Name: Минтай с овощами в духовке
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: тушка минтая 2 шт.; брокколи свежие или мороженные 300 г; помидоры черри 10-12 шт.; приправа для рыбы по вкусу; соль по вкусу; соевый соус 1 ст. л.; лимон 1/2 шт.; масло растительное рафинированное 2 ст. л.; базилик сушеный по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыМинтай с овощами в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Александр Беридзе

3-4 порции

60 минут

90 ккал

Благодаря этой статье вы научитесь готовить вкусную и полезную рыбу минтай с овощами в духовке за короткое время. С помощью простого пошагового рецепта вы сможете хорошо замариновать рыбу и подготовить овощи для приготовления изумительного блюда. А также узнаете, какие дополнительные ингредиенты и специи можно использовать для запекания сочной и ароматной рыбы.

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для запекания, разделочная доска, нож, кухонные ножницы, кухонные весы, мерный стакан, миска для рыбы, столовая ложка, глубокая миска, силиконовая кисточка, бумажные полотенца.

Для запекания рыбы вы можете использовать любые овощи по вкусу: цветную капусту, лук, морковь, стручковую фасоль, сладкий и болгарский перец, зеленый горошек и др. Вместо готовой приправы для рыбы, если вы хотите, можно использовать отдельные специи – орегано, майоран, тимьян, куркуму, паприку, розмарин, чеснок. Также по желанию перед запеканием можно посыпать блюдо тертым твердым сыром. Подавать запеченный минтай с овощами вполне можно как самостоятельное блюдо, но для сытного обеда к нему можно отварить рис или приготовить картофельное пюре. А украсить рыбу можно веточкой зелени на ваш выбор.

Как подготовить и замариновать минтай и овощи для запекания, вы можете посмотреть на видео.

Приготовьте вкусную и полезную рыбку с овощами для своей семьи или гостей по этому простому рецепту. Приложив совсем немного усилий, вы получите нежное изумительное блюдо. Расскажите в комментариях, какие овощи вы любите запекать вместе с рыбой, и какие специи предпочитаете использовать.

Ингредиенты

тушка минтая: 2 шт.
брокколи свежие или мороженные: 300 г
помидоры черри: 10-12 шт.
приправа для рыбы: по вкусу
соль: по вкусу
соевый соус: 1 ст. л.
лимон: 1/2 шт.
масло растительное рафинированное: 2 ст. л.
базилик сушеный: по вкусу

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Перед началом приготовления разморозьте 2 тушки минтая. Для этого можете использовать миску с холодной водой. Затем очистите рыбу от внутренностей, тщательно удалите черную пленку, отрежьте хвост и все плавники с помощью ножа или кухонных ножниц. Хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Порежьте рыбу на порционные кусочки, примерно 4-5 шт. с одной тушки. Из половины лимона выдавите немного сока на рыбу. Затем слегка полейте рыбу соевым соусом, примерно 1 ст. л., и обваляйте каждый кусочек в нем. Присыпьте минтай приправой для рыбы по вкусу, оботрите со всех сторон. Оставьте рыбу мариноваться примерно на 20 минут.
Тем временем займитесь овощами. Овощи можно брать как замороженные, так и свежие. Положите в глубокую миску 10-12 шт. помидоров черри и примерно 300 г брокколи. Сбрызните овощи оставшимся соком лимона и посыпьте щепоткой сушеного базилика. Посолите овощи по вкусу и полейте 1 ст. л. растительного масла, затем хорошо все перемешайте руками и дайте овощам немного настояться. Если вместо черри вы используете обычные помидоры, тогда возьмите 3-4 средних помидора и порежьте их крупными дольками.
Духовку разогрейте до 180 ºС. Форму для запекания равномерно смажьте примерно 1 ст. л. растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Затем выложите в форму промаринованную рыбу так, чтобы между кусочками оставались промежутки для овощей и выложите в них овощи. Отправьте блюдо запекаться в разогретую духовку на 15-20 минут. По желанию, можете прикрыть форму фольгой, а за 5-7 минут до готовности снять ее. Готовая рыба с овощами получается очень сочной и весьма полезной.