Заливной пирог с рыбной консервой

Категория:

Рыбные пироги

Автор:

Мария Квашонкина

По четвергам у нас традиционно рыбный день. В очередной такой четверг я долго думала, что еще приготовить из рыбы. Вспомнила про пироги. В закромах нашлась баночка рыбной консервы, из которой я и приготовила пирог, добавив картошки и лука. На удивление он даже не успел остыть, как весь был съеден. И теперь я часто пеку такие пироги, да и для пирожков из этой же консервы могу начинку сделать, пирожки тоже уходят влет.

Очень вкусный получается картофельный с сардиной. Можно сделать для такого рыбника и начинку из сазана. А когда нет времени делать тесто - могу приготовить ленивый заливной. Решила рассказать и вам, как сделать рыбный пирог из консервы с картофелем. Тесто для этого пирога с рыбными консервами будет дрожжевое. Начинка для пирога из рыбных консервов будет из самой рыбы, а также в нее войдут картошка и лук.

Последовательность приготовления

1. В теплой воде или молоке хорошо размешиваем живые дрожжи с сахаром и солью. Если вы используете сухие дрожжи, то необходимо дать им ожить около 20 минут.

   
2. Добавляем треть муки. Хорошо перемешиваем. Отставляем, накрыв полотенцем, на 30 минут в теплое место (так мы делаем опару).

   
3. Сыплем остальную муку и вливаем масло. Замешиваем очень мягкое тесто, липнущее к рукам.

   
4. Опять отставляем, накрыв, на полчаса в тепло. Тесто должно увеличиться в два раза.

   

Готовим пирог

1. Картошку и лук очищаем от кожуры.
2. Картофель трем крупной теркой или очень тонко нарезаем. Добавляем специи и соль, учитывая, что рыба уже соленая.

   
3. Лук мелко шинкуем. При желании его можно обжарить или сбрызнуть лимонным соком.

   
4. Рыбу достаем из банки и, если есть, выбираем кости. Раздавливаем ее вилкой.

   
5. Тесто делим на две части.
6. Первую часть кладем в смазанную форму. Руками разравниваем ее по всей поверхности.

   
7. Кладем ровным слоем, отступая от краев, картошку.
8. Сверху выкладываем лук и рыбу.

   
9. Раскатываем по размеру пирога, немного притрусив мукой, вторую часть теста.
10. Накрываем тестом пирог и защипываем края.

    
11. Отставляем на 20 минут в тепло, чтобы еще немного подошло тесто.

    
12. Посредине делаем небольшую дырочку, чтобы пар не поднимал верх пирога. Можем в нее влить немного масляного соуса, который остался от рыбы.

    
13. Готовим пирог с картошкой и рыбой в духовке один час при 180° до красивой румяности. При необходимости добавляем время приготовления.
14. Хорошо смазываем готовый пирог сливочным маслом и, накрыв полотенцем, даем ему немного остыть.

    

Видеорецепт приготовления

О том, как еще можно приготовить рыбный пирог из консервы, вы также можете посмотреть в подробном рецепте на видео. Воспользуйтесь идеей для вкусного ужина! С рыбной консервой также вкусно получается

Перейдя по ссылке, вы можете узнать, как еще можно приготовить пирог с рыбой из дрожжевого теста или сделать из такого же теста пирог с капустой и рыбой. пирог с рыбой и рисом.

Другие рецепты