Семга в сливочном соусе в духовке
3
40 минут
145 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, холодильник, форма для запекания, кухонные весы, блендер, бумажные полотенца, силиконовая лопатка, силиконовая кисточка, чайная и столовая ложки, посуда для ингредиентов, посуда для подачи.
Ингредиенты
- Свежая семга
- 2-3 стейка
- Подготовленная вода
- 2 л
- Соль поваренная
- 2 ст. л.
- Масло оливковое
- 1 ст. л.
- Маринованные огурцы
- 30 г
- Укроп
- 3-5 веточек
- Чеснок
- 1 зубок
- Сметана (жирность 10-20 %)
- 150 г
- Молотый перец
- по вкусу
Время приготовления:
40 минут
Основной ингредиент:
Рыба
Последовательность приготовления
-
Стейки свежей семги (2-3 стейка) очистить от кожуры и промыть в воде. В удобную посуду или форму для запекания влить подготовленную воду (2 л), всыпать соль (2 ст. л.) и перемешать, чтобы она полностью растворилась.
-
Выложить стейки, чтобы соленая вода полностью покрыла рыбу, и оставить в холодильнике мариноваться 1 час.
-
После можно убрать из нее кости, промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.
-
Вытереть форму насухо, выложить кусочки семги, сверху полить оливковым маслом (1 ст. л.) и промазать ее поверхность с помощью силиконовой кисточки. Можно предварительно смазать форму маслом или воспользоваться бумагой для выпечки.
-
Сверху посыпать молотым перцем, отправить в духовку, разогретую до 200°, и выпекать примерно 10 минут.
-
В чашу блендера выложить маринованные огурцы (30 г), вымытый укроп (3-5 веточек), чеснок (1 зубок) и взбить блендером.
-
Затем выложить к ингредиентам сметану (150 г) и снова перемешать. Соус готов!
-
Готовую семгу выложить в тарелки с предварительно подготовленным гарниром, сверху полить соусом, и можно подавать к столу.
Видеорецепт приготовления
Вы также можете ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления очень вкусной, питательной и полезной семги в сливочном соусе.
Выбирая свежую рыбу, обратите внимание, чтобы чешуя была без слизи и пятен. А при нажатии семга должна быть упругой и не деформироваться. Рекомендуется отдавать предпочтение более светлому оттенку семги. Цвет не должен быть слишком насыщенным, а иметь нежный светло-оранжевый оттенок.
Способы украшения и варианты подачи
Такую рыбку можно дополнять самым разнообразным гарниром. Вы можете подавать ее вместе с отварным рисом, кускусом, картофельным пюре, фри или приготовленным в духовке. Замечательно подходят к такому кушанью салаты из свежих овощей, овощное ризотто или овощи, запеченные в духовке. Например, помидоры, баклажаны, кабачки или перец. А еще запеченная в духовке семга отлично сочетается с цветной капустой в кляре, с пюре из цветной капусты, сельдерея или с тыквенным пюре.Так что не бойтесь экспериментировать и обязательно попробуйте сделать такое блюдо. Семга, запеченная в духовке, это еще и очень полезное кушанье. А также делитесь своими любимыми рецептами и полезными советами по приготовлению блюд из рыбы. И обязательно оставляйте в комментариях ваши отзывы и пожелания.
Добавить отзыв