Рецепты

Ингредиенты
Говядина (грудинка)
350-400 г
Соленый огурец
4 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
3-4 шт.
Перловая крупа
150-200 г
Лук
1 шт.
Томатная паста
2 ст. л.
Растительное масло
20 мл
Засушенный укроп
20-30 г
Лавровый лист
3-4 шт.
Сметана
150-200 г
Свежая зелень
По вкусу
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
40 ккал
Суп рассольник: как правильно сварить
5/5 (2)
Одной из устоявшихся кулинарных традиций нашей семьи является приготовление рассольника. Это очень русское блюдо, хорошо известное уже много веков, ценят на только за массу полезных питательных элементов, но и за его уникальный вкус. В каком еще первом блюде столь гармонично сочетаются мягко-сладковатый вкус с приятно тонизирующей кислинкой, которую придают супу соленые огурцы традиционной русской закваски? Неповторимый букет воодушевил наш народ на создание целого класса рассольников, в котором есть место блюдам, приготовленным на мясном или рыбном бульоне, постным супам, а также супам, в которых используются перловка, рис, грибы, самая разнообразная зелень вместо крупы. О популярности этого блюда говорит хотя бы то, что в Иркутске имеется даже одноименный ресторан. Кулинария предлагает нам множество вариаций приготовления этого сытного и вкусного супа. Но сегодня мы обратим внимание на технологию приготовления рассольника по классическому рецепту – с перловкой.
1 ч 10 мин
Ингредиенты
Фарш
0,5 кг
Яйца
1 шт.
Лук
1 шт.
Мякоть батона
100 г
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
235 ккал
Котлеты из свиного фарша
5/5 (3)
Все мы любим сочные котлеты из свиного фарша. Как приготовить это блюдо быстро, но чтобы оно не утратило свои вкусовые характеристики, вы узнаете из этой статьи.
40 мин
Ингредиенты
Говяжья/Куринная печень
500 г
Молоко
100 мл
Яйца
2 шт.
Мука
3 ст. л.
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
200 ккал
Вкусный торт из печени
5/5 (1)
Если вы плохо умеете готовить или только начинаете этому учиться, а удивить близких людей эффектным блюдом вам все же хочется, этот рецепт именно для вас! Впервые попробовала его, когда была в гостях у бабушки еще маленькой, и очень уж он мне приглянулся. Взяла рецепт и готовлю по сегодняшний день, спешу поделиться с вами. Надеюсь, вам он тоже понравится. У рецепта немало плюсов - во-первых, он достаточно необычен, но делается он в домашних условиях просто и быстро. Во-вторых, если вы сторонник пп то приготовить его можно немного по-другому - жареную составляющую заменить печеной, то есть коржи не пожарить на сковороде, а испечь  в духовке, и тогда получится замечательный слоеный печеночный пирог. Нежный ароматный печеночник хорош уже тем, что при восхитительном результате для его готовки не понадобится шеф повар, сгодится даже поваренок, лишь бы блины печь умел. Готовится он легче легкого, из любой печени, неважно, куриной или бараньей. И хоть слово торт употребляется по отношению к этому блюду в переносной форме, это не значит, что он приведет гостей в меньший восторг нежели настоящий тортик с фруктами.
1 ч
Ингредиенты
Сливочное масло
100 г
Хлопья овсяные
2 ст.
Мука
2 ст. л.
Яйца
2 шт.
Сахар
1 ст. л.
200 ккал
Овсяное печенье
5/5 (3)
Овсяное печенье – вкуснейшее лакомство, в котором обычная пшеничная мука заменяется на овсяные хлопья (как цельные, так и перемолотые). Это не просто вкусный десерт, но также и полезный перекус, так как овсяная мука намного полезнее, чем обычная, и легче усваивается. Если картинка с изображением готовых печенек на упаковке готового печенья в магазине вас не впечатляет - не спешите записывать этот десерт в разряд нелюбимых - лучше попробуйте испечь его своими руками и ваше мнение о нем изменится на диаметрально противоположное! А за основу взять классический рецепт, приведенный ниже, и делать по нему.
40 мин
Ингредиенты
Яйца
2 шт.
Сахар-песок
200 г
Сливочное масло
100 г
Мед
2-3 ст. л.
Мука пшеничная
400-500 г
Сода
1 ч. л.
270 ккал
Торт медовик классический
5/5 (1)
Время на пропитку:  8 часов. Время до готовности: 9 часов 30 минут. Я долгое время опасалась готовить торт Медовик со сметанным кремом, пока свекровь не показала мне свой пошаговый рецепт. Оказалось, что страхи мои напрасны: он очень просто готовится в домашних условиях - по этому рецепту нежный и пышный торт может получиться даже у тех, кто никогда ранее не готовил торты. Тортик получается довольно большой и достаточно "ленивый", потому что не требует долгой возни, например, раскатывания. Чтобы постряпать сочный шифоновый тортик не обязательно лезть в поисках видеорецепта на Ютюб: сделать пошагово этот замечательный десерт можно по нашему рецепту. Рецепт с фото приготовления торта Медовик со сметанным кремом читайте ниже, там подробно расписано, сколько и чего взять, как, что и когда делать.
