Пироги

Что может быть вкуснее домашних пирогов? Невозможно устоять, чтобы не попробовать кусочек! А этот чудесный аромат, который витает по квартире во время приготовления просто сводит с ума.
Ингредиенты
Мука
350-400 г
Яйца
2 шт.
Сода
1 ч. л.
Крахмал
2 ст. л.
Сахар
160-180 г
Варенье
1,5-2 ст. л.
Маргарин
180 г
Ваниль
По вкусу
255 ккал
Открытый сладкий пирог с вареньем из слоеного теста
5/5 (2)
Обычно летом мы закрываем много разного варенья. А зимой с ним я готовлю разнообразную выпечку, начиная с обычных блинов и заканчивая вкуснейшими пирогами. Использую его и для бисквитного рулета. Если нужно избавиться от старого варенья - пеку с ним быстрые заливные пироги. Моей родне больше всего нравятся пироги без верхней корочки, в которых видна начинка. В открытых пирогах из варенья слегка испаряется жидкость и оно превращается в желейный конфитюр. Это очень вкусно!
1 ч 5 мин
Ингредиенты
Сметана
600 г
Яйца
3 шт.
Мука
1,5 ст.
Сахар
2 ст.
Сода
0,5 ч. л.
Ванилин
По вкусу
250 ккал
Пирог сметанник в духовке
5/5 (2)
Приготовить сметанник по классическому рецепту меня подвигло его повсеместное обсуждение на просторах сети Интернет. Данный рецепт успешно прорекламировала мама бывшей участницы программы «Дом-2» Алены Водонаевой. Эта женщина организовала несколько мастер-классов по приготовлению данного блюда, после которых рецепт разошелся по Интернету. Его простота и легкость приготовления дают возможность освоить выпечку новичкам, справится с рецептом даже самый начинающий поваренок, а доступность ингредиентов делают торт еще более привлекательным, как правило, все продукты для него имеются дома, так что стряпать его - одно удовольствие!
1 ч 15 мин
Ингредиенты
Сметана
2 ст.
Мука
4 ст.
Соль
1 ч. л.
Растительное масло
50 мл
Яйца
2 шт.
Мясо
400 г
Соль
1 щепотка
Петрушка
1 пучок
Сода
1 ч. л.
Лук
3 шт.
Картофель
4 шт.
Перец
По вкусу
250 ккал
Пирог с мясом и картошкой
У всех хозяек есть заветная тетрадка с мамиными рецептами. У меня она тоже есть. Сегодня я хочу поделиться с вами маминым рецептом пирога с мясом и картофелем. Пирог очень вкусный и сытный, он очень понравится всем мужчинам. Дамы, возьмите это на заметку. Пирог сегодня хочу испечь не из дрожжевого теста. Для пирога я использую тесто без дрожжей, поэтому его очень легко готовить. Не нужно ждать, и главное – не нужно бояться, что оно не подойдет. Пирог с мясом и картошкой, как и разнообразные пирожки,  пекут многие народы - он с равным успехом может быть и узбекский и сибирский... Разница в нюансах будет незначительна а результат - всегда выше всяких похвал! Для приготовления пирога нам понадобится всего лишь нож и скалка.
1 ч 30 мин
Ингредиенты
Картошка
5 шт.
Мука (просеянная)
0,5 кг
Молоко/Вода
200 мл
Масло (растительное)
3 ст. л.
Лук
3 шт.
Рыбные консервы
1 б
Дрожжей живых
25 г
Соль
По вкусу
Специи
По вкусу
Сахар
1 ч.л
153.4 ккал
Заливной пирог с рыбной консервой
По четвергам у нас традиционно рыбный день. В очередной такой четверг я долго думала, что еще приготовить из рыбы. Вспомнила про пироги. В закромах нашлась баночка рыбной консервы, из которой я и приготовила пирог, добавив картошки и лука. На удивление он даже не успел остыть, как весь был съеден. И теперь я часто пеку такие пироги, да и для пирожков из этой же консервы могу начинку сделать, пирожки тоже уходят влет.
2 ч
Ингредиенты
Яйца
3 шт.
Молоко
300 мл
Сливочное масло
70 г
Вода
200 мл
Подсолнечное масло
70 мл
Мука мелкого помога
800-1200 г
Сахар
75 г
Сухие дрожжи
10 г
Соль
5 г
125 ккал
Пирог с рыбой из дрожжевого теста
Моя бабушка, известная в наших краях мастерица на все руки, научила меня готовить множество отличных пирогов, запеканок и тортов. Однако особое место в рационе моей семьи занимает пирог с рыбой из дрожжевого теста, классический рецепт которого известен по старым кулинарным книгам. И эта ситуация сложилась не просто так. Бабушка сама усовершенствовала классическую рецептуру, готовя всего в несколько приемов замечательное тесто для рыбного пирога на дрожжах сырых или, в случае невозможности добраться до магазина, сухих в пакетиках. Пирог получается нежным и вкусным, а также обладает невыразимым легким ароматом и не требует каких-либо дорогостоящих или необычных ингредиентов. Сегодня я решила представить вам наши семейные варианты открытого или закрытого рыбного пирога из дрожжевого теста, который мы с удовольствием готовим по единственному рецепту уже несколько десятилетий, наполняя его рыбными консервами или свежей морской рыбкой. Можно делать из этого теста и духовые пирожки, а начинку для пирожков сделать какую пожелаете. Знаете ли вы? Рыбная начинка является одной из самых знаменитых, вкусных и полезных в мире для несладких пирогов из дрожжевого теста. Секрет приготовления такого угощения заключается во внимательности к деталям и неспешном выполнении рекомендаций к рецепту.
