Лагман

Ингредиенты
Говядина
1 кг
Лапша для лагмана
2 упаковки (по 500 г)
Картофель
1,5 кг
Лук репчатый
3 шт.
Сельдерей
300 г
Морковь
1 кг
Помидоры
1 кг
Болгарский перец
2 шт.
Чеснок
1 головка
Растительное масло
200 мл
Зелень петрушки
1 пучок
Зелень укропа
1 пучок
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Лавровый лист
6 шт.
Паприка
1 ст. л.
Томатная паста
200 г
Вода
5 л
92 ккал
Ароматный лагман на костре в казане
Лагман – это блюдо среднеазиатской кухни. Его родиной считается Китай, откуда лагман и распространился в другие страны Азии. Несмотря на большое количество ингредиентов, которые входят в состав этого блюда, рецепт его приготовления не отличается особой сложностью. И с помощью пошагового рецепта лагмана на костре в казане, изложенного в данной статье, вы с лёгкостью сможете приготовить это традиционное азиатское блюдо самостоятельно. Поверьте, оно станет замечательным питательным обедом для всей семьи, а также сюрпризом для гостей, если вы решили приготовить лагман по поводу торжества.
1 час 20 минут
Ингредиенты
Говядина
450-500 г
Кипяток
2 л
Лапша или спагети
400-500 г
Лук
2 шт.
Морковь
2 шт.
Картофель
2-3 шт.
Сладкий болгарский перец
1 шт.
Чеснок
3-4 зуб
Подсолнечное масло
25 мл
Соль
6 г
Молотый сладкий перец
7 г
300 ккал
Лагман из говядины
А вы кушали лагман? До сих пор помню, когда я впервые попробовала его – это было в десятилетнем возрасте, во время каникул у родственников в Средней Азии. С тех пор много воды утекло, но все же я могу совершенно определенно сказать, что этот суп уже тогда стал моим фаворитом, любовью с первой ложки. Доходило до того, что я отказывалась от традиционных славянских блюд, требуя лагман на завтрак, обед и ужин. Так что можно легко угадать, что я чаше всего готовлю сейчас дома для моего мужа и детей. Сегодня у нас с вами на повестке дня восхитительный лагман из говядины по моему собственному рецепту приготовления, который я разработала за годы практики и усовершенствований классических руководств. Итак, давайте приступать к процессу, инструкция прилагается ниже. Знаете ли вы? Лагман является национальным блюдом среди уйгуров и дунган в Казахстане, Киргизии и Китае, а готовят там его в двух видах: как обычный суп и как довольно густое блюдо, похожее чем-то на венгерский гуляш. Как нетрудно догадаться, в первом случае суп лагман содержит больше ароматного бульона из баранины либо говядины, в то время как второе блюдо представляет из себя лапшу со сложным гарниром и подливой.
1 ч
Ингредиенты
Картофель
2 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Свинина
700-800 г
Морковь
1 шт.
Перец чили
1 шт.
Чеснок
2-3 зубка
Баклажан
1 шт.
Лапша
1 упаковка
Сельдерея
1-2 стебля
Лук
1 шт.
Помидор
2-3 шт.
Зелень
По вкусу
Анис
По вкусу
Зира
По вкусу
Специи
По вкусу
Соль
По вкусу
120 ккал
Лагмана из свинины
Предлагаю приготовить национальное блюдо Востока и Средней Азии под названием лагман. Но сделаем это немного не традиционным способом, за что заранее прошу прощения у почитателей среднеазиатской кухни. Для его приготовления мы возьмем свинину, так как не всем нравится баранина или говядина. А домашнюю лапшу заменим магазинной, что существенно сэкономит наше время. Что касается овощей, то практически нет определенной нормы использования того или иного вида, в лагман часто кладутся любые сезонные овощи. Лагман со свининой готовится быстро и просто дома, а рецепт с фото пошагово поможет вам это сделать.
1 ч 10 мин
Ингредиенты
Название:
Количество:
600 г
600 г
Лук репчатый
1-2 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
3 шт. большого размера
Томатная паста
3 ч. л.
Домашняя лапша
500-600 г
Растительное масло
1003-4 мл + ст. л.
Сладкий перец
1 шт.