1 ч 30 мин
Ингредиенты
Молоко
1 л
Яйца
3 шт.
Мука
3 ст. л.
Сливочное масло
40 г
Сахар
1 ст.
Сливки
300 мл
Ванильный сахар
1 пакетик
Готовое слоеное тесто
1 кг
380 ккал
Торт наполеон из готового слоеного теста
5/5 (1)
По традициям моей семьи на праздники всегда печется слоеный торт. Вот и я, в преддверии своего дня рождения, открыла для себя этот быстрый, вкусный, нежный торт “Наполеон” из магазинного слоеного теста по рецепту от своей кумы, у которой выпечка получается быстро и легко, каждый кусочек просто тает во рту, а послевкусие остается легкое и нежное. Рецепт простой, делается такой "Наполеон" очень быстро. Итак, приготовление торта “Наполеон” своими руками с магазинным слоеным тестом: пошаговый рецепт с фото.
1 ч 15 мин
Ингредиенты
Яйца
2 шт.
Сахар
1 ст.
Сливочное масло
200 г
Сметана 20%
100 г
Мука
4 ст.
Сода погашенная уксусом
2 ч. л.
Вареное сгущенное молоко
400 г
Мак
50 г
425 ккал
Торт Муравейник
5/5 (1)
Кухонная техника и утварь: Духовка, холодильник, блендер, мясорубка, противень, стакан 200 мл, ложки, нож, силиконовая лопатка, бумага для выпекания.
2 ч 40 мин
Ингредиенты
Рис
150 г
Морковка
100 г
Лук
100 г
Консервированная кукуруза
100 г
Цукини
100 г
Чеснок
2 зубка
Растительное масло
1 ст. л.
Сливочное масло
10 г
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
Специи
По вкусу
135 ккал
Как готовить рис с овощами
Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия, то сегодня я научу вас готовить рис с овощами. Кто-то может фыркнуть, дескать, чего там учиться? Но… Подать к столу рассыпчатый вареный рис, чтоб он не выглядел, как липкая рисовая каша c кусочками овощей, получается или не у всех, или не сразу.
30 мин
Ингредиенты
Сахар
300 г
Соль
1 щепотка
Яйца
3 шт.
Мука
100 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сливочное масло
50 г
Ваниль
На кончике ножа
Порошковый желатин
50 г
Вода
370 мл
Жирный творог
240 г
Сливки 33%
400 мл
Сахарная пудра
50 г
Кукурузный крахмал
1 ч. л.
Черника
100 г
Сгущенное молоко
100 г
Не пористый белый шоколад
300 г
Патока/ инвертного сиропа
150 г
Пищевой краситель
По необходимости
265 ккал
Муссовые торты
Инвентарь: миксер, блендер, сито, пищевая пленка, форма для коржа, полоска тонкого пластика, решетка, миски, кастрюли. Элегантный на вид, вкусный и нежный внутри – это лишь краткое описание Муссового торта с зеркальной глазурью, который не относится к легким рецептам выпечки. Однако муссовые торты с нарядной глянцевой поверхностью могут стать истинным украшением праздничного стола, поэтому можно поучиться пошагово готовить их дома. Хороши такие торты с муссовой прослойкой, смешанной с клубникой, черникой, шоколадом. Разноцветные сложные варианты прекрасны не только снаружи но и в разрезе. Можно конечно, поискать в сети мастер класс, который предлагает какой-нибудь известный шеф, но зачем? С этой задачей вы легко справитесь и без мк, просто познакомившись с пошаговым рецептом с картинками на странице ниже. Я хочу вам представить свой рецепт для начинающих с видео, как приготовить вкусный глазированный Муссовый торт с зеркальной глазурью. Для его приготовления потребуется запастись достаточным количеством времени и терпения. Но дело того стоит.
25 ч
Ингредиенты
Груздей
10 ведро
Соль
400 г
Чеснок
12 долек
Лаврушка
1 упаковка
Черный перец горошком
1 упаковка
Укроп
10 зонтиков
Листья смородины
20 шт.
20 ккал
Как солить белые грузди холодным способом
В моей семье есть традиция. Каждую осень, в один из выходных дней, мы собираемся всей семьей и идем в лес собирать грибы. Я с детства любила это мероприятие и всегда ждала его с нетерпением. Во-первых, гулять по лесу было весело. А во-вторых, я всегда очень любила грибы. Всегда умудряемся набрать и груздей - сухих и мокрых, и подгруздков, встречаются и желтый и черный груздь, который в народе зовется свинарем. А ведь есть еще маслята да рыжики, сыроежки и подберезовики….  Нам потом все это приходится мыть, чистить и мариновать, да закатывать в стеклянные банки. Можем всю ночь, охая, разбирать и готовить грибной "улов". Но соление-маринование грибочков того стоит - как здорово зимой открыть баночку-другую! Рецепты их приготовления передаются у нас из поколения в поколение. Бабушка и мама научили готовить меня разные виды грибов, но мои любимые – это соленые грузди. Приготовить их на зиму очень легко, но зато сколько удовольствия!
2 ч
Ингредиенты
Мука
2,5-3 ст.
Сливочное масло или маргарин
250 г
Вода
0,5 ст.
Сода погашенной уксусом
0,25 ч. л.
Соль
1 щепотка
250 ккал
Наполеон на сковороде - торт на скорую руку
5/5 (1)
Техника и утварь: кухонный блендер, миксер, венчик, сковородка, неглубокий ковш, 2 миски, ножницы, суповая тарелка.
1 ч 20 мин
Ингредиенты
Фарш
0,5 кг
Рис
0,5 ст.
Лук
1 шт.
Яйца
1 шт.
Соль
1 ч. л.
Вода
0,5 ст.
Сметана
1 ст. л.
Мука
1 ст. л.
Томатная паста
1 ч. л.
240 ккал
Тефтели с подливой в томатном соусе
5/5 (2)
Если ваше повседневное меню похоже на: котлеты-гуляш-котлеты-сосиски… Пора его разнообразить! Давайте попробуем приготовить пошагово тефтели – например, из телятины. Да не с майонезом - для тефтелей существует вкуснейшая заправка, и не одна.  Это блюдо можно приготовить на плите – в казане или сотейнике, или в духовке в форме для запекания. Если относительно самого рецепта тефтелей существует не так уж и много вариантов приготовления, то вариантов соусов к ним - великое множество. Мы расскажем вам о самых популярных и вкусных из них. Но в начале, конечно, следует приготовить тефтели.
1 ч 15 мин
Ингредиенты
Грудинка свиная
1 кг
Луковая шелуха
2 горсти
Вода очищенная
1,5 л
Лавровый лист
2 шт.
Соль
100 г
Перец черный горошком
15 шт.
Перец душистый горошком
2 шт.
Чеснок
11 зубцов
Перец черный молотый
по вкусу
415 ккал
Грудинки в луковой шелухе
5/5 (2)
Узнайте самый простой и вкусный рецепт приготовления сочной и ароматной свиной грудинки в луковой шелухе. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото, у вас получится замечательная и абсолютно натуральная мясная закуска, которая станет отличной альтернативой магазинной колбасе. А благодаря красивому золотистому цвету, который дает луковая шелуха, такая грудинка станет украшением любого праздничного стола. Кухонная техника и утварь: дуршлаг, плита или варочная поверхность, кастрюля подходящего размера, лопатка, холодильная камера, бумажные полотенца, нож, разделочная доска, чеснокодавка. [ing row=1]
15 минут
Ингредиенты
Картошка
1 кг
Лук
3-4 шт.
Масло (сливочное)
200 г
Молоко
150 г
Мука (пшеничная)
300 г
Молоко
130 мл
Масло (сливочное)
50 г
Яйца
1 шт.
Сахар
1 ч. л.
Соль
По вкусу
157 ккал
Татарское блюдо кастыбый с картошкой
Кыстыбый – это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни, которое получило свою популярность благодаря легкому рецепту приготовления. Все чаще встречается оно и на русском столе. Многие спорят о том, как же правильно звучит название, ведь вариантов произношения можно встретить очень много: и кастыбы, кыстыбаи, костыбеи, кыстыбый, кэстэбэй, костыбаи и костебей... Вообще у многих названий татарских блюд интересный перевод, например, эчпочмак переводится как - "треугольник", а кыстыбый - "прищемленный". Однако, как ни назови - национальное татарское блюдо кыстыбый с картофелем представляет из себя пресную лепешку, которую жарят на сковороде, а затем начиняют картофельным пюре или кашей. Делаются кыстыбышки с творогом. Калорийность у блюда небольшая - в нем нет большого количества жиров, или сдобы. Благодаря этому, такое блюдо можно употреблять и в пост, хотя назвать его диетическим сложно.
40 мин
Ингредиенты
Свиная вырезка или корейка
500 г
Соль
По вкусу
Приправы для мяса
По вкусу
Рафинированное масло
Для обжарки
300 ккал
Свиные отбивные на сковороде
5/5 (1)
Отбивнушки из свиной лопатки – блюдо, которое делается в нашей семье довольно часто, ни один праздничный стол без них не обходится. А вот папа предпочитает готовить их из ребрышек, а на само ребрышко на готовой отбивной делает украшение из салфетки, которое называется папильотка. Подаем к столу отбивные и я и папа с картошкой – здесь наши вкусы сходятся.  Мягкое, нежное и сочное – так можно охарактеризовать свиное мясо. Готовка блюд из него приносит одно удовольствие. Это мясо годится для гуляша, шашлыка, тушения, или для приготовления отбивных из свинины на сковороде, рецепт которых я вам и предлагаю. Самый простой способ приготовления - жарка на сковороде.
1 ч 30 мин