Фасолевый суп в мультиварке

Категория:

Фасолевые супы

Автор:

Константин Маркович

Лично я считаю главным преимуществом варки супов в мультиварке возможность заниматься своими делами, не бегая поминутно к плите, чтобы проверить готовность ингредиентов. Нарезала овощи, бросила их в чашу, задала чудо-печи автоматически выполняемую задачку – свободна, возвращайся с тарелкой и большой ложкой. Мама научила меня готовить великое множество супов, и сейчас я нахожусь в процессе переделывания ее легких и простых рецептов «под мультиварку». Как оказалось, дело это довольно сложное и кропотливое, однако кое-что мне уже удалось довести до совершенства – к примеру, нежный и вкусный фасолевый суп я теперь готовлю только в мультиварке. Сегодня я решила поделиться с вами надежным рецептом этого восхитительного супа, чтобы и вы смогли, не применяя плиту вовсе, накормить своих домашних чудесным горячим блюдом.

Кухонный инвентарь

Если есть возможность, подготовьте загодя посуду, приборы и инструменты, которые обязательно вам понадобятся в процессе изготовления супа из фасоли: чашу мультиварки объемом от 3 л, несколько глубоких мисок емкостью от 250 до 650 мл, чайные ложки, кухонные весы или другую мерную посуду, столовые ложки, полотенца льняные и хлопчатобумажные, шумовку, кухонные прихватки, дуршлаг, разделочную доску, острый нож и терку. Помимо вышеперечисленного вам определенно стоит воспользоваться еще одним экземпляром современного кухонного оборудования – комбайном или блендером, чтобы сократить время подготовки продуктов к варке. Важно! Если вы хотели бы разнообразить вкус вашего супа, добавьте к списку еще парочку средних морковок, корень сельдерея или корень петрушки – я всегда так делаю, если есть возможность, поскольку чем более наваристым получится суп, тем он сытнее и полезнее.

Приправы

Последовательность приготовления

1. Фасоль хорошенько промываем, затем заливаем холодной водой.

   
2. Оставляем ее набухать приблизительно на два часа.
3. Лук очищаем, мелко шинкуем или натираем на крупной терке, смешиваем с солью и томатной пастой.

   
4. Болгарский перец и чеснок нарезаем на куски, перекладываем в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчаем ингредиенты в сплошную массу, добавляем к ним лук и включаем устройство еще на десять секунд.
5. Куриное мясо промываем, чистим и нарезаем на несколько кусков.
6. Помидоры разрезаем на четыре-пять частей и перекладываем в отдельную миску.

 

1. Картофель избавляем от кожуры, нарезаем кубиками и заливаем водой, чтобы он не потемнел.

Важно! Некоторые предпочитают выбирать для супа куриное филе, а другие используют крылышки или бедрышки – в таком случае их нарезать не нужно, только избавить от лишней кожицы и перышек. Если же вы взяли грудку на кости, лучше всего отделить от нее куриное мясо для супа, чтобы не бросать в сравнительно небольшую чашу мультиварки довольно крупный кусок, который вытеснит слишком много воды и сделает ваше блюдо недопустимо жирным. 

1. Наливаем в чашу подсолнечное масло и немного прогреваем ее в режиме «Подогрев».

   
2. После этого выкладываем в нее смесь болгарского перца с луком.
3. Настраиваем программу «Поджаривание» или «Выпечка» на 10 минут.
4. Спустя указанное время, добавляем в зажарку нарезанные помидоры.
5. Продлеваем программу еще на пятнадцать минут и готовим, изредка помешивая массу. За пять минут до окончания программы добавляем молотый сладкий перец.
6. Перекладываем получившуюся зажарку в отдельную миску.
7. Не промывая чашу поле зажарки, кладем в нее куриное мясо. Заливаем его водой и настраиваем программу «Суп» или «Бульон».
8. Варим приблизительно двадцать минут, не вмешиваясь в процесс.
9. После этого открываем крышку и добавляем в бульон зажарку.
10. Тщательно перемешиваем, затем добавляем нарезанный картофель.
11. Запускаем программу повторно приблизительно на пять минут.
12. Фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Всыпаем ее в суп, еще раз перемешиваем и настраиваем ту же программу. По необходимости добавляем воды.

    
13. Оставляем массу вариться приблизительно двадцать-тридцать минут.
14. Зелень мелко рубим и высыпаем ее в суп после выключения программы.
15. Закрываем крышку мультиварки и оставляем блюдо «доходить» еще пять-десять минут.

Видеорецепт приготовления

Порядок правильного приготовления восхитительного фасолевого супа в мультиварке можно посмотреть на прилагаемом подробном ролике.

На этом приготовление завершено! Суп разливаем по порционным тарелочкам и посыпаем его остатками петрушки и укропа – также можно бросить в каждую тарелочку небольшой кусочек сливочного масла.

Подача блюда

Подаем горячим, ведь только так ваши близкие и гости смогут сполна насладиться чудесным, непередаваемым ароматом блюда. Хранить этот вид супа в холодильнике можно куда больше недели, но лучше этого не делать, так как со временем овощи становятся более безвкусными, а деликатный аромат испаряется. Но, думаю, вам это не грозит – например, в моей семье такой супчик бесследно исчезает за день-два! Фасолевый суп рецепт из красной фасоли , который можно готовить на плите, причем довольно-таки быстро и с минимумом хлопот. Кроме того, не пройдите мимо старого-доброго Фасолевый суп рецепт классический – помните, как мы кушали его в детском саду? Сейчас самое время познакомить с этим вкусным воспоминанием собственную семью!

Напоследок добавлю сюда знаменитый Фасолевый суп с мясом рецепт, чтобы те, у кого нет доступа к мультиварке, смогли приготовить это блюдо, не путаясь в дебрях Интернета. Все предлагаемые рецепты проверены мною на моих домашних, так что пользуйтесь на здоровье!

Другие рецепты