Смесь специй
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
1,5 л
Зелень
1 пучок
94 ккал
Классический лагман
5/5 (1)
Эта статья раскроет вам все тонкости настоящего восточного лагмана по классическому рецепту. Пошаговое приготовление лагмана в деталях описывает все этапы: обработку продуктов, варку бульона, готовку лапши, а также подачу блюда к столу. Вы узнаете, какую посуду необходимо использовать для приготовления, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным. А также научитесь правильно готовить лапшу для лагмана, чтобы она не слипалась и оставалась эластичной. Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, казан, глубокая кастрюля, миски, кухонные весы, дуршлаг, глубокие пиалы для подачи [ing row=1]
2 часа
Ингредиенты
мясо
500-600 г
мясной бульон
2-2,5 л
мука пшеничная
1350 г
яйцо куриное
2 шт.
помидор
5 шт.
капуста
100 г
белая редька дайкон
100 г
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
50-60 г
красный острый перец
20 г
соевый соус
2 ст. л.
чеснок
5-6 зубчиков
черешковый сельдерей
100 г
стручковая фасоль
80 г
вода
2,5 л
соль
по вкусу
масло растительное
7-8 ст. л.
смесь перцев
по вкусу
анис
по вкусу
сахар
1 ст. л.
паприка
1 ч. л.
перец чили молотый
1 ч. л.
паста томатная
0,5 ст. л.
зелень
по вкусу
180 ккал
Восточный лагман в казане
5/5 (1)
В этой статье вы узнаете, как приготовить невероятно вкусный и аппетитный лагман в казане в домашних условиях. С помощью подробного рецепта вы сможете самостоятельно сделать лапшу и подготовить необходимые ингредиенты. Приложив немного усилий, вам удастся сварить довольно пикантное и насыщенное блюдо с большим разнообразием овощей и пряных специй.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Мука
500 г
Яйца
1 шт.
Холодная вода
80 мл
Растительное масло
3 ст. л.
93 ккал
Тесто для тонкой лапши на лагман
5/5 (1)
Вы узнаете, как приготовить тесто для лагмана и как правильно раскатать его, чтобы получилась лапша нужного размера. Ниже найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов для реализации данного рецепта. Всего за пару часов сможете сделать идеальную лапшу, которую можно будет готовить сразу же или отложить на потом. Получите также разные варианты начинки к этой лапше.
2 часа
Ингредиенты
Говядина
300 г
Куриное яйцо
1/3 шт.
Крахмал любой
1 ст. л.
Соевый соус
3 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Готовая вареная лапша
1 кг
Растительное масло без запаха
100 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Репчатый лук
1 шт.
Болгарский перец
2 шт.
Пекинская капуста
150 г
Стебли сельдерея
70 г
Стручковая фасоль
100 г
Приправа хаджо
0,5 ч. л.
Соль, перец
по вкусу
Чеснок
4 зубчика
Зеленый лук
3-4 пера
Листья сельдерея
пучок
Острый перец
0,5 шт.
124 ккал
Жареный лагман Цомян - секреты уйгурской кухни
5/5 (1)
Сегодня вы узнаете, как готовится вкуснейшее блюдо уйгурской кухни – жареный лагман. Получите список необходимых ингредиентов и подробный пошаговый рецепт с фото, чтобы вы смогли без проблем приготовить это блюдо в домашних условиях. Жареный лагман Цомян готовится с большим количеством овощей, он получается очень ароматным, сытным и насыщенным по вкусу. Кухонная техника и утварь: кухонная плита, глубокая сковорода, нож, разделочная доска, кухонные весы, ложка, глубокая миска, вилка, бумажные полотенца, пиала, тарелка для подачи блюда. [ing row=1]
1 час 30 минут
Ингредиенты
Баклажаны
300 г
Лук
1-2 шт.
Помидор
2 шт.
Курица
400-450 г
Болгарский перец
1 шт.