1 ч 15 мин
Ингредиенты
Сметана
6-7 ст. л.
Маргарина
1 пачка
Сода
1 ч. л.
Мука
500-550 г
240 ккал
Луковый пирог - как испечь самому
5/5 (1)
Не знаете, что можно быстро, вкусно и недорого приготовить в качестве необычной закуски? Испеките пирог с оригинальной начинкой из лука и плавленых сырков. Его научила меня делать моя свекровь, она готовила его еще в советские времена из плавленого сыра "Дружба". Он замечательно подходит для первых блюд вместо хлеба, как закуска или самостоятельное угощение.
1 ч
Ингредиенты
<b>Для теста</b>
Растительное масло
0,5 ст.
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Сухие растворимые дрожжи
11 г
Мука
3 ст.
Кефир
250 г
<b>Для начинки из курицы</b>
Куриное мясо
250 г
Очищенные грецкие орехи
300 г
Соль
1 ч. л.
Масло
для обжарки
<b>Для начинки из свиного фарша</b>
Свиной фарш
150 г
Луковица
1 шт.
Растительное масло
1 ст. л.
Чеснок
1 зубчик
Яйцо
2 шт.
Сушеный тимьян
0,5 ч. л.
Паприка
1 ч. л.
Корнишон маринованный
1 шт.
Нарубленная петрушка
2 ст. л.
240 ккал
Пирог с мясом на кефире
5/5 (1)
В этой статье я расскажу, как можно за один час приготовить роскошный пирог с мясом на кефире с мягким, воздушным дрожжевым тестом. Пирог мы будем выпекать в духовке. С ним вы управитесь очень быстро – за 10-15 минут, и еще минут 20-25 уйдут на приготовление начинки. Уверяю вас, это не просто какой-то проходной вариант быстрого пирога на скорую руку – это полноценный, пышный, сочный, аппетитный пирог. В моем доме он покорил сердца близких мне людей и друзей (кому повезло попробовать). Конечно, мне приходилось готовить и пирог с тестом на кефире без дрожжей (мука, кефир, яйца, сода, уксус), но скажу честно – по вкусовым и внешним качествам рецепт этих пирожков намного интереснее. Я решила предложить вам сразу два моих любимых рецепта начинки на выбор. Один, более диетический – с курицей и грецкими орехами. Другой – праздник желудка: со свиным фаршем, тимьяном, яйцами и корнишоном. Готовятся обе начинки быстро и просто.
1 ч
Ингредиенты
Соль
1 ч. л.
Просеяная мука
0,5 кг
Яйца
1 шт.
Маргарин или масло
0,4 кг
Вода
170 мл
Уксус
1 ст. л.
300 ккал
Быстрое слоеное бездрожжевое тесто
Многие из нас очень любят пироги. Делаются они очень просто и быстро. А получаются вкусными и достаточно сытными. Я готовлю их не только для своей семьи. Когда собираюсь к кому-нибудь в гости, обязательно пеку пирог. Больше всего мне нравятся пироги из слоеного теста, как дрожжевого, так и бездрожжевого. Они всегда выходят очень нежные и сочные. Начинку в них кладу разнообразную. Это может быть слоеный пирог не только со сладким наполнением, но и с рыбой, капустой, яйцами, мясом и картошкой.
1 ч 30 мин
Ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта
600 г
Яйца
2 шт.
Кефир с высоким показателем жирности
250 мл
Подсолнечное масло
20 мл
Сахар
15 г
Соль
10 г
Сода
5 г
Лимонная кислота
2 г
175 ккал
Рыбный пирог на кефире
Кухонная техника и утварь: возьмите просторный противень диагональю около 40 см или глубокую форму для торта диаметром более 30 см, сковороду диаметром от 20 см, кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 800 мл, пергаментную бумагу, несколько глубоких мисок объемом 400-800 мл, деревянную разделочную доску (можно воспользоваться металлической), сито, венчик, мерную посуду или весы, дуршлаг, скалку, ложки чайные и столовые, острый нож и деревянную лопатку. Бывает, что планируется пикник или поход, а взять с собой нечего – в холодильнике только супы да каши, трудные к перевозке. Бутерброды часто являются единственным выходом, однако вредным для организма и тяжелым для желудка, а некоторым детям они вообще запрещены. К счастью, я могу посоветовать вам отличную идею – испечь замечательный быстрый рыбный пирог на кефире с разнообразными начинками: консервами мясными или рыбными, а также с вкусной рыбкой типа сайры. Моя бабушка как-то прочитала в кулинарной книге классический рецепт пирога с рыбой на кефире и усовершенствовала его, а также заменила редкие ингредиенты более обычными.
