Name: Соленая рыба длительного хранения
Cook time: PT10D
Total time: PT10D
Yield: 15-16 кусочков
Ingredients: Рыба семга крупного размера 2 шт.; Крупная соль 2 стакана; Сахар 2 стакана; Душистый перец горошком 5 г; Кориандр в зернах 8 г; Красный молотый перец по желанию щепотка

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыСоленая рыба длительного хранения

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Виктор Афанасьев

15-16 кусочков

10 суток

202 ккал

Из статьи вы узнаете о том, как вкусно засолить семгу, используя минимальное количество ингредиентов. Такая соленая рыба готовится достаточно долго, но ее можно будет хранить не 3-4 дня, а месяцами. Весь процесс приготовления рыбы подробно описывается, и есть фото, которые облегчают засолку рыбы. В статье представлены 2 рецепта приготовления соленой рыбы долгого хранения, поэтому каждый сможет выбрать для себя оптимальный способ засолки и самостоятельно приготовить вкусную семгу.

Кухонная техника и утварь: холодильник, морозильная камера, доска для разделки рыбы, острый нож, стакан, глубокая миска, ступка с пестиком для измельчения перца, столовая ложка, кастрюля среднего размера с крышкой либо стеклянная банка, полиэтиленовый пакет.

Видеоролик посвящен приготовлению соленой рыбы. Вы узнаете, как разными способами можно засолить семгу, и сможете выбрать для себя наиболее подходящий. Указаны все необходимые ингредиенты, с помощью которых рыба получается ароматной и в меру соленой.

Пробовали ли вы самостоятельно солить красную рыбу, или предпочитаете покупать уже готовую? Какие ингредиенты используете для засолки, и сколько по времени готовите? Интересно узнать о вашем опыте засаливания рыбы в комментариях.

Ингредиенты

Рыба семга крупного размера: 2 шт.
Крупная соль: 2 стакана
Сахар: 2 стакана
Душистый перец горошком: 5 г
Кориандр в зернах: 8 г
Красный молотый перец по желанию: щепотка

Время приготовления:

10 суток

Последовательность приготовления

Кастрюлю с рыбой накрываем крышкой и ставим в холодильник на верхнюю полку. Засаливаться таким способом рыба будет около 40 суток, но не менее 30 дней. Если употреблять рыбу раньше, то можно отравиться.