Луковый пирог - как испечь самому

Категория:

Луковые пироги

Автор:

Константин Маркович

Не знаете, что можно быстро, вкусно и недорого приготовить в качестве необычной закуски? Испеките пирог с оригинальной начинкой из лука и плавленых сырков. Его научила меня делать моя свекровь, она готовила его еще в советские времена из плавленого сыра "Дружба". Он замечательно подходит для первых блюд вместо хлеба, как закуска или самостоятельное угощение.

Замешиваем тесто

1. Берем посудину, в которой вам будет удобно вымешивать тесто, и сыплем в нее часть муки и смешиваем с содой. Соду можно не гасить, это сделает кислота сметаны.

   
2. Натираем в емкость с мукой маргарин стороной терки с крупными дырочками. Это легче будет сделать, если подержать пачку маргарина 20 минут в морозилке.

   
3. Добавляем нужное количество сметаны.

   
4. Начинаем замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки, главное замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам, но останется при этом мягким.

   
5. Кладем тесто в пакет или обматываем пленкой и кладем на время приготовления сырно-луковой начинки в холодильник.

   

Делаем начинку

Нам понадобятся:

• яйца – 4 шт.;
• плавленых сырка – 2-3 шт.;
• специи;
• средних луковицы – 4-5 шт.

1. Луковицы нарезаем небольшими кубиками и пассеруем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Лук должен приобрести прозрачный, легко-золотистый цвет.

   Если у меня есть свежая зелень, то я тоже кладу ее в начинку. А иногда добавляю пару сосисок или немного обжаренных грибов.

   
2. Вкладываем лук с горячей сковороды в другую емкость и остужаем.

   
3. От одного яйца отделяем желток и откладываем его. Остальные яйца немного взбиваем вместе со специями.

   
4. Плавленые сырки натираем крупной стороной терки. Чтобы они не размазывались по поверхности терки, их, как и маргарин, нужно подержать перед натиранием в морозилке.

   
5. Перекладываем все подготовленные компоненты начинки в одну посудину и смешиваем.

   
6. Включаем духовку для разогрева на 190°.

   
7. Форму смазываем маслом.

   
8. Отделяем от теста примерно 1/3 часть.

   
9. Большую часть теста раскатываем, укладываем в форму, поднимая бортики, и обрезаем излишки.

   
10. Равномерно выкладываем сырно-луковую начинку.

    
11. Оставшееся тесто раскатываем по нужному размеру и накалываем в нескольких местах вилкой.

    

Выпечка пирога

1. Накрываем пирог тестом, защипываем по кругу и смазываем оставленным желтком.

   
2. Выпекаем 35-40 минут до красивого, румяного цвета.

   
3. Готовый песочный сырно-луковый пирог, приготовленный по этому рецепту, остужаем 10-15 минут и подаем, разделив на порции, к столу.

   

Видеорецепт приготовления

Чтобы не столкнутся с затруднениями, смотрите приготовление пирога с плавленым сыром и луком в рецепте на видео. Здесь вы увидите все последовательные шаги этого замечательного рецепта.

Также вашей семье и гостям может понравиться классический французский луковый пирог или самый вкусный заливной луковый пирог. Аналогично готовится и пирог с луком и яйцом.

Другие рецепты