1 ч 10 мин
Ингредиенты
Мука
2 ст.
Сметана
1 ст.
Яйца
2 шт.
Сахар
0,5 ст.
Сода
1 ч. л.
варенья
1 ст.
200 ккал
Пирог в духовке с вареньем
В моей семье обожают пироги. Дети постоянно просят меня приготовить какой-нибудь пирог и я никогда им в этом не отказываю. Тем более что я знаю простые рецепты из которых получаются вкуснейшие лакомства. Сегодня я научу вас как пошагово приготовить вкусный пирог быстро и просто, причем приведу сразу 3 рецепта. Печь пироги в духовом шкафу я научилась, еще будучи школьницей. Это сейчас есть всевозможные мастер классы да туториалы, а с свое время мне и спросить-то было не у кого. Но тем не менее научилась и теперь хоть жареные пирожки, хоть печеный пирог могу сделать из чего угодно и с чем угодно.
1 ч 15 мин
Ингредиенты
Пшеничная мука
3 стак.
Вода
250 мл
Подсолнечное масло
100 мл
Куриное яйцо
2 шт.
Фарш
1/2 кг
Твёрдый сыр
150 г
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Солёный огурец
1-2 шт.
Сливочное масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
238 ккал
Обалденный пирог на сковороде
В этой статье вы прочитаете, как можно приготовить великолепный закрытый пирог с мясной начинкой на сковороде. Вы научитесь делать шикарное заварное тесто для пирога. Узнаете, какой фарш можно взять для начинки, и как его нужно обработать. Убедитесь, что пирог действительно можно приготовить на сковороде, используя небольшой огонь. Следуйте пошаговому рецепту с фото, и точно не ошибётесь! Кухонная техника и утварь:плита, сковорода, разделочная доска, нож, тёрка, кулинарная кисть, столовая ложка, чайная ложка, сотейник, мерный стакан, лопатка, скалка, глубокая миска.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Масло
100 г
Разрыхлитель
2 ч. л.
Сахар
6 ст.
Яйца
4 шт.
Мука
300 г
Вишня
300 г
Творог
400 г
Ванилин
1 пакетик
250 ккал
Открытый пирог с творогом и вишней
5/5 (1)
Творожная выпечка очень разнообразна – с творогом можно испечь и знаменитое печенье «Поцелуйчики», насыпной венский пирог,  наливной торт с кремом из творога с желатином, множество вариантов дрожжевой выпечки – пирожки и волованы т ворогом и вишней, ватрушки и лепешки с творогом и сыром.
1 ч
Ингредиенты
Сахар
1 ст.
Корица
1-1,5 ч. л.
Мука
350-400 г
Яблоки
5-6 шт.
Яйца
4 шт.
Маргарин
100 г
Соль
1 щепотку
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
240 ккал
Быстрый пирог с яблоками на кефире в духовке
Всем нам нравится домашняя выпечка. Но многие не очень любят возиться у плиты либо не имеют на это времени. Самый-пресамый ленивый пирог с яблоками делается в микроволновке на воде за пять минут. Но такой пирог пятиминутка лично мне нравится меньше, чем тот, с которым я хочу вас сегодня познакомить. Предлагаю вам простейший ленивый рецепт замечательного пирога с яблоками к чаю, с которыми легко сможет справиться абсолютно любая хозяйка. Самый простой и быстрый рецепт, как приготовить и испечь в духовке на противне очень вкусный, нежный и сладкий яблочный пирог. Давайте стряпать!
1 ч 20 мин
Ингредиенты
Растительное масло
120 мл
Мука
380-400 г
Фруктовый сок с мякотью
140 мл
Пекарский порошок
2-2,5 ч. л.
Сахар
160-180 г
Морковь
4-5 шт.
Грецкий орех
100-150 г
290 ккал
Постный морковный пирог
Любые ограничения в рационе – это не повод питаться безвкусно и отказывать себе в небольших кулинарных вкусностях. Такое меню тоже может быть достаточно разнообразным. Некоторые продукты легко заменяются менее калорийными, а без некоторых и вообще можно обойтись. Я стараюсь придерживаться малоуглеводной диеты, а мой муж соблюдает все посты. Поэтому я научилась готовить много разных вкусных постных блюд. Есть среди них и выпечка, даже пирожки. Я хочу предложить вам испечь румяный, вкусный и ароматный морковный пирог без яиц.
1 ч 20 мин
Ингредиенты
Лаваш
2 шт.
Картофель
6 шт.
Фарш
400 г
Яйца
3 шт.
Твердый сыр
150 г
Лук
1 шт.
Сметана
100 г
Кетчуп
100 г
Соль
По вкусу
Растительное масло
Для жарки
210 ккал
Пирог из лаваша
Лаваш – это плоская тонкая лепешка из пресного теста. Эта выпечка на Кавказе употребляется в качестве хлеба. Лаваш бывает грузинский, армянский или азербайджанский. Как правило, они отличаются только размером, а рецепт приготовления один и тот же. Из лаваша готовится очень много блюд: пироги, бутерброды, лазанья, и даже чипсы. Сегодня мы приготовим мясной пирог из лаваша. Кухонная утварь: терка, силиконовая кисточка и форма для выпечки (круглая).
1 ч

Пирог - универсальное угощение для праздничного стола

Лично я обожаю пироги и готова есть их каждый день. К этому меня приучила мама, которая несколько раз в неделю готовила вкуснейшие домашние пироги. Большинство своих рецептов я переняла именно у нее. Теперь я готовлю это лакомство для своей семьи минимум раз в неделю. Обычно это не занимает много времени, а результат всегда получается превосходным!

Многие хозяйки боятся выпечки и предпочитают покупать готовые пироги в супермаркетах. Но разве могут сравниться эти бездушные десерты с выпечкой, приготовленной своими руками? Кроме этого, дети очень любят помогать мне в этом процессе. Это становится для них развлечением. Таким образом, вы получите не только вкусное угощение, но и позитивные эмоции.

Пирог станет универсальным угощением. Вы можете приготовить сытный вариант с начинкой из мяса или рыбы, который станет основным блюдом. А можете сделать десертный пирог, который отлично подойдет к чаепитию. Я редко готовлю торты, так как после сытного ужина мало кто из гостей хочет съесть его. А вот пирог всегда уходит на ура.

Как приготовить пирог просто и вкусно - рецепты

Советую вам приготовить пирог по одному из моих рецептов и удивить своих близких за праздничным ужином. Тем более что ничего сложного в этих рецептах нет.

Какое тесто использовать для приготовления пирога

Тесто – это основа пирога. Если тесто не удалось, то никакая начинка не спасет пирог. На самом деле, приготовить вкусное тесто очень просто и сейчас я вас этому научу. Чаще всего я использую дрожжевое сдобное тесто и песочное тесто для десертных пирогов.

Дрожжевое тесто для пирогов с сухими дрожжами

Вам понадобятся:

[su_row][su_column size="1/2"]

  • 5 стаканов муки;
  • 2 яйца;
  • 360 г молока;
  • 6 ст.л. растительного масла;[/su_column]

[su_column size="1/2"]

  • 1,5 пакетика сухих дрожжей;
  • 1,5 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;[/su_column] [/su_row]

Что нужно делать:

  1. В первую очередь – расслабьтесь! Не стоит бояться дрожжевого теста. На самом деле, его очень легко приготовить, если четко следовать инструкции, запастись хорошим настроением и терпением!
  2. Для начала необходимо подогреть молоко. Его температура должна быть около 36 градусов, то есть соответствовать температуре человеческого тела. Вы должны спокойно опускать в него палец и не обжигаться.
  3. В теплом молоке растворяют дрожжи.
  4. В отдельной посуде смешивают яйцо и соль. После их переливают в емкость с молоком и добавляют туда сахар. Все необходимо тщательно перемешать.
  5. После этого нужно постепенно добавлять муку. Ее предварительно просеивают.
  6. Начинайте месить тесто. На это уйдет около 5–7 минут. Помните, что чем лучше вы вымесите тесто, тем пышнее получится пирог.
  7. Когда тесто станет однородным и гладким, в него можно добавлять масло. Все еще раз тщательно перемешивают и разминают.
  8. После этого тесто кладут в присыпанную мукой посуду и накрывают полотенцем.
  9. Емкость необходимо поставить в теплое место для того, чтобы тесто подошло. На это уйдет примерно один час. После тесто нужно обмять, накрыть полотенцем и поставить для повторной расстойки.
  10. Еще через час тесто снова обминают и выкладывают на присыпанный мукой стол.

Простое дрожжевое тесто для пирогов с сухими дрожжами

После этого из него можно готовить пироги. Такое тесто хорошо подойдет как сытных, так и для сладких пирогов.

Песочное тесто для пирога с вареньем

Песочное тесто для пирога с вареньем

[su_row][su_column size="1/2"]

  • 200 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;[/su_column]

[su_column size="1/2"]

  • 4 стакана муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванильного сахара.[/su_column] [/su_row]

Что нужно делать:

  1. Сливочное масло нужно растопить. После этого к нему добавляют сахар, перемешивают и дают остыть.
  2. Затем в эту смесь необходимо добавить яйца и ванильный сахар. Еще раз тщательно перемешать.
  3. В отдельной емкости необходимо просеять муку и добавить в нее разрыхлитель. Затем сухую смесь добавляют в масляную.
  4. Все тщательно перемешивается до однородного теста.

Простое песочное тесто для пирога с вареньем

Это рецепт теста отлично подойдет для сладких пирогов с ягодами или вареньем. Поспешите попробовать приготовить!

Самые вкусные начинки для пирогов из дрожжевого и бездрожжевого теста

Наверное, у каждой хозяйки есть свои фирменные начинки для пирогов. В моей семье просто обожают пироги с капустой, а также творогом и ягодами. Сегодня я научу вас, как легко сделать эти вкусные начинки.

Начинка для пирогов из капусты

[su_row][su_column size="1/2"]

Вам понадобятся:

  • 1 кг капусты;
  • 150 г лука;
  • 2 яйца;
  • растительное масло;
  • соль, перец.[/su_column]

[su_column size="1/2"]Самая вкусная начинка для пирога из капусты[/su_column] [/su_row]

Что нужно делать:

  1. Очистить и мелко покрошить лук. Капусту нашинковывают соломкой.
  2. Затем в сковороде разогревают растительное масло. В нем нужно обжарить лук. Когда он приобрел золотистый цвет, в сковороду закидывают капусту.
  3. Все это нужно тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой. На это уйдет примерно 20–30 минут.
  4. В отдельной посуде нужно взбить яйца. Затем их вливают к капусте. Все тщательно перемешивают, солят, перчат и тушат еще 5 минут.
  5. Начинка готова! Ее необходимо немного остудить, а затем выкладывать на тесто. Она отлично сочетается с дрожжевым тестом для пирогов.

Начинка для пирогов из творога и ягод

Для этой начинки можно взять любые свежие или замороженные ягоды.

[su_row][su_column size="1/2"]

Вам понадобятся:

  • 350 г творога;
  • 400 г ягод;
  • 2 яйца;
  • 125 г сахара.[/su_column]

[su_column size="1/2"]Начинка для пирога из творога и ягод[/su_column] [/su_row]

Что нужно делать:

  1. Для этой начинки лучше всего подойдет мягкий творог. Его необходимо перемешать с 2 яйцами и сахаром. Можно воспользоваться для этого миксером.
  2. Если вы используете замороженные ягоды, то их необходимо разморозить и слить сок.
  3. Ягоды выкладывают на тесто, а сверху заливают творожной смесью.

Эта начинка отлично подойдет для песочного теста. Такой пирог необходимо запекать в течение 40 минут при температуре в 200 градусов.

Как подать пирог на стол

Подавать пирог на стол следует тогда, когда он немного остыл. Конечно, велик соблазн утащить кусочек пирога, который только что вынули из духовки, но делать этого не стоит. Во-первых, это вредно. А во-вторых, вы не почувствуете весь вкус теста и начинки.

Если вы готовите пирог для праздничного стола, то нужно чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Украсить пирог из дрожжевого теста можно перед тем, как поставить его духовку. Просто сделайте из остатков теста различные узоры. Открытые сладкие пироги из песочного теста не требуют дополнительных украшений, так как красивы сами по себе. Пироги могут стать как основным блюдом, так и прекрасным завершением вечера. Сладкие пироги очень вкусно запивать горячим чаем или кофе.

Надеюсь, вам понравятся мои рецепты, и вы сможете приготовить с их помощью вкуснейшие пироги. Приятного аппетита!