Лапша
200-300 г
Морковь
1-2 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Чеснок
2-3 зуб
Лавровый лист
2 шт
Соль
6 г
Свежая зелень
50 г
Черный перец горошком
4 шт
Паприка
15 г
240 ккал
Лагман из курицы
Многие хозяйки обожают баловать своих близких вкусным и наваристым лагманом, но что делать, если в холодильнике нет ни баранины, ни говядины? Не спешите собираться в магазин, можно приготовить отличный лагман из курицы – некоторым он нравится даже больше, чем классический. В этом нет ничего странного, ведь такое блюдо выделяется среди других прежде всего малокалорийностью и нежностью, что удовлетворит самый изысканный вкус: по крайней мере, в моей семье этот вид лагмана идет «на ура». Заинтригованы? Позвольте мне представить вам наш семейный вариант супа лагман с курицей, пошаговый рецепт которого разработала моя мама, большая любительница экспериментов в кулинарии. Итак, давайте приступим. Знаете ли вы? Название лагмана, очень популярного в наше время среднеазиатского блюда, означает буквально «растянутая лапша», что как бы подсказывает нам, какой ингредиент в рецептуре считается основным. Раз так, нет смысла беспокоиться, что лагман из курицы получится не таким вкусным, как блюдо из говядины либо баранины – главное, купить подходящую длинную лапшу или приготовить ее самому!
50 мин
Ингредиенты
Лук
2 шт.
Морковка
1-2 шт.
Лапша
1 упаковка
Баклажан
1 шт.
Сельдерея
1-2 стебеля
Спаржа
По вкусу
Чеснок
3-4 зубчика
Соль
По вкусу
Анис
По вкусу
Специи
По вкусу
Зелень
По вкусу
185 ккал
Лагман из баранины
Лагман – это еще одно традиционное восточное и среднеазиатское блюдо. Оно напоминает что-то среднее между супом и рагу. Основным составляющим лагмана является баранина, которую иногда заменяют другим видом мяса. Готовится лагман с большим количеством разнообразных сезонных овощей, поэтому нет четкого единого рецепта с указанием определенного количества и вида овощей. Гарниром для лагмана служит тягучая лапша, которую можно заменить на спагетти или сделать ее самостоятельно. Предлагаю вам свой рецепт вкусного лагмана, которому научила меня знакомая узбечка, и он очень нравится нашей семье. Приготовив его единожды, вы поймете, насколько просто это сделать, и я надеюсь, что лагман станет таким же желанным блюдом и на вашем столе.
90 мин
Ингредиенты
Мясо
400-500 г
Морковь
1 шт.
Сельдерея
1 корень
Помидор
2 шт.
Лапша
1 упаковка
Лук
1-2 шт.
Томатная паста
1-2 ст. л.
Болгарский перец
2 шт.
Картошка
3-4 шт.
Свежая зелень
По вкусу
Соль
По вкусу
Чеснок
2-3 зубка
Специи
По вкусу
110 ккал
Лагман в мультиварке
Для жителей Средней Азии лагман является национальным блюдом, и там нет ни одной хозяйки, которая не умеет его готовить. Лагман считается одновременно и праздничным и повседневным блюдом, которое сразу заменяет и первое и второе, поскольку получается в меру жидким. Несомненно, самый правильный и вкусный лагман готовится в казане. Но иногда бывают ситуации, когда нет открытого огня или плиты. Тогда на помощь приходит мультиварка, такая например как редмонд или поларис, можно также сделать в скороварке. А еще я заметила, что приготовленная в ней еда всегда получается вкуснее и ароматнее.
2 ч 10 мин
Ингредиенты
Мясо
300 г
Лапша
1,5 кг
Лук
1 шт.
Болгарский перец (красный)
3 шт.
Пекинская капуста
200 г
Сельдерей стручковый
70 г
Фасоль стручковая
100 г
Помидоры
250 г
Соевый соус
3 ст. л.
Томатная паста
1 ст. л.
Имбирь
10 г
Острый перец
1 шт.
Чеснок
4 зубчика
Соль
по вкусу
Хаджо
1 ч. л.
Черный перец
по вкусу
Растительное масло
100 мл
Крахмал
1 ст. л.
Вода
310 мл
Яйцо
13 / шт.
151 ккал
Уйгурский лагман
Прочитав статью, вы узнаете, как приготовить уйгурский лагман. В пошаговом рецепте описывается приготовление одного из самых популярных видов лагмана – гуйру лагман. Также вы узнаете, как замариновать мясо, чтобы оно было сочным, нежным и вкусным. Приготовив гуйру лагман по рецепту и подав его с лапшой, получите очень вкусное и сытное блюдо, которое будет украшением вашего стола.
