Скумбрия с овощами и зеленью в духовке

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Скумбрия с овощами и зеленью в духовке
2-4 порции
50-60 минут
180 ккал
Эта статья познакомит вас с рецептом приготовления скумбрии с овощами в духовке. Вкусная запеченная рыба сразу с овощным гарниром – полезное сочное блюдо, экономное в плане времени приготовления. Лук, болгарский перец и помидоры придадут рыбе особенный вкус и аромат. Готовится блюдо довольно просто – необходимо подготовить скумбрию и овощи к запеканию и отправить их в духовку.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, фольга, бумажные полотенца, стеклянное деко, небольшая пиала, столовая ложка, духовка.
Блюдо подавайте в горячем виде. Аккуратно переложите порцию рыбы с овощами на порционную тарелку, а рядом выложите горкой отваренный рис, который идеально подойдет к скумбрии, запеченной с овощами.
Вы узнали рецепт запекания скумбрии в духовке в фольге с овощами. Рыбка получается сочной и ароматной, а готовится очень быстро. Вы можете добавить в это блюдо зернышки тмина, веточки розмарина или любые другие специи и травы. Приготовьте скумбрию с овощами в духовке и напишите в комментариях, понравился ли вам вкус блюда, а также поделитесь рецептами, как готовите скумбрию в фольге вы.

Ингредиенты

Скумбрия
2 шт.
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Приправа для рыбы (на ваш выбор)
по вкусу
Сметана любой жирности
4 ст. л.
Болгарский перец
1/2 часть перчины
Репчатый лук
1/2 часть луковицы
Свежий помидор
1/2 часть плода
Свежая петрушка
небольшой пучок
Лимонный сок
1/2 часть лимона
Растительное масло
1 ст. л.
Время приготовления:
50-60 минут

Последовательность приготовления

  1. Скумбрию (2 штуки) разморозьте и помойте. Отрежьте голову. Разрежьте брюшко вдоль и достаньте внутренности. Плавники и хвост можно отрезать, а можно и оставить. Еще раз промойте скумбрию под холодной проточной водой и обсушите при помощи одноразовых бумажных полотенец.
    Шаг 1
  2. Подготовленную рыбу посолите и поперчите внутри и снаружи на свой вкус.
    Шаг 2
  3. Посыпьте скумбрию универсальной приправой для рыбы внутри и снаружи. И оставьте рыбу в таком виде на 30 минут.
    Шаг 3
  4. В небольшую пиалу выложите сметану (4 столовых ложки). Посолите и поперчите сметану по вкусу. Также добавьте в сметану универсальную приправу для рыбы (около 1 чайной ложки) и хорошо перемешайте.
    Шаг 4
  5. Болгарский перец почистите от семян и нарежьте соломкой 1/2 часть плода.
    Шаг 5
  6. Лук очистите от кожуры и нарежьте полукольцами половинку луковицы.
    Шаг 6
  7. Помидор помойте, разрежьте пополам, удалите место плодоножки и нарежьте полукольцами.
    Шаг 7
  8. Небольшой пучок петрушки промойте, обсушите и нарежьте как можно мельче.
    Шаг 8
  9. Оторвите кусок фольги, больший, чем размер формы, и слегка смажьте ее растительным маслом.
    Шаг 9
  10. Выложите на смазанную маслом фольгу промаринованную скумбрию. Брюшки рыбе нафаршируйте полукольцами лука, помидоров и соломкой из болгарского перца.
    Шаг 10
  11. Овощи, которые не поместились в рыбу, выложите поверху тушек.
    Шаг 11
  12. Засыпьте скумбрию мелко порезанной зеленью петрушки и полейте лимонным соком, выдавив его из 1/2 части плода.
    Шаг 12
  13. Поверх зелени выложите подготовленную сметану, аккуратно распределив ее ложкой по всей поверхности.
    Шаг 13
  14. Заверните рыбу в фольгу и накройте сверху еще одним листом фольги.
    Шаг 14
  15. Поставьте рыбу с овощами для запекания в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. По истечении времени снимите верхний слой фольги и поставьте блюдо в духовку еще на 5-7 минут, чтобы оно слегка зарумянилось.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Готовить скумбрию с овощами в духовке несложно. Посмотрите в видео, как правильно нафаршировать брюшко овощами, залить сметаной и завернуть скумбрию в фольгу.

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *