ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиПироги с вареньемПесочный пирог с вареньем

Категория:: Пирог с вареньем
Автор:: Ирина Рогозина

1 ч 30 мин

300 ккал

Хорошую хозяйку неожиданные гости врасплох никогда не застанут. Так и у моей жены есть парочка быстрых и вкусных рецептов выпечки, которые не один раз ее выручали. Открытый песочный пирог с вареньем невероятно легок в приготовлении, чрезвычайно вкусен и красив на вид. Если в вашем арсенале простых и быстрых рецептов такого еще нет, то нужно обязательно взять эту выпечку на вооружение. Первый рецепт сладкого пирога из песочного теста с вареньем или джемом оригинален по внешнему виду, прост в приготовлении и замечателен на вкус. Возможность использования различных фигурок для украшения сделает его актуальным на любом торжестве или празднике (новый год – елки, день рожденья – цифры, звездочки, для любимого – сердечки).

Кухонный инвентарь: форма для выпекания (22 – 25 сантиметров), две глубокие металлические миски, сито, духовка, форма для печенья в виде сердечка, холодильник.

Итак, давайте приготовим песочное тесто для нашего рецепта пирога с вареньем. Важно! Пирог извлекаем из формы и разрезаем на части после полного его остывания, в противном случае края пирога могут треснуть и поломаться. Готовый пирог нарезаем и подаем гостям к чаю. Едим с удовольствием! Если же вы не любите песочное тесто, то можно испечь Открытый пирог с яблоками из обычного теста.

Ингредиенты

Разрыхлитель для теста: 1 ч. л.
Яйца: 2 шт.
Сахарный песок: 90 г
Сливочное масло: 150 г
Пшеничная мука (высший сорт): 260 г
Ванильный сахар: 1 ч. л.
Варенье, джем или повидло: 200 г
Поваренная соль: 0,5 ч. л.

Время приготовления:

1 ч 30 мин

Последовательность приготовления

Сливочное масло прогреваем растапливаем.
К полученной массе вбиваем одно яйцо, засыпаем поваренную соль, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
Просеянную ситом муку засыпаем к полученной массе и замешиваем песочное тесто.
Разделяем тесто на две равные половины и помещаем в холодильник примерно на 20 минут.
Подготавливаем форму для выпечки. Дно формы накрываем пергаментной бумагой, при этом ее края выглядывают за пределы. Это делаем для того, чтобы потом легко смогли достать пирог из формы. Дальше берем одну часть теста и распределяем ее по пергаментной бумаге так, чтобы по краям получились бортики.
Сверху на тесте равномерно распределяем наше варенье.
Берем оставшуюся часть теста и тоненько раскатываем. Затем вырезаем полоски.
Получившиеся полоски выкладываем на варенье. Смазываем яичным желтком и посыпаем сахаром.

Выпечка и украшение

Духовой шкаф прогреваем до 200 градусов и помещаем туда наш пирог ориентировочно на 40 – 50 минут.
Одним из признаков готовности пирога являются красивые подрумянившиеся бока. Увидев их, пирог вынимаем из печки.