Красная рыба со шпинатом в духовке

4 порции
40 минут
360 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, духовка, противень, сковорода, миска, нож, ложка, разделочная доска, бумажные полотенца, кисточка для смазывания теста, пергаментная бумага.
Слоёное тесто до приготовления держите в холодильнике, чтобы оно не размокло.
Вы узнали рецепт приготовления красной рыбы в слоёном тесте. Сочетание рыбы, шпината и хрустящего теста придают блюду незабываемый вкус. Приготовив красную рыбу по данному рецепту, вы получите аппетитное угощение на ваш стол.
Ингредиенты
- Наименование
- Количество
- Филе красной рыбы
- 450 г
- Шпинат
- 125 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Молоко
- 1 ст. л.
- Кунжут
- 10 г
- Лук
- 1 шт.
- Растительное масло
- 1,5 ст. л.
- Слоеное тесто
- 1 рулон
- Соль
- по вкусу
- Перец
- по вкусу
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Вымойте 450 г филе красной рыбы. Почистите шкурку, удалите кости и вытрите рыбу насухо бумажным полотенцем или сухой салфеткой. Смешайте соль и перец по вкусу и посыпьте рыбу. Отставьте её в кастрюле или миске, дав немного замариноваться.
-
Почистите 1 луковицу и мелко порежьте её на кубики.
-
1-1,5 ст. л. растительного масла налейте на сковородку, обжарьте нарезанный лук.
-
Не доводя лук до полной готовности, добавьте 125 г шпината, предварительно вымыв его. Помешивайте шпинат при жарке. Листья считаются готовыми, когда теряют объём. Если при жарке выделяется жидкость, её необходимо слить. В конце подсолите листья шпината.
-
1 рулон слоёного теста разделите с помощью ножа на 4 равных части.
-
На каждую часть теста выложите в центр по 1 кусочку ранее замаринованной в специях рыбы.
-
На каждый кусочек рыбы выложите одинаковое количество подготовленного шпината с луком.
-
В чистую посуду отделите 1 белок от желтка (желток оставьте в другой посуде, он пригодится позже). Смажьте края каждого кусочка теста яичным белком, чтобы оно хорошо слиплось.
-
Крепко слепите между собой края теста таким образом, чтобы рыба и шпинат остались внутри него.
-
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите туда скрепленное тесто с рыбой, тесто кладите швом вниз.
-
Один яичный желток, который вы ранее отделили от белка, смешайте с 1 ст. л. молока, перемешайте. Смажьте верх ваших «пакетиков» из теста полученной массой из желтка и молока, присыпьте всё семечками кунжута.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте выпекаться рыбу в тесте на 20 минут.
-
Вытащите из духовки запеченную рыбу в слоеном тесте. Блюдо готово к подаче.
Добавить отзыв