Тесто для тонкой лапши на лагман

Категория:
Лагман
Автор:
Тесто для тонкой лапши на лагман
2-3 порции
2 часа
93 ккал
Вы узнаете, как приготовить тесто для лагмана и как правильно раскатать его, чтобы получилась лапша нужного размера. Ниже найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов для реализации данного рецепта. Всего за пару часов сможете сделать идеальную лапшу, которую можно будет готовить сразу же или отложить на потом. Получите также разные варианты начинки к этой лапше.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, мерный стакан, миска, рабочая поверхность, целлофановый пакет, кастрюля, плита, нож.
Тесто для лагмана готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд. Некоторые любят кушать лапшу с маслом, и не добавляют дополнительные ингредиенты к лапше. Однако, будет намного вкуснее сделать полноценный ужин из лапши, добавив несколько продуктов. Вы можете сделать такую лапшу со следующими ингредиентами:
  • Приготовить куриное филе кусочками и обжарить его в специях.
  • Сделать куриное филе в соусе, например, в томатном или в сливочном.
  • Отварить морепродукты и сделать к ним сливочный соус.
  • Приготовить овощи и смешать их вместе с лапшой.
  • Приготовить масляную заправку с прованскими травами из оливкового масла и добавить её к лапше.
  • Просто добавить два вида натёртого сыра к лапше и хорошо всё перемешать.
  • Сделать пасту с любой начинкой из этой лапши.
  • Добавить яйцо и специи в лапшу и хорошо перемешать.
Теперь вы знаете, что готовить тесто для лагмана не так сложно, как кажется. Любая хозяйка, при желании, сможет сделать лапшу из такого теста, главное –внимательно изучить инструкцию и видео. А вы любите такую лапшу? Делали когда-то её сами? Поделитесь своими впечатлениями ниже в комментариях!

Ингредиенты

Мука
500 г
Яйца
1 шт.
Холодная вода
80 мл
Растительное масло
3 ст. л.
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. В холодную воду разбиваем одно яйцо. Добавляем чайную ложку соли и перемешиваем.
    Шаг 1
  2. Вливаем яичную массу в муку и вымешиваем. Тесто должно получиться тугим.
    Шаг 2
  3. Вымешиваем тесто в течение 10 минут.
    Шаг 3
  4. Убираем тесто в пакет на 40 минут.
    Шаг 4
  5. Через 40 минут вымешиваем его ещё раз.
    Шаг 5
  6. Снова убираем в пакет на 20 минут.
    Шаг 6
  7. Через 20 минут раскатываем тесто в пласт толщиной 2 сантиметра.
    Шаг 7
  8. Разрезаем на полоски примерно 2-3 сантиметра.
    Шаг 8
  9. Смазываем тесто растительным маслом с двух сторон.
    Шаг 9
  10. Выкладываем тесто в пакет на 10 минут.
    Шаг 10
  11. Через 10 минут каждую полосочку теста руками скатываем в жгутик.
    Шаг 11
  12. Каждую полоску выкладываем в тарелку, смазанную маслом. Полоски заворачиваем в спираль.
    Шаг 12
  13. Накрываем тесто целлофаном, чтобы оно не обветрилось. Оставляем на 10 минут.
    Шаг 13
  14. Через 10 минут переворачиваем лапшу на другую сторону.
    Шаг 14
  15. Берём самую первую полоску, остальное накрываем. Продолжаем раскатывать тесто так, чтобы оно стало еще тоньше.
    Шаг 15
  16. Ставим кипятиться в воду, в это время наматываем полоски лапши на руки «восьмёркой», чтобы лапшу разделить на порции. Отбиваем закрученную «восьмёрку» по столу.
    Шаг 16
  17. Отвариваем лапшу в кипятке, постоянно помешивая, чтобы она не слиплась.
    Шаг 17
  18. Варим 2-3 минуты. После варки смазываем маслом, чтобы лапша не слипалась. Готово!
    Шаг 18

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы более детально изучить данный рецепт. Автор видео расскажет о том, как правильно готовить тесто для лагмана, и как формировать лапшу из этого теста. Приятного просмотра!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *