Рыба в томатном соусе с овощами

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Александр Беридзе
Рыба в томатном соусе с овощами
9-10 порций
40 минут
78,3 ккал
Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы сможете приготовить рыбу в томатном соусе с овощами. Для этого вам потребуется белая рыба, морковь, лук, чеснок, красный и зеленый болгарский перец, соленые огурцы, консервированные резаные помидоры и специи. Всего за 40 минут вы получите вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать на стол в горячем виде вместе с гарниром, например, белым рисом со сливочным маслом, картофельным пюре или отварными овощами, а также в охлажденном виде, как холодную закуску.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, глубокая сковорода с крышкой или сотейник, чесночница, лопатка.
В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию приготовления рыбы в томатном соусе с овощами. Автор наглядно демонстрирует, как подготовить рыбу, нарезать и протушить овощи, и когда добавлять к ним рыбу. Украсить готовое блюдо можно мелко нарезанной зеленью.
Итак, теперь вы знаете, как приготовить рыбу в томатном соусе с овощами. Для этого рецепта подойдет любая белая рыба. Главное, чтобы она была качественной и свежей. А как часто вы готовите рыбу? Запекаете, варите или жарите ее? Принято ли у вас в семье готовить рыбу в томатном соусе? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Рыба белая
1 кг
Морковь
801 г ( шт.)
Перец сладкий красный
1 шт.
Лук репчатый
1601 г ( крупная луковица)
Перец сладкий зеленый
1 шт.
Чеснок
73 г ( зубчика)
Помидоры резаные консервированные
500 мл
Соленые огурцы
403 г ( шт. небольшого размера)
Оливковое масло
2 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Орегано
1 ч. л.
Сахар
1 ст. л.
Вода
200 мл
Перец чили молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Для этого блюда нам понадобится 1 кг рыбы. Использовать можно практически любую белую рыбу. Для начала очищаем рыбу от чешуи, избавляемся от внутренностей, головы и хвоста. Тщательно промываем. Подойдут и готовые тушки. Рыбные тушки нарезаем на порционные куски.
    Если покупаете замороженные, лучше размораживать их естественным путем в холодильнике, не прибегая к помощи микроволновых печей или горячей воды.
    Шаг 1
  2. Выкладываем на плоскую тарелку и посыпаем молотым перцем чили. Далее солим и оставляем на 10-12 минут.
    Шаг 2
  3. Приступаем к подготовке овощей. Берем красный сладкий перец, избавляемся от серединки и черешка, после чего нарезаем мелкой соломкой.
    Шаг 3
  4. Ту же процедуру проделываем и с зеленым сладким перцем.
    Шаг 4
  5. После этого очищаем лук от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
    Шаг 5
  6. Далее очищаем морковь и также нарезаем тонкой соломкой.
    Шаг 6
  7. Наливаем на глубокую сковороду или сотейник 2 ст. л. растительного масла, выкладываем нарезанные лук, морковь и перец. Даем немного потушиться, периодически помешивая. Солим по вкусу. После этого тушим на среднем огне в течение 3 минут.
    Шаг 7
  8. Мелко нарезаем соленые огурцы.
    Шаг 8
  9. Измельчаем чеснок.
    Шаг 9
  10. Добавляем огурцы и чеснок в тушеные овощи.
    Шаг 10
  11. Заливаем консервированными резаными помидорами.
    Шаг 11
  12. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
    Шаг 12
  13. Добавляем черный молотый перец по вкусу, орегано и сахар.
    Шаг 13
  14. Под закрытой крышкой тушим на слабом огне 5 минут.
    Шаг 14
  15. Добавляем 200 мл воды и перемешиваем.
    Шаг 15
  16. Выкладываем на сковородку кусочки рыбы. Накрываем крышкой и тушим 5 минут на слабом огне.
    Шаг 16
  17. После этого щипцами переворачиваем рыбу и еще 5 минут тушим на слабом огне под закрытой крышкой.
    Шаг 17
  18. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью. Рыба в томатном соусе подается к столу горячей. В качестве гарнира к ней прекрасно подойдет отварной рис со сливочным маслом, картофельное пюре, макароны или отварные овощи. Если же блюдо остудить, из него получится отличная холодная закуска.
    Шаг 18

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *