Фаршированная рыба - для праздничного стола

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Ирина Рогозина
Фаршированная рыба - для праздничного стола
6-8 порций
2 часа
107 ккал
Из статьи вы узнаете рецепт приготовления фаршированной рыбы. Сам рецепт несложный, но требует некоторых навыков при снятии кожи с тушки рыбы. Благодаря приведенным в статье рекомендациям, вы легко справитесь с этим этапом, а дальнейшие подробные пошаговые действия, описанные в материале, приведут вас к вкусному и по-царски красивому блюду.
Кухонная техника и утварь: острый нож, терка, сковорода, лопатка, столовая ложка, мясорубка, форма для выпекания, бумажные полотенца, пергаментная бумага, духовка.
Для фарширования выбирайте только свежую рыбу, замороженная не подойдет. фаршированная рыба

Этап подготовки рыбы

  • Чтобы отделить кожу от мяса и костей возьмите самый острый и тонкий нож.
  • Карпа сначала очистите от чешуи, удалите жабры и глаза.
  • Выпотрошите рыбу, аккуратно разрезав брюшко.
  • Промойте рыбу внутри и снаружи и обсушите бумажными полотенцами.
  • Сделайте надрез до позвоночной кости со стороны брюшка с одной стороны, а затем переверните рыбу и сделайте такой же надрез с другой стороны.
  • Надломите рыбный хребет у основания головы, при этом голова должна остаться на коже.
  • Аккуратно, чтобы не повредить кожу, пройдитесь тонким ножом между кожей и мясом отделяя их друг от друга.
  • Хребет, реберные кости и плавники обрежьте ножницами.
  • Хребет и кости удалите, а полученное филе используйте для приготовления фарша.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Широкое плоское блюдо выложите листьями салата и посередине разместите фаршированного карпа. По желанию, сделайте на рыбе сеточку из майонеза. Блюдо украсьте маслинами, ягодами клюквы и дольками лимона. Рыбу подавайте целой, а только потом разрезайте на порционные куски. фаршированная рыба сколько запекать
Вы узнали рецепт приготовления фаршированной рыбы. Используя его, вы получите красивое и вкусное блюдо на праздничный стол. Готовьте и пишите в комментариях, удалась ли ваша фаршированная рыба.

Ингредиенты

Ингредиенты
Количество
Свежий карп
1,5 кг
Репчатый лук
3 шт.
Морковь
3 шт.
Куриное яйцо
1 шт.
Сливочное масло
50 г
Печенье крекер
100 г
Молоко
100 мл
Растительное масло
2 ст. л.
Сметана
100 г
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Маслины (для украшения)
5-8 шт.
Лимон (для украшения)
5-6 кружков
Листья салата (для подачи)
5-6 шт.
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. Выложите в мисочку печенье крекер (100 грамм) и залейте его теплым молоком (100 мл). Оставьте крекер до набухания на 7-10 минут.
    Шаг 1
  2. Лук (2 штуки) очистите и нарежьте кубиками. Морковь (2 штуки) вымойте, почистите и натрите на крупной терке.

Фаршируем рыбу

Видеорецепт приготовления

Приготовить фаршированную рыбу не так сложно, как это кажется на первый взгляд. Посмотрев видео, вы убедитесь в этом.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *