Name: Нежный запеченный налим
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Налим 1 шт.; Картофель 500 г; Приправа для рыбы 2 ст. л.; Майонез 3 ст. л.; Черный перец 0,5 ч. л.; Соль 0,5 ч. л.; Лук 1 шт.; Зелень (лук, укроп) 1 пучок

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыНежный запеченный налим

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Ирина Рогозина

4 порции

50 минут

85 ккал

Сегодня вы узнаете пошаговый рецепт налима в духовке. Научитесь разделывать свежую тушку рыбу очень быстро. Поймете, какие приправы можно использовать, чтобы готовая рыба получилась ароматной и вкусной, с какими овощами можно запекать. Разберетесь, сколько по времени запекать блюдо, поймете, что получится при полной готовности, а также узнаете интересный вариант подачи.

Кухонная техника и утварь: нож, доска разделочная, противень, духовка.

Ингредиенты

Налим: 1 шт.
Картофель: 500 г
Приправа для рыбы: 2 ст. л.
Майонез: 3 ст. л.
Черный перец: 0,5 ч. л.
Соль: 0,5 ч. л.
Лук: 1 шт.
Зелень (лук, укроп): 1 пучок

Время приготовления:

50 минут

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

Для начала нужно подготовить налима. Если вы используете свежую тушку, с нее нужно снять шкуру и удалить внутренности. Снимается шкура довольно просто. Нужно сделать разрезы вокруг головы и просто стянуть ее по направлению к хвосту. Для стягивания можете воспользоваться обычными плоскогубцами. Затем очень аккуратно филейным ножом разрежьте брюхо рыбы. На животе кожа очень тонкая, поэтому нужно работать ножом осторожно, чтобы не задеть внутренности. Икру и печень можете оставить и приготовить, а остальное утилизируйте. Отрежьте голову, хвост, промойте тушку, залейте холодной водой, дайте немного постоять. Затем слейте воду, просушите бумажным полотенцем.
Очищаем от кожуры 500 г картофеля, промываем, нарезаем большими кубиками. Кроме картофеля, с рыбой можно запекать морковь, болгарский перец и другие овощи по вашему усмотрению. Включаем духовку разогреваться на 200 градусов.
Тушку налима посыпаем приправой для рыбы, натираем со всех сторон. Приправу можете использовать любую. Дополнительно добавляем соль, перец. В состав многих приправ входит соль, учитывайте это, если планируете дополнительно посолить. Затем смазываем рыбу майонезом.
Этой же приправой и майонезом смазываем картофель, добавляем соль, перец, перемешиваем. При желании, картофель можно посыпать просто солью и молотым перцем без рыбной приправы.
Противень поливаем растительным маслом, выкладываем рыбу. Если на противень целая тушка не помещается, разрезаем ее пополам. Выкладываем на противень картофель. Его лучше положить под рыбу или вовнутрь брюха, чтобы картофель получился более сочным. Во время выпечки он пропитается рыбным соком и получится безумно вкусным.
Очищаем луковицу, промываем, нарезаем полукольцами и посыпаем рыбу. Сверху всю заготовку покрываем равномерным слоем майонеза и отправляем в духовку. Выпекаем при 200 градусах 40 минут. После этого достаем, выкладываем на тарелки, сверху посыпаем измельченным зеленым луком и укропом.
При желании, рыбу можете полить лимонным соком. Подавать лучше сразу после приготовления. Дополнительно подайте салат из свежих помидоров, огурцов, листьев салата. Если планируете хранить, положите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике не более 2 суток.

Видеорецепт приготовления

Если вам хочется понаблюдать за процессом приготовления налима, запеченного в духовке, рекомендуем посмотреть это видео. Вы увидите, какой получается тушка после разделывания, как нарезать картофель, сформировать заготовку. Вам продемонстрируют итоговый результат и мнение о получившемся блюде.

Запеченная рыба является очень вкусной и полезной едой. Мы поделились с вами очень простым рецептом приготовления запеченного налима. Надеемся, вам понравилась идея, и вы обязательно ею воспользуетесь. Можете оставлять в комментариях ваши варианты готовки запеченной рыбы.