Классический мраморный кекс в духовке

Категория:

Кексы

Автор:

Константин Маркович

Предлагаю вам рецепт красивого и необычного мраморного кекса. Готовится он так же просто, как и другие кексы. Я часто делаю такой кекс и каждый раз удивляюсь его причудливой раскраске.

Последовательность приготовления

1. При комнатной температуре размягчаем маргарин или масло.

   
2. Взбиваем с помощью миксера маргарин с сахаром в кремообразную массу до пышности и побеления.

   
3. Отделяем желтки и смешиваем их с маргарином.

   
4. К этой смеси добавляем молоко, отмеряя 1/3 стакана. Тщательно перемешиваем.

   
5. Белки отдельно взбиваем с щепоткой сахара в хорошую пену.

   
6. В несколько этапов вводим белки в желтково-маргариновую смесь и перемешиваем лопаточкой, каждый раз доводя до однородности.

   
7. Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилью. Аккуратными движениями вмешиваем ее в остальную массу.

   
8. Перекладываем половину теста в другую посудину.
9. В одну из половин добавляем оставшееся молоко. Хорошо перемешиваем.
10. Сыплем какао и доводим до однородности.

    
11. Включаем духовку на 180°.
12. Выкладываем оба теста в форму, чередуя цвета.

    
13. Берем шпажку и, касаясь ею дна формы, немного перемешиваем.
14. Выпекаем на среднем положении 50-55 минут. Проверяем готовность шпажкой или спичкой.

    
15. Готовый мраморный кекс по желанию притрушиваем пудрой или заливаем растопленным шоколадом.

    

Видеорецепт приготовления

Легко и просто сделать оригинальный мраморный кекс вам также поможет рецепт на видео. Уверена, что просмотрев его, любая хозяйка сможет без затруднений испечь это шикарное угощение. Обратите внимание и на то, как красиво можно оформить эту вкуснятину. 

Таким же образом можете приготовить мраморный кекс на йогурте или кекс на майонезе. Можно вместо одного кекса сделать маленькие кексики, используя силиконовые или бумажные формочки. И украсить их кремом для кексов.

Другие рецепты