Суп из консервированной фасоли

Категория:

Консервация

Автор:

Александр Беридзе

Суп из консервированной фасоли по праву считается диетическим блюдом, а приготовить его сможет даже зеленый новичок. Однако в процессе существует несколько «подводных камней», которые иногда прямо влияют на то, что вы получаете не совсем тот суп, который ожидали изготовить. Время от времени такие провалы случались и у меня, когда вместо деликатного и нежного блюда выходила пастообразная маловразумительная смесь. Мне помогла любимая свекровь, научившая идеальному фирменному рецепту фасолевого супа из консервированной красной или белой фасоли – в итоге теперь я стала настоящим профессионалом в этой области, поскольку готовлю такие блюда часто и много. Решив поделиться с уважаемой публикой этим рецептом, я расписала его пошагово, чтобы начинающие кулинары не испытали трудностей в процессе.

Вам понадобятся

По возможности заранее подготовьте посуду, приборы и инструменты, которые вам будут необходимы во время приготовления супа из консервированной фасоли в томатном соусе: Если у вас нет колбасы, совершенно необязательно отправляться за ней в магазин – можно заменить ее бульонными кубиками. Конечно, это скажется на вкусе блюда, но у всех бывают дни, когда надо дотянуть до зарплаты, а вкусно покушать очень хочется!

Последовательность приготовления

1. Колбасу промываем, очищаем от пленок и сухожилий, кладем в кастрюлю.
2. Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь, добавив базилик.
3. Как только вода закипела, уменьшаем интенсивность огня и солим бульон.

   
4. Появившуюся пену удаляем при помощи шумовки, варим еще около 20 минут.
5. Готовую колбасу остужаем, нарезаем на полоски или кубики и отправляем обратно в бульон.

   
6. Морковку трем на терке или измельчаем в кухонном комбайне.

   
7. Луковицу мелко шинкуем, картофель и болгарский перец нарезаем на небольшие кубики.

   

1. Бульон продолжаем держать на очень слабом огне, время от времени помешивая.

1. Выливаем подсолнечное масло на сковороду и ставим ее на плиту нагреваться.
2. Затем высыпаем лук и немного его прожариваем, помешивая лопаткой.

   
3. После этого добавляем измельченную морковь и чесночный порошок.

   
4. Жарим массу еще около трех минут, добавляем болгарский перец.
5. Накрываем сковороду крышкой и настраиваем слабый огонь.
6. Как только овощи стали мягче, выливаем на сковороду фасоль вместе с соусом.

   
7. Продолжаем тушить массу еще около пятнадцати минут.
8. Пока зажарка тушится, картошку аккуратно отправляем в бульон, помешивая в процессе.

   
9. Всыпаем туда же черный перец и оставшиеся приправы, пробуем его на соль.
10. Осторожно перемещаем в кастрюлю подготовленную фасолево-овощную массу.

    
11. Активно перемешиваем и увеличиваем интенсивность огня.
12. Сразу же после того, как бульон закипел, всыпаем в него измельченную зелень.

    
13. Через 15-20 минут выключаем огонь и даем нашему супу немного остыть.

Видеорецепт приготовления

На предлагаемом ролике можно увидеть полный процесс приготовления чудесного супа из консервированной фасоли, а также узнать некоторые секреты на тему варки овощных супов. 

Просто отличная работа, ваш удивительно ароматный супчик полностью готов! Разлейте его по порционным тарелочкам и украсьте перьями зеленого лука, листьями петрушки и базилика. И ни в коем случае не забудьте про сметану – такой суп просто невозможно представить без нее, но некоторые особо капризные любители предпочитают кушать блюдо с майонезом, так что лучше всего предоставить каждому за столом право выбора. Храните фасолевый суп в холодильнике, желательно поближе к стенке и постарайтесь употребить его весь за три-четыре дня – спустя такой промежуток времени, вкусовые качества блюда начнут ухудшаться.

Но это еще не все! Я не смогу чувствовать себя спокойно, если не порекомендую вам еще несколько восхитительных образцов фасолевых супов, благо на этом я набила руку. Например, обратите внимание на простейший и очень быстрый фасолевый суп рецепт классический – такие супы готовили еще наши бабушки, а сейчас настало время и нам порадовать замечательным блюдом собственную семью. Кроме того, не пропустите оригинальный фасолевый суп рецепт из красной фасоли, который завоевал сердце моего мужа своей легкой и малокалорийной структурой, а также совершенно очаровательным вкусом. Напоследок не удержусь и посоветую потрясающе деликатный фасолевый суп в мультиварке, готовящийся быстро и почти без участия хозяйки. Все предложенные рецепты я использую очень часто, так что можно не опасаться, что они не проверены или плохо сбалансированы.

Другие рецепты