2 часа
Ингредиенты
баранина
300 г
сельдерей
1-2 веточки
лук
1-2 шт.
петрушка
для украшения
морковь
2 шт.
картошка
2 шт.
небольшая репа
1 шт.
редька
1 шт.
красный болгарский перец
1/2 шт.
зеленый болгарский перец
1/2 шт.
редис
5-6 шт.
чеснок
5-6 зубчиков
томатная паста
1/2 ст. л.
томатный соус
2-3 ст. л.
растительное масло
150-200 мл
кориандр
по вкусу
зира
по вкусу
приправа для лагмана
по вкусу
вода
300 мл
соль
1 ч. л.
яйцо
1 шт.
мука пшеничная
600-700 г
93,3 ккал
Лагман с бараниной по-узбекски
Вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный лагман по-узбекски. Следуя пошаговому рецепту, вы узнаете, какие ингредиенты необходимы для этого первого блюда, научитесь правильно нарезать овощи, сможете самостоятельно сварить домашнюю лапшу. Лагман наверняка удивит своим необычным вкусом ваших близких и друзей. Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного застолья, а благодаря небольшой калорийности лагман могут позволить себе даже те, кто следит за фигурой.
2 часа
Ингредиенты
мясо (баранина или говядина)
600 г
масло растительное
100 мл
томатная паста
1 ст. л.
лук репчатый
1 шт.
зеленый перец
3 шт.
морковь
3 шт.
баклажаны
3 шт.
стручковая фасоль
300 г
чеснок
1 зубчик
зелень
1 пучок
черный молотый перец
по вкусу
соль
щепотка
горячая вода
2 л
анис
1 шт.
японская лапша
150 г
106 ккал
Невероятно ароматный лагман
С помощью статьи вы познакомитесь с рецептом узбекского лагмана из лапши и мясной подливы с овощами. Узнаете, как правильно готовить блюдо, чтобы оно получилось невероятно ароматным, вкусным и пряным. Подробная пошаговая кулинарная инструкция с фото значительно упростит для вас весь процесс приготовления. Также у вас будет возможность оставить свой отзыв о предложенном рецепте в комментариях под статьей.
1 час
Ингредиенты
Говядина или баранина
500 г
Лапша
500 г
Перец (лучше разноцветный)
2 шт.
Корень сельдерея
100 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Консервированные томаты
400 г
Чеснок
6 зубчиков
Укроп
небольшой пучок
Петрушка
небольшой пучок
Зеленый лук
несколько перьев
Растительное масло
0,5 стак.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Зира
1 ч. л.
Нежный лагман по-домашнему
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить лагман по-домашнему. Особенностью этого восточного блюда является то, что оно сочетает в себе и первое, и второе. Оно получается очень ароматным, вкусным и сытным. Зелень и используемые приправы могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Еще одним секретом является то, что часть чеснока режется крупно и обжаривается с луком, а часть измельчается и добавляется в самом конце уже после выключения огня. Подробное описание с пошаговыми фото помогут вам приготовить это интересное блюдо.
1 час 30 минут
Ингредиенты
мука пшеничная
400 г
яйцо
1 шт.
вода питьевая
700 мл
соль
60 г
болгарский перец
3 шт.
стручковая фасоль
300 г
помидор
2 шт.
репчатый лук
1 шт.
редька
1 шт.
сельдерей
3 стебля
баранина
500 г
кумин
3 щепотки
чеснок
3 зубчика
растительное масло
300 мл
зелень
по вкусу
95 ккал
Классический узбекский лагман
При помощи статьи вы познакомитесь с интересным рецептом приготовления классического узбекского лагмана. Узнаете, как из минимального количества ингредиентов можно сделать вкусную домашнюю лапшу, которая отлично подойдет для приготовления различных блюд. Подробная пошаговая кулинарная инструкция значительно упростит для вас весь процесс готовки. Также вы сможете поделиться своим мнением о предложенном варианте лагмана в комментариях под статьей. Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, разделочная доска, нож, чайная ложка, столовая ложка, шумовка, половник, скалка, пищевая пленка, варочная поверхность, глубокая огнеупорная кастрюля, казан. [ing row=1]
1 час 30 минут