Баурсаки

Ингредиенты
Сухие дрожжи
15 г
Сахарный песок
20 г
Пастеризованное молоко
200 мл
Пшеничная мука
700 г
Ванильный сахар
7 г
Очищенная вода
200 мл
Подсолнечное масло
50 мл
Поваренная соль
7 г
235 ккал
Баурсаки - казахское блюдо
5/5 (2)
Будучи недавно в Казахстане, я попробовала местный аналог пончиков – вкусные, очень ароматные баурсаки. В итоге съела целую тарелку! Бауырсаки, бавырсак, бауырса... Это далеко не все названия блюда, которое издревле готовят тюркские народы. Их нежная структура показалась мне более интересной, чем у пончиков, а готовятся они гораздо проще. Мне так они понравились, что я сразу же переписала рецепт, чтобы приготовить собственные баурсаки, которые в домашних условиях получаются даже вкуснее, чем в печи! Муж был в полном восторге, а от детей эти среднеазиатские пончики пришлось прятать, хотя они у меня вовсе не фанатичные сладкоежки. В общем, сегодня я решила выложить рецепт этих фантастически вкусных изделий - казахский. Наслаждайтесь! [attention type=yellow]Знаете ли вы? Как же сделать идеальное тесто на баурсаки? Ответов здесь может несколько, поскольку основа этих пончиков может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. К примеру, жители Астаны предпочитают готовить тесто на баурсаки на дрожжах, а в Казани – на молоке или кефире без дрожжей. Киргизские баурсаки очень похожи на казахские, и башкирский рецепт не особо от них отличается.  Сегодня мы с вами рассмотрим оба варианта, а вы выберите для себя самый подходящий.[/attention]
45 мин
Ингредиенты
Мука
1,7 кг
Тёплая вода
500 мл
Тёплое молоко
500 мл
Сливочное масло
100 г
Дрожжи
1 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Масло
500 мл
234 ккал
Казахские пышные баурсаки
Вы узнаете, как готовить баурсаки – настоящий казахский рецепт всего за пару часов. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов. Чтобы реализовать это блюдо на вашей кухне, обязательно воспользуйтесь также списком кухонных принадлежностей, которые пригодятся вам в процессе. Помимо прочего, вы разберетесь с тем, сколько калорий содержится в этом блюде, и с чем его подают традиционно.
2 часа 30 минут