Суп из консервированной фасоли

14
1 ч
375 ккал
Вам понадобятся
По возможности заранее подготовьте посуду, приборы и инструменты, которые вам будут необходимы во время приготовления супа из консервированной фасоли в томатном соусе:- кастрюлю с противопригарным покрытием объемом не менее 3 л,
- сковороду большую диаметром от 25 см,
- несколько мисок (глубоких) емкостью от 300 до 800 мл,
- чайные ложки,
- полотенца льняные и хлопчатобумажные,
- деревянную лопатку,
- терку среднюю,
- шумовку,
- кухонные прихватки,
- столовые ложки,
- мерную посуду или кухонные весы,
- разделочную доску,
- острый нож,
- вдобавок вам может понадобиться кухонный комбайн или блендер, чтобы правильно подготовить некоторые из компонентов перед добавлением их в суп.
Знаете ли вы? Помните, что для приготовления супов, особенно с мясными ингредиентами, крайне не рекомендуется использование пластиковой посуды и приборов – это касается даже хранения после варки. Пластик, даже с виду безопасный пищевой, содержит в себе вредные для организма микроэлементы, которые могут не только навредить вам, но и непоправимо испортить вкусное и ароматное блюдо.
Знаете ли вы? Помимо только что перечисленных пряностей можно добавить в суп свои любимые – к примеру, я обычно всыпаю немного майорана, так как в сочетании с базиликом он придает супу уникальный вкус. Кроме того, можно использовать универсальные смеси приправ, например «французские травы».
Ингредиенты
- Консервированный фасоль в томате
- 500 г
- Копчености или колбасок
- 430 г
- Лук
- 2 шт.
- Картофель
- 4-6 шт.
- Болгарский перец
- 2 шт.
- Морковка
- 2 шт.
- Чеснок в порошке
- 4 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- 70 г
- Сушеный базилик
- 5 г
- Подсолнечное масло
- 25 мл
Время приготовления:
1 ч
Последовательность приготовления
-
Колбасу промываем, очищаем от пленок и сухожилий, кладем в кастрюлю.
-
Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь, добавив базилик.
-
Как только вода закипела, уменьшаем интенсивность огня и солим бульон.
-
Появившуюся пену удаляем при помощи шумовки, варим еще около 20 минут.
-
Готовую колбасу остужаем, нарезаем на полоски или кубики и отправляем обратно в бульон.
-
Морковку трем на терке или измельчаем в кухонном комбайне.
-
Луковицу мелко шинкуем, картофель и болгарский перец нарезаем на небольшие кубики.
Важно! В случае, если вы решили готовить фасолевый суп с мясом рецепт, придется проварить его немного подольше на среднем или слабом огне. Готовность проверяется прокалыванием куска мяса ножом – если процедура прошла легко, говядина или свинина готовы.
-
Бульон продолжаем держать на очень слабом огне, время от времени помешивая.
Знаете ли вы? По данному рецепту можно приготовить суп не только с красной, но и с белой консервированной фасолью – главное, чтобы она была в томатном соусе. Если же нет, откидываем фасоль на дуршлаг, высыпаем ее в зажарку и через три минуты добавляем столовую ложку томатной пасты.
-
Выливаем подсолнечное масло на сковороду и ставим ее на плиту нагреваться.
-
Затем высыпаем лук и немного его прожариваем, помешивая лопаткой.
-
После этого добавляем измельченную морковь и чесночный порошок.
-
Жарим массу еще около трех минут, добавляем болгарский перец.
-
Накрываем сковороду крышкой и настраиваем слабый огонь.
-
Как только овощи стали мягче, выливаем на сковороду фасоль вместе с соусом.
-
Продолжаем тушить массу еще около пятнадцати минут.
-
Пока зажарка тушится, картошку аккуратно отправляем в бульон, помешивая в процессе.
-
Всыпаем туда же черный перец и оставшиеся приправы, пробуем его на соль.
-
Осторожно перемещаем в кастрюлю подготовленную фасолево-овощную массу.
-
Активно перемешиваем и увеличиваем интенсивность огня.
-
Сразу же после того, как бульон закипел, всыпаем в него измельченную зелень.
-
Через 15-20 минут выключаем огонь и даем нашему супу немного остыть.
Видеорецепт приготовления
На предлагаемом ролике можно увидеть полный процесс приготовления чудесного супа из консервированной фасоли, а также узнать некоторые секреты на тему варки овощных супов.
Просто отличная работа, ваш удивительно ароматный супчик полностью готов! Разлейте его по порционным тарелочкам и украсьте перьями зеленого лука, листьями петрушки и базилика. И ни в коем случае не забудьте про сметану – такой суп просто невозможно представить без нее, но некоторые особо капризные любители предпочитают кушать блюдо с майонезом, так что лучше всего предоставить каждому за столом право выбора. Храните фасолевый суп в холодильнике, желательно поближе к стенке и постарайтесь употребить его весь за три-четыре дня – спустя такой промежуток времени, вкусовые качества блюда начнут ухудшаться.Но это еще не все! Я не смогу чувствовать себя спокойно, если не порекомендую вам еще несколько восхитительных образцов фасолевых супов, благо на этом я набила руку. Например, обратите внимание на простейший и очень быстрый фасолевый суп рецепт классический – такие супы готовили еще наши бабушки, а сейчас настало время и нам порадовать замечательным блюдом собственную семью. Кроме того, не пропустите оригинальный фасолевый суп рецепт из красной фасоли, который завоевал сердце моего мужа своей легкой и малокалорийной структурой, а также совершенно очаровательным вкусом. Напоследок не удержусь и посоветую потрясающе деликатный фасолевый суп в мультиварке, готовящийся быстро и почти без участия хозяйки. Все предложенные рецепты я использую очень часто, так что можно не опасаться, что они не проверены или плохо сбалансированы.
Приятного всем аппетита! Надеюсь, вы напишете мне несколько строк по поводу вышеописанного рецепта – может, у вас появились какие-то вопросы? Вдобавок хотелось бы услышать ваше мнение о наборе приправ и способе подачи. Удачи вам во всем!
Добавить отзыв