маффин, тогда крема хватит примерно на 10-15 штук. Все зависит от того, какое количество крема вы нанесете на каждый кекс. Для приготовления крема не нужно много кухонных приборов – всего лишь миска и миксер. Кухонная техника и утварь: миска, миксер.
30 мин
Ингредиенты
Сметана с высокой жирности
600 г
Сахар
250 г
Ванильный сахар
10 г
275 ккал
Крем из сметаны и сахара
5/5 (2)
Сегодня я решила написать подробное руководство, чтобы раз и навсегда ответить на все вопросы по приготовлению сметанного крема. Один из самых главных секретов о том, как изготовить и загустить классический сметанный крем для торта без использования профессиональной кулинарной техники, а просто в домашних условиях, состоит в правильно выбранном темпе приготовления. Постарайтесь не спешить, читая рецепт и приступая к его реализации. Сметана для крема обязательно должна быть как можно более жирной, так что не пытайтесь найти такую в магазине. Очень хорошую и свежую сметану, в которой буквально «стоит ложка», можно найти только на рынке. 
25 мин
Ингредиенты
Молоко высокой жирности (лучше домашнее)
1 стак.
Сахар песок (можно коричневый)
1,5 стак.
Сливочное масло (натуральное)
50 г.
Лимонная кислота
1/2 ч. л.
395 ккал
Конфеты «Коровка» - как сделать самому
5/5 (6)
Из статьи вы узнаете, как приготовить конфеты коровка в домашних условиях. Следуя подробному пошаговому рецепту приготовления с фото и видео, вы с легкостью приготовите вкусные, нежные и натуральные конфеты коровка, вкус которых каждому знаком с детства. Важно для приготовления взять качественные натуральные продукты: хорошее жирное натуральное молоко и настоящее сливочное масло, а не растительный спред. Выполнив эти условия, вы получите замечательный результат и порадуете взрослых и детей вкусным лакомством.
3 часа 25 минут
Ингредиенты
Кондитерских сливок
500 мл
Пудры сахарной
150 г
Ваниль
На кончике ножа
400 ккал
Ванильный крем для кексов - украшение маффинов
5/5 (1)
Кексы можно печь большие и маленькие - в порционных формочках, круглые и прямоугольные. Посыпать их сахарной пудрой, украшать разноцветными кремами и посыпками. Кексики, украшенный кремом сверху и с начинкой внутри, похожи на мини-тортики и называются - капкейки. Красиво украшенные кексы станут великолепным дополнением к чаепитию. А если покрыть их необычным кремом и уложить в красивую упаковку, то получится оригинальный подарок для сладкоежки любого возраста. Это замечательное лакомство порадует и взрослых и детей.
15 мин
Ингредиенты
Сахарная пудра
2 ст. л.
Сливки
200 мл
Ваниль
На кончике ножа
225 ккал
Крем из сливок для бисквита
5/5 (1)
Во многих рецептах для украшения или пропитывания торта присутствует крем со взбитыми сливками. Таким кремом очень часто начиняют эклеры, промазывают рулеты или оформляют корзинки. Со сливочным кремом очень легко и приятно работать. Несмотря на свою пышность, он имеет гладкую и податливую текстуру. Каждая опытная хозяйка имеет свой рецепт приготовления крема из сливок, знает какие именно сливки хороши для него - готовить ли крем на основе растительных или сухих сливок, или сколько процентов жирности должно быть  в натуральных, чтобы они хорошо взбивались. Словом, у всех свои секреты для приготовления идеального крема для своего бисквита. Сливки для такого крема, конечно, лучше брать самые жирные - 22% или 35% если найдете. А если нет? Есть вариант, заменить их жирной сметаной, но... Я предлагаю вам отличный рецепт крема со сливками. Но сначала хочу поделиться, как можно приготовить сливки для взбивания в самых обычных домашних условиях.
15 мин