Рыба по польски - просто и аппетитно

4 порции
40 минут
111,5 ккал
Кухонная техника и утварь: рыбочистка, разделочная доска, острый нож, кастрюля с крышкой, сотейник.
Сервировка готового блюда
Рыба по-польски подается на стол в горячем виде. Для этого выкладываем на тарелку гарнир. Это может быть белый рис, картофельное пюре, макароны или отварные овощи. Далее выкладываем к гарниру кусочек отварной рыбы и щедро поливаем соусом. Приятного аппетита!
Итак, теперь вы знаете, как приготовить рыбу по-польски. Это вкусное и ароматное блюдо непременно придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. А вы когда-нибудь готовили рыбу по такому рецепту? Использовали ли в нем зелень? Если да, то петрушку или укроп? Понравился ли вам такой вариант приготовления рыбы по-польски? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Ингредиенты
- Рыба (судак, минтай, телапия, треска)
- 400 г
- Масло сливочное
- 200 г
- Яйцо куриное (вареное вкрутую)
- 4 шт.
- Зелень укропа
- 1 пучок
- Лавровый лист
- 2-3 шт.
- Черный перец горошком
- щепотка
- Вода
- 1 л
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
Подготовка рыбы
-
Для этого рецепта подойдет судак, минтай, телапия или треска. Можно покупать свежую или замороженную рыбу. Ее нужно выпотрошить и отрезать голову. Далее срезаем мясо вдоль позвоночника, чтобы получить готовое филе. Таким же движением делаем продольный разрез с другой стороны. Обратите внимание, что после этого на костях останется достаточно большое количество мяса. Хребет можно сложить пополам и убрать в холодильник. После из него можно сварить довольно-таки наваристый бульон. Кожу с филе можно не снимать. Если вы не хотите тратить время на разделку рыбы, можно купить уже готовое филе.
-
Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем 2-3 лавровых листика и щепотку черного перца горошка. Также можно добавить черешки от зелени укропа. Это сделает бульон еще более ароматным.
Видеорецепт приготовления
В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию приготовления рыбы по-польски. Автор наглядно демонстрирует, как приготовить ароматный соус, как разделывать и варить рыбу. А также показывает вариант сервировки с белым рисом.
Добавить отзыв