Мусс
Ингредиенты
- Сахар
- 300 г
- Соль
- 1 щепотка
- Яйца
- 3 шт.
- Мука
- 100 г
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Сливочное масло
- 50 г
- Ваниль
- На кончике ножа
- Порошковый желатин
- 50 г
- Вода
- 370 мл
- Жирный творог
- 240 г
- Сливки 33%
- 400 мл
- Сахарная пудра
- 50 г
- Кукурузный крахмал
- 1 ч. л.
- Черника
- 100 г
- Сгущенное молоко
- 100 г
- Не пористый белый шоколад
- 300 г
- Патока/ инвертного сиропа
- 150 г
- Пищевой краситель
- По необходимости
25 ч
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 370 г
- Сахар
- 300 г
- Соль
- 12 / ч. л.
- Молоко
- 750 мл
- Сливочное масло
- 310 г
- Куриные яйца
- 6 шт.
- Шоколад
- 400 г
- Сливки
- 890 мл
- Желатин
- 8 г
- Вода
- 50 мл
- Мед
- 12 / ст. л.
- Сода
- 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал
- 40 г
- Ванильный экстракт
- 12 / ч. л.
6 часов
Ингредиенты
- Куриное яйцо
- 6 шт.
- Сахар
- 910 г
- Соль
- 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная
- 200 г
- Ванильный экстракт
- 2 ч. л.
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Сливочное масло
- 60 г
- Клубничное пюре
- 400 г
- Глюкоза
- 160 г
- Желатин листовой
- 36 г
- Вода
- 100 мл
- Белый шоколад
- 200 г
- Молоко 2,5%
- 300 мл
- Сливки 33 – 35%
- 600 мл
10 часов
Ингредиенты
- Мука
- 100 г
- Сахар
- 140 г
- Сливочное масло
- 100 г
- Яйца
- 4 шт.
- Разрыхлитель для теста
- 12 г
- Какао
- 30 г
- Ванильный сахар
- 10 г
- Соль
- 5 г
1 ч 20 мин
Добавить отзыв