Сырный суп с грибами

Категория:

Сырные супы

Автор:

Ирина Рогозина

Чаще всего мы используем сыр как дополнительный ингредиент к различным мясным и рыбным изделиям, а также к несладкой выпечке. А что вы скажете о сырном супе? Уверена, не только многие начинающие кулинары, но и настоящие мастодонты домашних блюд почти не слышали о таком – что уж говорить о самостоятельном приготовлении. Я тоже долго не могла решиться на эксперимент, боясь то ли впустую потратить сыр, то ли испытать разочарование от конечного продукта. Так было до того момента, пока тетка почти насильно не накормила меня сырным супом с белыми грибами по собственному рецепту. Я была просто очарована этим легким, ароматным и невероятно нежным блюдом и с тех пор частенько готовлю его для своих мужа и детей, благо они сразу по достоинству оценили мои старания. Сегодня я представлю вам семейный рецепт отличного сырно-грибного супа, который мы будем варить из шампиньонов, а вы можете заменить их любыми другими грибами.

Вам понадобятся

Для правильного приготовления супа лучше всего заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и инструменты: Вдобавок держите наготове блендер или миксер, чтобы иметь возможность качественно и быстро подготовить компоненты для вашего супа.

Последовательность приготовления

1. Овощи и грибы хорошенько промываем под проточной водой.
2. После этого нарезаем морковку и картошку на кубики или полоски.

   
3. Заливаем картофель водой, чтобы он не потемнел, и оставляем так до того момента, когда он понадобится.

   
4. Грибы разрезаем на несколько частей – если у нас белые грибы или опята, предварительно провариваем их в кипятке.
5. Лук мелко шинкуем ножом либо, что еще предпочтительнее, измельчаем его в блендере.

   
6. Сырки натираем на крупной терке или перемалываем их, как и лук.

   
7. Зелень очень мелко нарезаем и выкладываем в отдельную посуду.

   Знаете ли вы? Улучшить вкус супа можно при помощи пряностей, так что если у вас есть на уме что-то подобное, самое время выбрать подходящие. К примеру, я обожаю карри и кладу чайную ложку этой приправы чуть ли не во все свои блюда – вы же можете добавить что-то свое, только не забудьте поделиться с нами вашими находками!

   

Приготовление

1. Картошку и морковь перекладываем в кастрюлю и заливаем водой.
2. Ставим на плиту и настраиваем средний огонь, а как только вода закипит – уменьшаем его до минимального.

   
3. Грибы отправляем на сковороду, заливаем подсолнечным маслом.

   
4. Начинаем прожаривать их на слабом огне, через пять минут всыпаем лук.
5. Перемешиваем, накрываем смесь крышкой и тушим еще около десяти минут.
6. Готовую смесь сразу же высыпаем в кастрюлю к овощам.

   
7. Варим еще приблизительно пятнадцать минут, затем частями высыпаем нарезанный сыр.

   
8. Не перемешивая, даем сыру раствориться, а бульону – закипеть.
9. Выключаем плиту и добавляем соль с зеленью, пробуем на вкус.
10. Накрываем крышкой, оставляем суп «доходить» еще около 10 минут.

    Важно! Существуют любители добавлять в собственные варианты сырных супов некоторые необычные ингредиенты, такие как копченая колбаса, которую бросают в кастрюлю на самой последней стадии приготовления. В любом случае я бы порекомендовала вам вначале попробовать классический вариант, а уж потом браться за эксперименты.

    

Видеорецепт приготовления

Правильная подготовка компонентов – залог идеального супа с грибами и сыром! Посмотрите пошаговый видеоролик рецепта, рассказывающий все секреты приготовления данного блюда.

Вот и все! Ваш чудесный суп так быстро приготовился только лишь потому, что мы с вами не делали к нему полноценной зажарки, чтобы обеспечить блюду максимальную легкость и малокалорийность. Прожаривайте морковку вместе с грибами и луком, если любите блюда пожирнее и насыщеннее.
  

Кроме того, такой вид сырного супа с грибами очень быстро и просто можно приготовить в мультиварке: для этого поджарьте в чаше овощи, затем залейте их водой и включите программу «Суп» (я еще иногда пользуюсь программой «Выпечка», чтобы приготовить суп-пюре). За пять-десять минут до готовности всыпьте в чашу сыр и снова закройте крышку. Подавайте ваше исключительно ароматное блюдо подогретым вместе со ржаными сухариками и белым хлебом. сырного супа с креветками. Напоследок добавлю к общему великолепию суп для тех, у кого совершенно нет времени долго возиться с горячими блюдами – речь идет о сырном супе в мультиварке, который готовится так быстро, что вы даже этого толком не заметите. Все рецепты входят в мой личный список самых любимых, так что вам не придется переживать о том, что есть вероятность столкнуться с ненадежным руководством.

Другие рецепты