Классический лимонный кекс

Категория:
Кексы
Автор:
Мария Квашонкина
Классический лимонный кекс
10
1 ч
340 ккал
Когда готовится лимонный кекс, по всему дому слышен его невероятный аромат, от которого все томятся в ожидании. А когда этот румяный красавец оказывается на столе, то от него моментально не остается и кусочка. Предлагаю вам вариант его приготовления в домашних условиях, которым я часто пользуюсь, и поэтому уверена, что с его помощью у вас легко и просто получится сделать замечательный, нежный и вкусный кекс с лимоном.
Кухонный инвентарь: емкость для теста; миксер;терка; форма для кекса.

Ингредиенты

Маргарин
180 г
Мука
350 г
Лимон
2 шт.
Яйца
5 шт.
Соль
1 щепотка
Сахар
150-200 г
Сода
1 ч. л.
Время приготовления:
1 ч

Последовательность приготовления

  1. Первым делом за 30-40 минут до начала приготовления вынимаем из холодильника маргарин. Я пользуюсь маргарином для выпечки или обычным сливочным, а иногда заменяю его маслом.
  2. Вымытые лимоны натираем на мелкой стороне терки, снимая с них цедру до белой мякоти.При помощи соковыжималки для цитрусовых выжимаем из обеих лимонов сок и гасим в нем соду.
    Шаг 2
  3. Разделяем яйца на желтки и белки.
  4. Мягкий маргарин миксером перетираем с сахаром добела, периодически снимая его со стенок посудины.Добавляем в маргарин цедру и перемешиваем.
    Шаг 4
  5. Все время взбивая, постепенно вводим в маргариновую смесь желтки, а затем лимонный сок.
  6. В другой посудине взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивой пены.Откладываем миксер и силиконовой лопаточкой соединяем в три этапа белки с остальной массой.
    Шаг 6
  7. Всыпая порциями муку, аккуратно замешиваем тесто. Можно на этом этапе добавить изюм или орехи.
  8. Включаем духовку на 180°.
  9. Смазываем специальную форму для кекса, слегка присыпаем мукой.
    Шаг 9
  10. Равномерно выкладываем лимонное тесто в форму и ставим в духовку.
    Шаг 10
  11. Печем 35-40 минут и проверяем готовность, проткнув кекс спичкой.
    Шаг 11
  12. Вынимаем лимонный кекс из формы. Можно присыпать его сахарной пудрой. Перед подачей хорошо остужаем.
    Шаг 12

Видеорецепт приготовления

Подробную технологию приготовления кекса с лимоном, кроме рецепта с фото, можно посмотреть и на видео:  

Попробуйте приготовить Тыквенный кекс , он имеет подобный рецепт. Обязательно попробуйте Кекс с бананом, ваши родные будут в восторге!

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *