Заготовки из переросших огурцов

Категория:

Огурцы на зиму

Автор:

Ирина Рогозина

Вы узнаете, как правильно делать заготовки из переросших огурцов. Всё, что вам понадобится, – это правильно их замариновать. Всего несколько простых шагов, и у вас всё получится. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов для маринада для огурцов. Там же вы увидите, сколько калорий содержится в таких закатках с огурцами. По этому рецепту можно замариновать и другие продукты по вашему желанию. Несмотря на то, что многие хозяйки не делают самостоятельно закатки, это всё-таки очень полезное дело. Если у вас есть свой огород или у вас пропали огурцы в холодильнике, или вы приобрели не совсем удачные, переросшие огурцы – не торопитесь выбрасывать эти продукты. Вы можете замариновать их и кушать потом всю зиму. По факту, они будут такими же вкусными, как и покупные банки с огурцами. Главное, сделать хороший маринад. Если вы хотите замариновать вместе с огурцами что-то еще – не бойтесь и добавляйте ваши любимые продукты в банки. Это могут быть помидоры, перцы сладкие и острые, всё, что пожелаете. Главное, тщательно простерилизовать банки и дать продуктам полежать в маринаде не менее пяти часов. Если вы делаете маринад и в целом, маринуете огурцы или другие продукты впервые, этот рецепт вам поможет. Следуйте инструкции, и у вас всё получится!

Последовательность приготовления

1. Отрезаем хвостики и обмываем огурцы.

   
2. Нарезаем огурцы на четыре или восемь долек. Затем нарезаем эти дольки пополам.

   
3. Отрезаем семена у укропа. Складываем всё в миске.

   
4. Через пресс добавляем чеснок.

   
5. Добавляем сахар, соль, вливаем масло и уксус.

   
6. Перемешиваем всё.

   
7. Добавляем чёрный перец горошком.

   
8. Оставляем огурцы мариноваться на 5 часов.

   
9. Стерилизуем банки и крышки.

   
10. В стерилизованные банки выкладываем огурцы.

    
11. Заливаем их жидкостью, которая осталась в миске.

    
12. Закрываем банки крышками, но не закупориваем.

    
13. Ставим банки стерилизоваться в кастрюлю и заливаем банки почти полностью водой. Ждём, когда прокипит 15 минут.

    
14. Достаём банки и закатываем их. Переворачиваем и укутываем банки. Ждём, пока остынут. Готово!

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как замариновать переросшие огурцы. Автор видео подробно рассказывает, как спасти переросшие огурцы, замариновав их на зиму. Приятного просмотра!