Name: Горбуша с овощами и сметаной в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Горбуша свежемороженая 1 шт.; Свежий томат 1 шт.; Репчатый лук среднего размера 2 шт.; Лимон 13 / шт.; Чеснок 3-4 зубчика; Сметана 4 ст. л.; Молоко 13 / стакана; Твердый сыр 100 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец щепотка; Специи для рыбы по вкусу; Растительное масло 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыГорбуша с овощами и сметаной в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Ирина Рогозина

4 порции

1 час

128 ккал

В статье представлен простой рецепт, по которому быстро и просто запекается горбуша в сметане в духовке. Указаны все ингредиенты, необходимые вам в процессе приготовления. Все продукты берутся из расчета на определенное количество персон. Весь процесс приготовления описан пошагово, поэтому вам легко удастся повторить у себя на кухне запеченную горбушу с овощами. Готовая рыба получается нежной и ароматной. Подавать горбушу можно со свежими овощами или любым другим гарниром, при этом, готовое блюдо отличается низким содержанием калорий.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, доска для разделки рыбы, кухонный нож, банка 0,5 л, столовая ложка, мерный стакан, форма для запекания, кухонная кисть из силикона, крупная терка, лопатка, блюдо для подачи.

Просмотрев видеоролик, вы узнаете о том, как приготовить вкусную горбушу под сметанным соусом. Весь процесс объясняется подробно, поэтому любая хозяйка с ним справится без особого труда. Указаны все необходимые ингредиенты в нужных пропорциях. Готовая рыба получается сочной и нежной.

Пробовали ли вы запекать в духовке горбушу? Какие еще дополнительные ингредиенты используете для улучшения вкусовых качеств рыбы? По вашему мнению, с каким гарниром лучше всего подавать горбушу? Интересно узнать ваше мнение о подобном блюде в комментариях.

Ингредиенты

Горбуша свежемороженая: 1 шт.
Свежий томат: 1 шт.
Репчатый лук среднего размера: 2 шт.
Лимон: 13 / шт.
Чеснок: 3-4 зубчика
Сметана: 4 ст. л.
Молоко: 13 / стакана
Твердый сыр: 100 г
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: щепотка
Специи для рыбы: по вкусу
Растительное масло: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для приготовления блюда потребуется свежая либо свежемороженая горбушка. В последнем случае рыбу требуется предварительно разморозить в холодильнике. Очищаем от чешуи и отрезаем горбуше голову с хвостом. Надрезаем брюхо и достаем внутренности, промывая после этого рыбу под проточной водой. Сперва отрезаем одно филе вдоль хребта, затем аналогично другое. Все плавники также отрезаем кухонными ножницами или ножом. Разрезаем каждое филе на куски размером 3-4 см. Кожу снимать нет надобности.
Из 1/3 лимона выдавливаем сок, поливая им каждый кусочек горбуши.
По вкусу солим каждый кусочек рыбы, посыпаем щепоткой черного молотого перца. Возможно также использовать специи для рыбы или любые другие по вашему вкусу. Отставляем рыбу в сторону на несколько минут постоять, чтобы она хорошо пропиталась лимонным соком, солью и приправами.
Промываем под водой 2 средних луковицы, очищая от шелухи. Разрезаем напополам и нарезаем полукольцами величиной 2-3 мм. Чтобы лук быстрее запекся, предварительно его можно немного обжарить на сковороде до полуготовности. Можно также запекать свежий лук, но тогда общее время приготовления блюда увеличивается минут на 10.
У томата вырезаем плодоножку, делим его напополам и нарезаем небольшими дольками.
Для придания блюду остроты и аромата нарезаем мелко 3-4 зубчика чеснока.
В стеклянную банку 0,5 л насыпаем 4 ст. л. сметаны. Вливаем к сметане 1/3 стакана молока. Желательно, чтобы молоко было комнатной температуры. Хорошенько перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.
В форму для запекания наливаем 2-3 ст. л. растительного масла и равномерно распределяем его силиконовой кисточкой по всей площади. Не забываем смазать внутренние стенки растительным маслом, чтобы рыба к ним не прилипла.
На дно противня выкладываем куски филе горбуши. В промежутках между рыбой и на саму горбушу выкладываем луковые полукольца.
Поверх лука и горбуши раскладываем дольки томата и измельченный чеснок. Сверху овощи посыпаем щепоткой соли и черного молотого перца.
Все ингредиенты поливаем сверху молоком со сметаной.
Предварительно на крупной терке натираем 120-150 г твердого сыра по вашему вкусу. Тертым сыром посыпаем сверху рыбу с овощами.
Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее противень с горбушей на 30-40 минут.
Спустя 30-40 минут достаем готовую рыбу из духовки и перекладываем на красивое блюдо. Подаем со свежими овощами или с любым другим гарниром на ваше усмотрение и вкус.