Булочки с начинкой: с джемом и повидлом

Категория:

Булочки

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня в магазинах огромный выбор всевозможной выпечки. Кексы и рулеты, торты и пирожные, слойки, пироги и пирожки, плюшки и булочки. Несмотря на такое разнообразие, хозяйки продолжают выпекать свою домашнюю выпечку, тем самым создают тепло и уют в своем доме. Такие традиции берут начало еще из детства, в котором наши бабушки часто пекли нам сладкие пирожки и булочки с вареньем - клубничным, вишневым или яблочным, могли завернуть и пожарить в кипящем масле хворост, или постряпать простые молочные коржики. Манящие ароматы с кухни быстро собирают родных близких за одним столом с чашкой кофе или чая и приятной беседой. Вот и мы сегодня рассмотрим рецепт булочек с вареньем в духовке из дрожжевого теста. Для того чтобы наши булочки получились пышными, нужно соблюдать технологию приготовления теста пошагово, соотношение дрожжей и остальных компонентов. Ставим компоненты нашей будущей выпечки перед собой на стол, чтобы еще раз убедиться в том, что мы ничего не забыли.

Делаем тесто

1. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем дрожжи и яйца. Засыпаем сахар.

   
2. Добавляем молоко.

   
3. Добавляем кусочки сливочного масла и немного растительного. Теперь тщательно замешиваем тесто. Оно должно быть крутым и в тоже время эластичным

   
4. Глубокую миску слегка смазываем растительным маслом, кладем туда получившийся колобок и накрываем полотенцем. Ставим в теплом месте на 4 часа.

   
5. Вот так подросло наше тесто через четыре часа.

   

Готовим булочки

1. Колобок готов к работе. Присыпаем рабочую поверхность мукой, катаем колбаску и разрезаем ее на двенадцать частей.

   
2. Раскатываем наши кусочки теста в лепешки прямоугольной формы. В центр каждой кладем варенье.
   

   Знаете ли вы? Варенье должно быть густым, и класть его много не нужно. Если нет густого варенья, возьмите любой джем или вареную сгущенку.

   
3. Хорошо скрепляем края лепешки и формируем продолговатый пирожок. Форма булочек может быть любой. Главное, чтобы начинка не вытекла.

   
4. Выкладываем булочки на противень или в форму. Чтобы сделать булки румяными, смешиваем желток с молоком и смазываем булочки, тогда они будут красивого золотистого цвета.

   
5. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем в нее форму с булочками.

   
6. Через 40 минут булочки готовы. Даем им остыть и только потом вынимаем из формы.

   

Видеорецепт приготовления

На видео представлено пошаговое приготовление булочек из дрожжевого теста с вареньем классической круглой формы.

Подавать булочки можно присыпав сахарной пудрой или без нее, так как они красиво подрумянились. Ставим чайник и зовем родных и друзей на чаепитие с ароматными и воздушными булочками с вареньем. Научившись этому рецепту, вы с лёгкостью сможете затем порадовать своих близких и себя Булочками с яблоками, ароматными булочками с корицей, так любимыми с детства булочками с изюмом и очень вкусными булочками с творогом.  

Другие рецепты