Name: Тилапия в сливочном соусе (в духовке)
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: филе тилапии 500 г; сливки 200 г; сыр твердый 100 г; лук 1 шт.; соль 1 ч. л.; перец молотый 2-3 щепотки; зелень укропа 1/2 пучка; растительное масло 1-2 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыТилапия в сливочном соусе (в духовке)

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Константин Маркович

4-6 порций

1 час 20 минут

159 ккал

Из материалов этой статьи вы узнаете об одном из рецептов приготовления тилапии в духовке. Почитаете, как готовить сливочный соус для рыбы, получите информацию о применении других компонентов, их подготовке к запеканию. Познакомившись с простым рецептом, красочными фото, отображающими этапы приготовления и уже готовое изделие, вы сможете самостоятельно приготовить вкусную запеченную рыбу у себя дома для всей семьи.

Кухонная техника и утварь: духовка, емкость для смешивания ингредиентов, разделочная доска, нож, терка, фольга, кухонная кисточка.

Полезные советы

Покупайте рыбу в проверенных торговых точках, проверяйте сроки годности продукта, обращайте внимание на цвет, запах, внешний вид. Помните, что несвежая рыба будет невкусной, мало того, создаст проблемы со здоровьем.
Сыр для запекания можно брать любой, но выбирайте потверже, чтобы легко можно было натирать на терке.
Если сыр плохо натирается, попробуйте смочить терку холодной водой.
Сливки для запеченной тилапии подойдут любой жирности, но лучше, конечно, применять сливки пожирнее.

Выложите по поверхности блюда зеленые листья салата так, чтобы по краям они немного свисали, положите кусочки рыбы сверху, вокруг разложите черные оливки поочередно с небольшими дольками лимона.
Положите порцию на тарелку, вокруг поместите нарезанные кружочками свежие огурцы и помидоры, сверху украсьте веточками свежей петрушки и укропа.
В качестве гарнира к рыбе подойдет запеченный картофель с овощами, грибами, а в зимний период можно использовать замороженные овощи, предварительно их разморозив.

Уважаемые читатели, расскажите, приходилось ли вам запекать тилапию в духовке с твердым сыром, сливками и луком? Если вы не делали такое блюдо раньше, то помог ли рецепт из статьи в приготовлении рыбы? Что вам понравилось в рецепте, или наоборот, что предлагаете изменить, добавить? Поделитесь своими впечатлениями.

Ингредиенты

филе тилапии: 500 г
сливки: 200 г
сыр твердый: 100 г
лук: 1 шт.
соль: 1 ч. л.
перец молотый: 2-3 щепотки
зелень укропа: 1/2 пучка
растительное масло: 1-2 ст. л.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Филе тилапии в количестве 500 граммов заранее достаем из холодильника, а если хранили филе в морозильной камере, размораживаем, моем под проточной холодной водой, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами, кладем в сторону.
Натираем 100 граммов твердого сыра на мелкой терке.
В глубокую миску помещаем 200 граммов сливок, добавляем к ним натертый твердый сыр, перемешиваем.
Одну среднюю луковицу очищаем от шелухи, моем под краном, нарезаем мелко на разделочной доске и тоже отправляем в миску со сливками и твердым сыром.
Добавляем к этой смеси чайную ложку без верха соли и 2-3 щепотки молотого черного перца. Будьте внимательны во время добавления соли: если твердый сыр достаточно соленый, солите смесь меньше, чтобы не переусердствовать и получить очень соленое блюдо в конечном результате.
Берем небольшую форму для запекания, застилаем дно фольгой или бумагой для выпечки, смазываем с помощью кисточки всю поверхность формы растительным маслом. Для этого необходимо всего 1-2 столовых ложки масла.
На смазанную форму выкладываем кусочки рыбного филе, заливаем смесью из сливок, сыра, лука, равномерно распределяем по поверхности.
Разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем туда противень с рыбой на 35-40 минут. Здесь нужно учитывать особенности и возможности вашей духовки. Время запекания может увеличиться или уменьшиться, этот вопрос вы решаете в процессе готовки сами.
По прошествии 35-45 минут рыбу извлекаем из духовки. Она готова для подачи к столу. Можем нарезать порционными кусочками, украсить свежим мелко нарубленным укропом.