ГлавнаяРецептыВыпечкаКексыПостный кекс в духовке

Категория:: Кексы
Автор:: Ирина Рогозина

50 мин

275 ккал

Во время Великого Поста совершенно не обязательно лишать себя вкусной и здоровой выпечки, так как существует множество вариантов блюд, не содержащих мяса или животного жира. От бабушки мне досталось несколько рецептов таких изделий, и самым лучшим из них для меня является руководство по изготовлению постного кекса в силиконовых формочках, который можно испечь как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке без добавления в процессе замеса теста яиц, сливочного масла и молока. Изделие готовится быстро и не требует наличия опыта у хозяйки.

Сегодня мы с вами реализуем рецепт постного кекса: будем замешивать с какао и орехами и запекать в духовке или микроволновке.

Кухонная техника: силиконовые и стеклянные для маффинов или кексов (несколько штук), миски глубокие от 300 до 800 мл несколько штук, маленький пластиковый пакет, весы маленькие (кухонные), несколько ложек чайных и столовых, венчик стальной стандартный, скалку, терку, сито и деревянную лопатку.

Знаете ли вы? Поскольку ваш кекс готовится без яиц, рецепт предполагает использование самых свежих и качественных продуктов, особенно масла и сока – приобретите для выпечки только рафинированное подсолнечное масло и выжмите яблочный сок вручную, чтобы получить фреш.

Ингредиенты

Мука: 200 г
Грецкий орех: 50 г
Сахар: 50 г
Какао в порошке: 30 г
Яблочный сок (без сахара): 40 мл
Подсолнечное масло: 20 мл
Джем или варенья: 50 мл
Сода: 5 г
Соль (экстра): 5 г

Время приготовления:

50 мин

Последовательность приготовления

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.
Затем просеиваем через сито около трех раз.
Орехи выкладываем на разогретую сковороду.

Выпечка

Прокаливаем в течение пяти минут, убираем с плиты.
Затем хорошенько дробим их в пакете при помощи скалки.
Остальные ингредиенты убираем из холодильника за час до начала процесса.

Тесто

Орехи выкладываем в миску, засыпаем сахаром.
Заливаем подсолнечным маслом, перемешиваем.
Добавляем яблочный сок, не прекращая размешивание.
Затем начинаем понемногу добавлять муку и какао.
Ставим взбиваться на маленькой скорости.
Вмешиваем его вручную деревянной лопаткой.
Духовку включаем и нагреваем до 180 градусов.
Форму (либо маленькие формочки) смазываем подсолнечным маслом.
Ставим выпекаться около получаса (в микроволновке – 20 минут).
Кекс проверяем на готовность зубочисткой или шпажкой.Выключаем духовку и ставим изделие охлаждаться до 70 градусов.
Кекс можно разрезать на пополам и промазав джемом соединить половинки. Сверху можно украсить джемом или сахарной пудрой.
Даем окончательно остыть и перекладываем на блюдо для подачи.

Сделано! Теперь вы точно знаете, как сделать простой и быстрый кекс без яиц и молока, запекая его в духовке либо в микроволновке. Кстати, сверху ваше изделие можно еще посыпать кондитерской присыпкой, которую покупают в супермаркетах, а также никто вам не запретит придумать что-то свое, поскольку поверхность кекса довольно липкая из-за варенья, и к ней может прилипнуть все что угодно. Если вы придумали что-нибудь новенькое, напишите об этом в комментариях, чтобы поделиться со всеми своими идеями.
Готовый постный кекс готов к подаче.