Name: Красная рыба с яблоками в фольге в духовке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Красная рыба 2 стейка; Лимон 1 шт.; Яблоко 1 шт.; Розмарин 2-3 веточки; Оливковое масло 10-15 г; Соль по вкусу; Перец по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыКрасная рыба с яблоками в фольге в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Константин Маркович

2 порции

30 минут

165 ккал

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить красную рыбу в фольге в духовке. Сочетание стейков из красной рыбы, яблок, розмарина и лимона не оставит равнодушными даже самых утонченных гурманов. Используя минимум ингредиентов, всего за 30 минут вы сможете приготовить ароматное и сочное блюдо, которое прекрасно сочетается практически с любым гарниром, например, белым рисом, отварными овощами или картофельным пюре.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, фольга, противень, духовка.

Стейки из красной рыбы принято подавать вместе с соусом. Это может быть соус тартар, щавелевый, средиземноморский или любой другой по вашему желанию.
Подавать запеченную с яблоками красную рыбу можно на листе салата, с несколькими дольками лимона и зеленью.
В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет белый рис, отварные или приготовленные на пару овощи, картофельное пюре.
Чтобы сделать блюдо более пикантным, при подаче можно использовать острый соус, или же в процессе приготовления немного присыпать рыбу острым молотым перцем.
Чтобы рыба приобрела более золотистую корочку, перед тем, как во второй раз ставить противень в духовку, можно немного сбрызнуть стейки соевым соусом.
Если у вас аллергия на лимоны, или вы просто не любите этот фрукт, его сок можно заменить рисовым или яблочным уксусом.
Очень важно не передержать рыбу в духовке, иначе она получится сухой и жесткой.
Также можно подавать на стол с веточкой рукколы, соусом и помидорами черри.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить красную рыбу с яблоками в фольге в духовке. Используя минимум ингредиентов, вы получаете необычное и вкусное блюдо. Рыба получается очень сочной и ароматной, с особенными фруктовыми нотками, благодаря использованию свежих яблок. А какие хитрости приготовления красной рыбы знаете вы? Какие приправы лучше использовать, чтобы не забить вкус самой рыбы, а, наоборот, его подчеркнуть? Поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях.

Ингредиенты

Красная рыба: 2 стейка
Лимон: 1 шт.
Яблоко: 1 шт.
Розмарин: 2-3 веточки
Оливковое масло: 10-15 г
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Рыбу перчим и солим по вкусу с двух сторон. Отставляем на 10-15 минут немного постоять.
Яблоко разрезаем на две половинки, вырезаем черенок и серединку. Нарезаем тонкими дольками вместе с кожурой.
Противень застилаем фольгой. Немного смазываем ее оливковым маслом. Нарезанное яблоко выкладываем толстым слоем под каждый кусок рыбы.
Выкладываем рыбу на яблочную подушку и сверху сбрызгиваем лимонным соком.
Закладываем сверху оставшимися яблочными дольками.
Внутрь к рыбе вкладываем 2-3 небольших веточки розмарина для аромата.
Сверху можно немного сбрызнуть оливковым маслом.
Тщательно заворачиваем фольгу и выкладываем ее на противень. Отправляем в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
После этого достаем и разворачиваем фольгу. Отправляем в духовку еще на 5 минут, чтобы рыба немного зарумянилась сверху.
После этого готовую рыбу с яблоками можно подавать на стол.

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию приготовления красной рыбы с яблоками, запеченной в фольге в духовке. Автор наглядно демонстрирует, как солить и перчить рыбу, нарезать яблоки, выкладывать все ингредиенты на противень и заворачивать в фольгу. Рыба получается невероятно сочной, вкусной и ароматной.