Name: Царская рыба
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Для основы Для основы; Стерлядь 1 шт.; Кабачок средний 1 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Зелень (петрушка, укроп) 1 пучок; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Лимон 1 шт.; Помидорки черри (для украшения) 6-10 шт.; Растительное масло для жарки 30-40 мл; Для соуса Для соуса; Сметана 15-20% жирности 3 ст. л.; Горчица 1 ч. л.; Соль, перец по вкусу; Лимонный сок 2-3 капли

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыЦарская рыба

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Виктор Афанасьев

2-3 порции

60 минут

170 ккал

Вы узнаете простой и доступный способ приготовления стерляди в духовке дома. Царская рыба в сметанно-горчичном соусе, фаршированная овощами, получается невероятно вкусной, ароматной, сочной и нежной. Еще вы сможете ознакомиться с калорийностью блюда. Для получения кулинарного шедевра не потребуются какие-то особые навыки, все шаги в инструкции приготовления расписаны очень подробно.

Кухонная техника и утварь: сковорода, духовка, противень, острый нож, разделочная доска.

Не зря стерлядь называют царской рыбой, она поистине очень вкусная, полезная, а в качестве бонуса – практически не имеет костей. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Угощение принято подавать на удлиненной посудине, украшая рыбку тонкими ломтиками лимона и маленькими помидорами черри. Их можно порезать пополам и выложить в хаотичном порядке на тарелке. Если сверху посыпать нарезанной петрушкой, то не только вид будет потрясающим, но и аромат блюда наполнится яркими нотками зелени. Обычно в качестве гарниров к рыбным блюдам принято подавать картошку, причем неважно, в каком виде – жареную, вареную, пюрированную… Еще хорошим вариантом станет гречка и рис, тем более политые сверху сметанно-горчичной подливой из-под рыбы.

Если вы уже занялись готовкой данного блюда по представленному рецепту, тогда обязательно напишите в комментариях, оправдал ли он ваши ожидания. Царская рыба должна получиться сочной и нежной, с приятной кислинкой. Делитесь этим вариантом приготовления со своими знакомыми и радуйте себя и свою семью подобными кулинарными шедеврами чаще. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для основы: Для основы
Стерлядь: 1 шт.
Кабачок средний: 1 шт.
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп): 1 пучок
Соль: по вкусу
Смесь перцев: по вкусу
Лимон: 1 шт.
Помидорки черри (для украшения): 6-10 шт.
Растительное масло для жарки: 30-40 мл
Для соуса: Для соуса
Сметана 15-20% жирности: 3 ст. л.
Горчица: 1 ч. л.
Соль, перец: по вкусу
Лимонный сок: 2-3 капли

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Нарезать одну луковицу мелкими кубиками. Морковь (2 шт.) также порубить на небольшие кубики или полукольца. Кабачок средних размеров, подобно предыдущим овощам, порезать кубиками.
Приготовить сметанный соус. Для этого смешать 3 ст. л. сметаны (лучше брать пожирнее), чайную ложку горчицы, несколько капель лимонного сока и соль с перцем. Размешать до однородной массы.